טורף טופו של שוק האיכרים

גלה כיצד להכין טרפה פשוטה של ​​טופו, או להעמיס עליה ירקות משוק האיכרים, לצלחת מדהימה של ביצים מקושקשות טבעוניות.

בוא נדבר ארוחת בוקר. או אולי אני צריך להגיד בראנץ'. מעולם לא הייתי אוכל ארוחת בוקר גדול. אתה'>משקה גמילה חומץ תפוחים) ואולי כמה נגיסות של טוסט חמאת בוטנים ופירות יער. ביום טוב אני אוכל קצת ברי אוֹ פודינג צ'יה שוקולד . ביום מפנק אולי פרוסה של לחם בננה טבעוני .

כשאני חוזר הביתה מחדר הכושר אני אוהב לתדלק בארוחה גדולה עשירה בחלבונים. זה בדרך כלל נראה כך: א שייק ירוק , שייק חמאת בוטנים אוֹ ארוחת בוקר בוריטו . יש לי עוד המון רעיונות לארוחת בוקר טבעונית כאן , אבל הבחירה הפשוטה שלי, היא לעתים קרובות טרפת טופו. טורף טופו הוא בעצם ביצים מקושקשות טבעוניות. זה לוקח את אותה כמות זמן וזה קל באותה מידה ברגע שאתה יודע איך להכין את זה. אם אתה אוהב טופו, אתה חייב לנסות אלה נאגטס טופו אפוי קריספי גַם.

מתי כוח רפאים חוזר

מרכיבי טורף טופו

כדי להכין עגלת טופו נהדרת אתה צריך רק ארבעה מרכיבים:

• טופו . אני אוהב להשתמש בטופו מוצק במיוחד עם נבט אורגני. אנשים שמעדיפים ביצים מקושקשות רכות יותר עשויים להעדיף טופו רך יותר.
• שמרים תזונתיים . מכאן מגיע האומאמי הזה. זה יכול להיות קצת טעם נרכש, אז לך לאט. אני הכי אוהב את בראג או טריידר ג'ו. קרא את הפוסט המלא שלי על שמרים תזונתיים כאן .
• כּוּרכּוּם . השורש הזהוב הזה נותן לטופו לטרוף צבע צהוב 'ביצי'. זה גם אנטי דלקתי.
• מלח ופלפל . חובה לכל צרור. השתמש במלח שחור אם יש לך טעם של ביצה גופרתית. אני בדרך כלל משתמש רק במלח ורוד.

תוספות אופציונליות:

• קישוא
• פטריות
• עגבניות שרי
• בצלים
• אבקת שום (או שום טרי)
• פלפלים
• בייבי תרד

איך להכין טופו ביצים מקושקשות

שלב 1: לטגן ירקות

מטגנים את כל הירקות עד לריכוך. האהובים עלי מוצגים בסרטון: קישואים, פטריות ועגבניות שרי.

שלב 2: הוסף טופו ותבלינים

מוסיפים טופו מפורר למחבת. אפשר גם להוסיף את כל הגוש ולפורר בעזרת מזלג. מטגנים את הטופו עם שמרים תזונתיים, כורכום, מלח ופלפל.

שלב 3: נבול בתרד

הוסף כמה חופנים של בייבי תרד טרי ברגע שהטופו שלך מוכן. מכסים את המחבת כדי לעזור לאדות את התרד כך שיהיה קל יותר לערבב פנימה. לתרד לוקח רק דקה או שתיים לנבול ומתבשל די הרבה.

איך לאכול טופו סקרמבל

מקשטים בעשבי תיבול טריים (עירית זה נהדר) וירקות חיים (כמו אבוקדו) יש עכשיו דרך נכונה לעשות את זה, אבל טורף טופו צריך לאכול חם מיד. אבל הנה כמה מהרעיונות האהובים עלי.

• בקערה עם תוספת של סלט ירוק ו/או תפוחי אדמה לארוחת בוקר.
• על מחמצת קלויה א-לה טוסט אבוקדו .
• ממולאים בכיס פיתה עם ירקות.
• עטוף כמו א בוריטו .

רכיבים

• 1 כפית שמן זית כתית מעולה או שמן אבוקדו
• 2 כוסות ירקות בגודל ביס (קישוא, פטריות, עגבניות שרי חצויות)
• 8 אונקיות. טופו אורגני סופר יציב, סחוט
• 1/8 כפית כורכום טחון
• 1/4 כוס שמרים תזונתיים (מומלץ של בראג'ס או טריידר ג'ו)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כוסות בייבי תרד טרי

הוראות

1. מחממים את השמן במחבת על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הירקות ומקפיצים עד שהם רכים, כ-3 דקות.
2. בינתיים, טפחו את הטופו בנייר סופג כדי לספוג חלק מהמים. מפוררים את הטופו ומוסיפים למחבת. מוסיפים את הכורכום והשמרים התזונתיים, ומתבלים במלח ופלפל. מטגנים 2-3 דקות.
3. מוסיפים את התרד ומכסים את המחבת למשך דקה כדי לנבול. מערבבים לאיחוד ומגישים מיד.

הערות

תוספות טעימות נוספות:

• למעלה עם עירית, אבוקדו או צנון.
• מגישים על טוסט מחמצת.

יום שישי לאחר מקומות הצילום הבאים

מידע תזונתי:

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם הבריאות שלך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.