לחם בננה טבעוני

המתכון הטוב ביותר ללחם בננה טבעוני בקערה אחת! לחם בננה טבעוני בריא יותר זה נטול שמן כשהוא עשוי ברסק תפוחים, ומשובץ באגוזי מלך ושוקולד צ'יפס.

תאריך החזרה של yellowstone 2021

אחת מחברותיי הזכירה לאחרונה שאמא שלה מכינה ממני את לחם האגוזים בננה ספר מתכונים כמעט בכל סוף שבוע. אני כל כך שמח שהיא הזכירה את זה, כי עבר הרבה יותר מדי זמן מאז כיכר לחם הבננה האחרונה שלי. רציתי לחלוק איתכם את המתכון של ספר הבישול, כי הוא אהוב, אבל גם רציתי להפוך אותו ללא ביצים, ללא חלב וטבעוני, מכיוון שרבים מחבריי כאן הם אוכלים צמחיים. הכנת לחם הבננה הקלאסי הזה לטבעוני היה קל, והשינוי היחיד שעשיתי היה להשמיט את זרעי הפשתן השלמים. מאז למדתי שפשתן שלם לא ממש ניתנים לעיכול. אם תרצו להוסיף פשתן, הייתי הולך עם כף או שתיים של ארוחת פשתן.

לחם אגוזי בננה טבעוני זה עמוס באגוזי מלך ושוקולד מריר. יש לו את הקרום החיצוני הקלאסי המבריק והפנים הרך. פרוסה מושלמת לארוחת בוקר, בראנץ' או חטיף אחרי בית הספר. אני אוהב את זה עם ממרח גבינת שמנת טבעונית. כמוני עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות קלאסיות , רציתי שהמתכון הזה יטעם כמו המתכון הקלאסי. אם אתה מחפש אפשרות ללא גלוטן, בדוק את שלי מאפינס אוכמניות בננה ללא גלוטן אוֹ מאפינס בננה שוקולד . אם אתה לא מרגיש את הבננה, פנה אליי מאפינס גזר טבעוני ללא גלוטן אוֹ מאפינס דלעת טבעוניים ללא גלוטן . עדכון: עכשיו יש לי א לחם דלעת טבעוני גרסה של המתכון הזה! בואו נבדוק איך מכינים את לחם הבננה הטבעוני הפשוט הזה!

מועכים את הבננות

הצעד הראשון בהכנת לחם אגוזי בננה טבעוני זה מחכה בסבלנות עד שהבננות שלך יתבשלו יותר מדי. הבננות החומות המנומרות האלה שאתה לא באמת רוצה לאכול יותר מושלמות ללחם בננה. טיפ מהיר: אתה יכול להאיץ את תהליך ההבשלה על ידי אחסון הבננות שלך בשקית נייר למשך יום או יומיים.

מקלפים את הבננות, מוסיפים אותן לקערה ונותנים להן ריסוק טוב. זהו צעד מצוין לילדים לעזור בו. השתמשתי ב-3-4 בננות עם תוצאות טובות. תרצה בערך 1 1/2 כוסות של בננה מעוכה.

הכינו את בלילת לחם הבננה הטבעונית

לאחר מכן, מוסיפים את החלב (סויה, שקדים וכו'), סוכר, שמן וחומץ תפוחים. הערה לגבי סוכר: הכנתי את לחם הבננה הזה עם סוכר קנים אורגני לא מולבן, סוכר טורבינדו גולמי ועם סוכר קוקוס. אמנם אני אוהב שסוכר קוקוס כנראה פחות מעובד ופחות גליקמי, אבל סוכר הקנים הביא ללחם בננה לח עם צבע בהיר יותר. בדקתי את המתכון הזה גם עם סירופ מייפל, והלחם היה פשוט מדי. אשמח לנסות את המתכון הזה עם סוכרים אלטרנטיביים אחרים כמו נזיר, תמרים או סוכר תמרים, אבל עדיין לא עשיתי זאת. העניין הוא שהסוכר הוא לא רק ממתיק, הוא גם מספק מבנה.

איך להכין לחם בננה טבעוני ללא שמן

בדקתי את המתכון הזה גם עם שמן קוקוס וגם עם רסק תפוחים לגרסה ללא שמן. מבחינה טכנית זה עדיין לא לגמרי נטול שמן, מכיוון שאגוזים ושוקולד שניהם מכילים שמן, אבל אתה יודע למה אני מתכוון. בקושי ניתן היה להבחין בהבדל, עם גרסת השמן רק מעט לחה ביום השני. כתבתי את המתכון עם רסק תפוחים וללא שמן, אבל אם אתם מעדיפים להשתמש בשמן או שנגמר לכם רוטב התפוחים, סאבינג הוא יחס של 1:1.

מערבבים את כל החומרים הרטובים יחד ומניחים בצד. למען האמת, אני בדרך כלל זורק את החומרים היבשים ישר לאותה קערה לאחר ערבוב הרטוב.

ה תָקִין הדרך, לעומת זאת, היא לערבב תחילה את כל החומרים היבשים יחד. כך הסודה לשתייה אפילו מתפזרת בכל הבלילה. בואו נדבר על קמחים. אמנם אני בדרך כלל הולך על קמחים פחות מעודנים כמו קמח שיבולת שועל תוצרת בית ללא גלוטן, אבל נשארתי כאן עם קמחים אורגניים מסורתיים לכל מטרה וחיטה מלאה. הניסיון הראשון שלי להכין את המתכון הזה עם קמחי שיבולת שועל ושקדים הביא ללחם עיסה, אז אני אמשיך לעבוד על גרסה נטולת גלוטן.

מוסיפים את החומרים היבשים לרטוב ומערבבים יחד עם מרית לאיחוד.

מקפלים פנימה את האגוזים והשוקולד

הדבר שכולם אוהבים בלחם הבננה הזה הוא שהוא לא חוסך באגוזים. יש אגוזי מלך פריכים בכל ביס, שהם טעימים, אבל גם מוסיפים תזונה ללחם הבננה הזה. השוקולד צ'יפס או הנתחים הנמסים האלה'>

אופים את לחם הבננה

למרות הכינוי שלו, לחם מהיר הוא לא כל כך מהיר. בעוד מאפינס מוכנים בערך 15 דקות, לחם בננה צריך שעה מוצקה.

לאחר שלחם הבננה התקרר מעט הוא מוכן לפרוסות ולאכילה. תיהנו עם כוס קפה, תה, או א לאטה זהוב . אני אוהב את זה עם ממרח תוצרת בית גבינת שמנת קשיו טבעונית !

לחם הבננה הטבעוני הזה קצת יותר צפוף ממתכונים עם ביצים, אבל אני לא חושב שמישהו אי פעם ינחש שהוא נטול ביצים ומוצרי חלב. מאז מָסוֹרתִי בלחמי בננה יש לעתים קרובות מקל מלא של חמאה, אני חושב שזה שיפור גדול. אם אתה אוהב בננה, בדוק את אלה לביבות צ'יה בננה טבעוניות או זה שייק בננה חמאת בוטנים ו חמאת בוטנים בננה קרם נחמד ! רוצה אפילו יותר רעיונות לארוחת בוקר טבעונית'>35 רעיונות מדהימים לארוחת בוקר טבעונית.

רכיבים

• 3 בננות גדולות בשלות
• 3/4 כוס סוכר קנים או טורבינדו אורגני
• ¼ כוס רסק תפוחים (או 1/2 כוס שמן קוקוס מומס) *ראה הערות
• ¼ כוס חלב שקדים לא ממותק
• 1 כפית חומץ תפוחים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס קמח מלא
• 1 1/4 כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כפית סודה לשתייה
• ½ כפית מלח
• 1 1/2 כוסות חצאי אגוזי מלך
• 1/2 כוס נתחי שוקולד מריר או צ'יפס ללא חלב

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות F. מצפים את החלק התחתון של תבנית כיכרות בגודל 9 על 5 אינץ' בתרסיס בישול.
2. מקלפים את הבננות ומניחים אותן בקערת ערבוב גדולה. מועכים עם מזלג או מיקסר. מוסיפים את הסוכר, השמן או רסק התפוחים, חלב השקדים, החומץ והוניל. מקציפים לאיחוד.
3. מוסיפים את הקמחים, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים רק עד לאיחוד. מקפלים פנימה את האגוזים והשוקולד.
4. מורחים את הבלילה בתבנית המוכנה ואופים עד שקיסם יוצא נקי, 60-70 דקות.
5. נותנים ללחם להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמוציאים ומניחים על רשת צינון. נותנים לנוח שעה לפני החיתוך.

הערות

*לתוספת לחות השתמשו ב-1/2 כוס שמן קוקוס מומס או בחמאה טבעונית. רסק תפוחים עובד היטב עבור גרסה נטולת שמן אבל הוא לא ממש לח.

אני אוהב להגיש את לחם הבננה הזה עם גבינת שמנת או ממרח קל של חמאה טבעונית כמו של Miyoko.

מותאם מה ספר בישול יאמי מאמי מטבח ו בטי קרוקר

מידע תזונתי: