איך לבשל טופו + מתכוני טופו הטובים ביותר

ראה את הפוסט הזה שלך כטופו 101! זה הזמן ללמוד על סוגי הטופו השונים, איך לבשל טופו, אם טופו הוא באמת בריא, ולקבל את מתכוני הטופו הטעימים ביותר במקום אחד. יש לך מתכון טופו אהוב

לעתים קרובות כל כך אני מקבל את הבקשה, 'עזרה! מה אני עושה עם חבילת הטופו הזו במקרר שלי?' אני זוכר את הפעם הראשונה שהיה לי טופו במקרר ולא היה לי מושג מה לעשות איתו. אז, הרשו לי לפרק בדיוק מה זה טופו, הסוגים השונים, מתכוני הטופו הטובים ביותר ואיך לבשל טופו כך שהוא באמת יהיה טעים.

מתי מגיע הכוח על starz

איך לבשל טופו + מתכוני טופו הטובים ביותר הוא פרק נוסף שלנו סדרת יסודות הבישול שהיה פופולרי כאן. אחרים שאתה עשוי ליהנות מהם כוללים:

• איך לבשל עדשים + מתכוני העדשים הטובים ביותר
• איך לבשל קינואה + מתכון הקינואה הטוב ביותר ס
• איך לבשל חומוס + מתכוני החומוס הטובים ביותר
• מה זה טמפה + מתכוני הטמפה הטובים ביותר
• איך לבשל ספגטי סקווש

מה זה טופו'>

טופו הוא בעצם רק פולי סויה שמטגנים במים. מינרלים כמו סידן ומגנזיום מתווספים כדי לעזור לגבש את התערובת, ואז היא נלחצת לגושים. אתה יכול למעשה להכין טופו משלך בבית באמצעות חלב סויה. הנה מתכון אם תרצה לנסות את זה. האם ידעת שיש אפילו טופו ללא סויה'>טופו חומוס הוא אפשרות פופולרית ללא סויה.

האם טופו בריא'>

טופו, וסויה בכלל, יכולים להיות נושא שנוי במחלוקת, אז בואו נוציא את זה מהדרך קודם. אם יש לך אלרגיה לסויה או שהרופא שלך אומר לך להימנע מסויה מסיבות רפואיות, אתה בהחלט צריך להקשיב. עם זאת, עבור רוב האוכלוסייה, מוצרי סויה לא מעובדים כמו אדמה, טופו וטמפה הם בריאים מאוד. סויה היא מרכיב עיקרי בתזונה האסיאתית במשך אלפי שנים. זה רק שעועית , אחרי הכל. סויה אמנם מכילה פיטואסטרוגן (אסטרוגן צמחי), אבל כך גם מזונות צמחיים אחרים כמו זרעי פשתן ותפוחים.

דאגה שכיחה נוספת היא שחלק גדול מהסויה הגדלה כיום הוא GMO. רוב הסויה GMO משמשת למזונות מעובדים (אולי אפילו לא יודעים ששמן סויה אורב בעוגיות הקנויות האלה) וחקלאות בעלי חיים.

פולי סויה הם מקור קל לחלבון צמחי, מכיוון שהם מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות. הם גם עמוסים בוויטמינים ומינרלים, כולל סידן, ברזל, מגנזיום ואבץ. אתה יכול לקרוא עוד על המיתוסים והמידע השגוי על סויה מ-Holly Wilson M.D. כאן . העמדה האישית שלי היא שצריכה מתונה של סויה מזון שלמה, אורגנית, אמיתית כמו טופו, טמפה ואדמה בריאה לרוב האנשים, בעוד שמוצרי סויה מעובדים כמו שמן סויה וחלבון סויה מבודד עדיף להימנע.

סוגי טופו

1. Extra Firm

טופו יציב במיוחד הוא הבחירה הטובה ביותר כאשר אתה רוצה שהטופו יחזיק בצורתו ובעל עקביות 'בשרית'. השתמש בו למנות כמו מוקפץ, טופו אפוי , טופו מטוגן, לטרוף טופו , ו מטוגן מילוי טאקו. זה מגיע ארוז במים שיש לנקז לפני השימוש. זה סוג הטופו שאני קונה לרוב ושומר תמיד במקרר. האהוב עלי הוא טופו עתיר חלבון טריידר ג'ו , שהוא אפילו יותר מוצק מטופו יציב במיוחד רגיל ואינו דורש לחיצה. מועדף נוח נוסף הוא טופו מוצק במיוחד של Nasoya's Cubed .

2. בינוני

טופו בינוני הוא רך ועדין, אך עדיין יחזיק את צורתו בעת החיתוך. זה מושלם למנות כמו מרק מיסו.

3. משי

טופו משי הוא, כפי שהשם מרמז, משיי. יש לו עקביות רכה של פודינג שהופכת אותו לא מתאים למנות טופו מסורתיות כמו מוקפץ. טופו משי מושלם להכנת רטבי פסטה ללא חלב שמנת כמו מק אנד גבינה ואלפרדו, הוספת חלבון לשייקים ויצירת קינוחים טבעוניים שמנתים. תחשוב על פאי משי שוקולד!

איך לבשל טופו

כפי שדיברנו, יש הרבה שימושים ודרכים לבשל טופו. כאן נעבור על איך לבשל טופו יציב במיוחד עבור סלטים, מוקפצים, קערות וקופסאות בנטו.

שלב 1: ניקוז

פותחים את אריזת הטופו ומרוקנים את המים. יבשו בעזרת מגבת כלים נקייה או נייר סופג. יש אנשים שאוהבים ללחוץ את הטופו שלהם במכבש טופו, או בלחיצה מאולתרת של סיר על גבי הטופו ובד - אני מדלגת על שלב זה. חותכים את הטופו לצורה הרצויה. קוביות בגודל 1 אינץ', משולשים בגודל 2 אינץ' וסטייקים בעובי 1/2 אינץ' עובדים היטב.

שלב 2: מתבלים או מרימים את הטופו

אתה לא יכול להשתבש עם מלח ופלפל פשוטים. ציפוי דק של עמילן תירס עוזר ליצור קרום פריך. אפשר גם להשרות ברוטב אמינו נוזלי או ברוטב טריאקי כמה שעות לפני בישול על הגריל או צלייה בתנור. אני מעדיפה את המרקם של טופו הכי טוב כשהוא מבושל עם מלח ופלפל, ואז מצופה במרינדה, כמו שאני עושה באפייה הזו טופו שומשום מתכון. קוביות טופו פשוטות אפויות או מטוגנות במחבת הן נהדרות להכנת ארוחה, כי אפשר להשתמש בהן לאורך כל השבוע בסלטים, בקארי וכו'.

שלב 3: מבשלים

• לֶאֱפוֹת : זורקים טופו חתוך לקוביות עם 1-2 כפות שמן זית ומפזרים בנדיבות מלח ופלפל. אופים על נייר אפייה בחום של 450 מעלות צלזיוס במשך 30-40 דקות, הופכים פעם אחת עד להזהבה ופריכה מבחוץ.
• מטגנים במחבת : מחממים 1 כף שמן זית במחבת על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את קוביות הטופו ומבשלים, הופכים מדי פעם, עד להזהבה ופריכה מבחוץ, כ-15 דקות.
• גְרִיל : מסננים, מייבשים וחותכים גוש טופו לפרוסות או סטייקים בגודל 1/2-3/4 אינץ'. מרינדה במרינדה האהובה עליך (אנחנו אוהבים רוטב טריאקי ) לשעה אחת. מחממים את הגריל לחום בינוני גבוה. מוציאים את הטופו מהמרינדה ומניחים על הגריל. מבשלים, הופכים פעם אחת, עד להופעת סימני גריל עמוקים, כ-3 דקות לכל צד.

מתכוני טופו

הילדים שלי אוהבים טופו הכי טוב להכין בפשטות עם מעט מלח ופלפל ואפוי או במחבת עד שהוא פריך. כך אנו משתמשים בו:

• קערות טריאקי: אופים או מטגנים במחבת ואז מוסיפים מעט רוטב טריאקי חם ומגישים עם אורז וירקות לארוחת ערב קלה.
• סלט עם טופו : אחת הדרכים האהובות עלי להשתמש בטופו היא לטגן במחבת ולהגיש על סלט גדול (בתמונה למעלה). לאלו מכם באזור סנטה ברברה, ההזמנה הרגילה שלי ב-Natural Cafe, היא סאב טופו סלט ראנץ' לעוף עם רוטב טחינה . אוֹ רוטב קיסר טבעוני עובד יפה גם כן.
• להוסיף ל סושי צמחי אוֹ ספרינג רולס טרי לתוספת חלבון.
• השתמש בזה קארי צהוב קל במקום החומוס.

למתכוני טופו נוספים, המשיכו הלאה!

צפה בסטרימינג מקוון של abc בחינם

טופו בגריל ים תיכוני

כאשר אתה צריך מתכון ברביקיו טבעוני או צמחוני, מתכון הטופו הכבוש והצלי הזה מושלם! זהו מתכון עשיר בטעם, טעים ועתיר חלבון על בסיס צמחי לארוחת צהריים, ערב או הכנה לארוחה.

מתכוני טופו מתוקים

משייקים ועד קינוחים, הטעם העדין של הטופו הוא רב-תכליתי מספיק גם למתכונים מתוקים.

מוס שוקולד טופו: מוס אגוזי לוז שוקולד של Cheat

עוגת מוס שוקולד טבעונית עשירה להפליא

פאי חמאת בוטנים טבעוני קל ללא אפייה

פאי שוקולד טבעוני ללא אפייה

שייק טופו פפאיה תותים

עוגת גבינה לימון טופו טבעוני

מתכוני טופו מלוחים

הדרך האהובה עלי להשתמש בטופו היא כמקור חלבון למנה עיקרית. הנה כמה ממתכוני הטופו המלוחים הטעימים ביותר בסביבה.

נאגטס טופו אפוי קריספי

נאגטס טופו אפויים בלחם Panko הם מתכון טופו אהוב על ילדים (או כל אחד). הביסים הממכרים האלה הם כמו נאגטס עוף, אבל יותר טוב! הם טבעוניים, קלים להכנה ללא גלוטן ועתירי חלבון.

sofritas

המתכון הטוב ביותר לטופו צ'יפוטלה סופריטס מושלם לטאקו טבעוני או קערות בוריטו צ'יפוטלה סופריטס! תוהה 'מה זה sofritas

טורף טופו

מתכון לטרוף הטופו הקל הזה מכין ארוחת בוקר טעימה. גלה כיצד להכין ביצים מקושקשות טבעוניות עם עגלת טופו בסיסית או ירקות שוק איכרים.

טופו אפוי

טופו קל אפוי פריך עם זיגוג רוטב סויה ג'ינג'ר שומשום מושלם עבור קערות אורז וירקות.

קבובי ירקות

קבובי ירקות טריים וצבעוניים עם בצל, קישואים, פלפלים, אננס וטופו מושלמים למנגל צמחוני קל או לארוחת ערב קיץ.

ארוחת בוקר טבעונית בוריטו

בוריטו ארוחת בוקר במילוי טופו, תפוחי אדמה, אבוקדו וארוגולה מהווים ארוחת בוקר טבעונית טעימה עתירת חלבון.

ראמן טבעוני תוצרת בית

מרק ראמן טבעוני ביתי טעים ותוספות.

קריספי אייר פרייר טופו עם רוטב תפוזים דביק

טופו באן מי | סנדוויץ טופו וייטנאמי – באן מי צ'אי

כך תוכלו להכין בקלות טופו באן מי וליהנות מארוחה וייטנאמית טעימה, בריאה וטבעונית!

טופו בגריל ג'ינג'ר שומשום

אטריות ירקות ספירליות עם טופו מעושן ורוטב בוטנים חריף

סלט טופו קארי (טבעוני, ללא גלוטן)

קערות טופו פייסטה טבעונית באפלו עם קרם טחיני ליים

עטיפות קייג'ון טופו

קערת ספגטי סקווש תוססת עם טופו וופל מעושן

טופו קריספי אפוי ורוטב בוטנים מוקפץ

כריך טופו בולגוג'י עם קימצ'י

מתכון טאקו טופו אפוי פריך עם כוסברה ליים מתכון

ברוקולי טופו מוקפץ עם ורמיצ'לי כוסמת

טופו פריך עם רוטב הוסין

קערות טופו פריכות {ורוטב יוגורט לימון בלי}

תבשיל קארי קוקוס תאילנדי

קיש קל ללא גלוטן וטבעוני

כתום טופו - הכולל את EZ Tofu Press

טופו הכל אפוי טבעוני

כל מה שטופו - מכוסה בתערובת של שומשום, פרג, שום, בצל ומלח - הוא שלמות טופו אפוי! הגישו אותו בכריך, קערת בודהה או סלט.

רכיבים

• 1 גוש טופו אורגני מוצק במיוחד*
• 1-2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 1 כף עמילן תירס או שורש חץ (לא חובה)
• מלח ים, לפי הטעם
• פלפל טרי טרי, לפי הטעם

הוראות

1. פותחים את אריזת הטופו ומרוקנים את המים. יבשו בעזרת מגבת כלים נקייה או נייר סופג. יש אנשים שאוהבים ללחוץ את הטופו שלהם במכבש טופו, או בלחיצה מאולתרת של סיר על גבי הטופו ובד - אני מדלגת על שלב זה. חותכים את הטופו לצורה הרצויה. קוביות בגודל 1 אינץ', משולשים בגודל 2 אינץ' וסטייקים בעובי 1/2 אינץ' עובדים היטב.
2. זורקים טופו עם שמן זית ועמילן תירס (אם משתמשים) ומתבלים במלח ופלפל (או כף אמינו נוזלי או רוטב סויה).
3. ל טופו אפוי , מחממים את התנור ל-450 מעלות F. מצפים תבנית עם תרסיס בישול או נייר אפייה. מסדרים את קוביות הטופו על תבנית האפייה ואופים 30 דקות, הופכים פעם אחת, או עד להזהבה ופריכה מבחוץ, כשהן עדיין רכות ועסיסיות מבפנים.
4. ל טופו מטוגן במחבת , מוסיפים כף נוספת של שמן זית למחבת גדולה על אש בינונית גבוהה. לאחר שחם, מוסיפים את הטופו ומבשלים, הופכים מדי פעם עם מלקחיים, עד להזהבה ופריכה מבחוץ, כ-15 דקות.
5. מתבלים מיד לפי הטעם בתוספת מלח ופלפל, אם רוצים.
6. השתמש במתכון הטופו הבסיסי הזה לחמניות אביב טריות , על סלטים עם טחינה אוֹ קֵיסָר רוטב, במוקפץ, בקארי ובקערות בודהה. זה נהדר גם כחטיף טבול בו רוטב בוטנים או רוטב חמוץ מתוק.

הערות

1. אני ממליץ על טופו עתיר חלבון מ טריידר ג'ו , שהוא אפילו יותר מוצק מטופו יציב במיוחד רגיל ואינו דורש לחיצה. מועדף נוח נוסף הוא טופו מוצק במיוחד בקוביות של Nasoya .

2. הוספת עמילן תירס או שורש חץ מוסיפה עוד שכבה או קראנץ', אבל היא לגמרי אופציונלית.

3. למתכונים אסייתיים, נסה להחליף את המלח והפלפל ב-1 כף אמינו נוזלי או רוטב סויה.

מידע תזונתי:

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם הבריאות שלך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.

איך אתה יכול לצפות בילוסטון בחינם