ארוחת בוקר טבעונית בוריטו

בוריטו ארוחת בוקר טבעונית דשנה במילוי טופו, אבוקדו ותפוחי אדמה משביעים כל כך בכל שעה ביום.

אחד ממאכלי הבוקר האהובים עלי בחלבון הוא בוריטו ארוחת הבוקר. אחרי אימוני סוף השבוע אני לפעמים משתוקק למשהו קצת יותר לבבי ומהותי מהשייק החלבון הרגיל שלי. קיבלתי את בוריטוס ארוחת הבוקר שלי (גם בבית וגם בחוץ) באותו אופן במשך שנים. השילוב הפשוט של ביצים מקושקשות, תפוחי אדמה ואבוקדו הוא פשוט מושלם. הקפד לנסות את שוק האיכרים האהוב עלי טורף טופו גַם.

להראות כמה עונות

לפני כמה שנים התחלתי להכין טופו מקושקשת במקום ביצים מקושקשות בזמנים שבהם התרנגולות בחצר האחורית שלנו לא מטילות. גדלתי ליהנות מטרוף טופו אפילו יותר מביצי עוף ואוהב את זה בבוריטו ארוחת בוקר. התכוונתי לחלוק את מתכון הבוריטו של ארוחת הבוקר הטבעונית הזו לאלו מכם שרוצים להפחית בביצים, או לא לאכול אותן בכלל. אז הנה זה!

הצעד הראשון  לבוריטוס ארוחת הבוקר האלה הוא בישול ירקות. כאן צליתי תפוחי אדמה חתוכים במחבת (תפוחי אדמה וביצים הם שילוב קלאסי, נכון'>

טרפת טופו נראית מוזרה בהתחלה, אבל זו באמת דרך מדהימה לאכול טופו, וכל כך קלה להכנה. מעט שמן זית נכנס למחבת עם טופו מפורר. אני הכי אוהב את הטופו האורגני המונבט של טריידר ג'ו. זה מחולק למנות קטנות יותר, וזה נהדר כאשר אתה רק רוצה להכין בוריטו ארוחת בוקר אחד או שניים. אורגני חשוב בקניית טופו אם אתם מנסים להימנע מהנדסה גנטית. גם קטניות מונבטות ניתנות לעיכול בקלות רבה יותר. על הטופו המפורר מפזרים כורכום, אבקת שום (לא חובה), מלח ופלפל. אם אתה חובב שמרים תזונתיים, הוסף אותם! אני אוהב את זה, אז אני מוסיף כף או שתיים. שוב, אני בדרך כלל מקבל את השמרים התזונתיים שלי בטריידר ג'ו או מחפש את השמרים התזונתיים שלי בראג .

זה לוקח רק כמה דקות במחבת כדי לטרוף הטופו להתאחד. כשאני לא שם את הטופו שלי בבוריטו של ארוחת בוקר, אני מוסיפה אותו על גבי לחם מחמצת עם אבוקדו (כל כך טוב), או מטגנים חבורה של ירקות אחרים כמו בצל, פלפל, פטריות ותרד בייבי. זה. אוי אלוהים עכשיו אני רעב לטרוף טופו צמחוני! האם כדאי לפרסם גם את המתכון הזה'>

כמה זה Hulu Live לחודש

קיבלתי הרבה בוריטו ארוחת בוקר צמחונית ממקומות מקסיקניים אותנטיים ובתי קפה מקומיים ובתי קפה, ואני לא חושב שאי פעם אכלתי אחד עם ירקות. אבל אתה יודע מה? אני אוהב את הירוקים שלי, אז אני מוסיף אותם! הייתה לי ארוגולה במקרר אז ארזתי קצת בבוריטו ארוחת הבוקר הטבעונית שלי, אבל גם תרד מקסים. אבוקדו הוא חובה וסלסה מפרסמת טעם מקסיקני נהדר.

מכיוון שטורטיות חמות הן תמיד הכי טובות, חממו את שלכם לפני הגלגול או תנו גריל מהיר במחבת לאחר מכן.

רכיבים

• 1 כף שמן זית או קוקוס כתית מעולה
• 3/4 כוס תפוחי אדמה חתוכים לקוביות 1/2 אינץ' (השתמשתי ב-3 תפוחי אדמה צהובים לתינוקות)
• 5 אונקיות. (בערך 3/4 כוס מפוררת) טופו אורגני יציב במיוחד, מרוקן, יבש בטפיחה ומפורר
• 1/4 כפית כורכום טחון
• 1/4 כפית אבקת שום
• 1/4 כפית מלח ים
• 1 כף שמרים תזונתיים
• 2 כפות חלב רגיל ולא ממותק חלבי
• 1 טורטייה גדולה, מחוממת
• 1/4 אבוקדו, קלוף ופרוס
• 1/3 כוס בייבי תרד טרי או ארוגולה
• רוטב אהוב

הוראות

1. כדי לצלות את תפוחי האדמה במחבת, יוצקים מחצית מהשמן במחבת על אש בינונית. מוסיפים את תפוחי האדמה ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים עד להזהבה, כ-5 דקות. מוסיפים כמה כפות מים ומכסים את המחבת כדי לאדות את תפוחי האדמה לכל אורך הדרך, כ-10 דקות. בודקים מדי פעם ומוסיפים עוד מים אם זה התאדה ותפוחי האדמה עדיין לא רכים. מעבירים תפוחי אדמה לצלחת.
2. כדי לגרום לטופו לטרוף, מחממים את החצי השני של השמן באותה מחבת על אש בינונית. מוסיפים את הטופו המפורר, הכורכום, השום, המלח והשמרים התזונתיים. מבשלים, תוך ערבוב תכוף, במשך 3 דקות. כדי להפוך את החרפה לקרמית, מוסיפים את החלב ומבשלים דקה נוספת. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
3. כדי להרכיב את הבוריטו, מניחים את תפוחי האדמה, הטופו, האבוקדו והירקות על גבי הטורטייה. מגלגלים צד אחד של הטורטייה מעלה ומעל את המילויים הכי חזק שאפשר. תוחב את הקצוות הקצרים מעל, והמשך לעטוף. אתה יכול לצלות את החלק החיצוני של הבוריטו לקראנץ' קל או לאכול אותו מיד. מגישים עם סלסה.

הערות

מידע תזונתי משוער ונקבע על ידי אפליקציה של צד שלישי. למתכון זה קשה במיוחד לחשב בגלל משתנים כמו סוג הטורטייה וגודל האבוקדו. אם בריאותך תלויה בעובדות תזונתיות, אנא חשב באמצעות המרכיבים שלך עם מחשבון התזונה המועדף עליך.

מידע תזונתי: