מאפינס דלעת ללא גלוטן

אני כל כך נרגש לחלוק איתך את מאפינס הדלעת הטובים ביותר! מאפינס הדלעת היפים האלה קלילים, רכים ופשוט מתוקים מספיק. הם נטולי גלוטן הודות לקמחי מזון מלאים טבעיים, אך לעולם לא תדעו זאת על ידי טעימתם. הם גם ללא חלב, ללא ביצים וטבעוניים.

הגיע הזמן! אני כבר לא יכול לחכות לשתף את מתכון הדלעת הראשון של העונה, ואת המאפינס הטובים של העונה! פרסמתי מאפינס דלעת בעבר, כאילו מאפינס פליאו דלעת ללא גרגרים , מאפינס דלעת בריא. והרבה מתכוני דלעת, כמו לחם דלעת טבעוני , פאי דלעת טבעוני , עוגת גבינה דלעת טבעונית , גלידת דלעת טבעונית והשנה שעברה מטורפת אבל טעימה חומוס פאי דלעת !

אחר צהריים אחד השבוע בתי ואני עבדנו על המתכון הקל והבריא הזה למאפינס דלעת ללא גלוטן וטבעוני. זה לקח שלושה ניסיונות, אבל לבסוף הצלחנו. מאפינס הדלעת האלה קלילים ורכים, וטעימים להפליא בפני עצמם, או עם אגוזים וחמוציות מעורבבים, או עם ציפוי.

תאריכי שידור של פרק הבזק

קמח ללא גלוטן למאפינס

שֶׁלִי מאפינס שיבולת שועל בננה אוכמניות ללא גלוטן ממשיכים לקבל ביקורות כל כך מקסימות שידעתי שאני רוצה להתאים אותו לעונת הסתיו על ידי החלפת הבננה בדלעת. בניסיון הראשון השתמשנו ב-100% קמח שיבולת שועל, ולמרות שמאוד נהנינו מהם, רצינו שהם יהיו קלים ונימוחים יותר.

לניסיון הבא הכנו תערובת עם קמח שיבולת שועל, קמח שקדים וקמח טפיוקה (עמילן טפיוקה). מבנה המודעות של קמח שקדים ואילו קמח טפיוקה מפרסם קלילות. התערובת הזו הביאה למאפינס הרבה יותר קליל. העדפנו את מרקם התערובת, אבל אם אתם אוהבים מאפינס צפופים או שיש לכם רק שיבולת שועל/קמח שיבולת שועל, אפשר להשתמש בזה. אם אתם מכינים את המאפינס האלה לילדים בבית הספר, הייתי ממליץ להשתמש רק בקמח שיבולת שועל כדי לשמור אותם ידידותיים לאלרגיה.

האם שיבולת שועל היא ללא גלוטן'>

שיבולת שועל היא נטולת גלוטן באופן טבעי, אך לעתים קרובות מזוהמת במהלך העיבוד. חשוב לבחור שיבולת שועל מוסמכת ללא גלוטן אם יש לך אי סבילות. אם אתה באוסטרליה, ייתכן שלא תוכל למצוא שיבולת שועל ללא גלוטן. אני מכין בעצמי קמח שיבולת שועל על ידי ערבוב שיבולת שועל בבלנדר עד לטחון דק.

איך להכין מאפינס דלעת טבעוניים

מערבבים את החומרים הרטובים והיבשים יחד בשתי קערות נפרדות. אני מוסיפה את ארוחת הפשתן לקערת המרכיבים ה'רטובים' כדי שהיא תוכל להתעבות ולשמש כקלסר.

השתמשו במחית דלעת לא ממותקת ולא במילוי פאי דלעת. השתמשתי בדלעת השימורים האורגנית של טריידר ג'ו.

מחית הדלעת ממותקת באופן טבעי בסירופ מייפל ובעלת טעם מתמצית וניל.

מקפלים בעדינות את תערובות החומרים הרטובים והיבשים עד לאיחוד.

מאפינס דלעת וריאציות ומיקס-אין

מאפינס דלעת הם פשוטים מושלמים, אבל אני חושב שהם אפילו יותר טעימים עם תוספות. הנה כמה מהמרכיבים האהובים עלי לערבב.

• שוקולד צ'יפס
• אגוזי פקאן קצוצים
• אגוזי מלך קצוצים
• חמוציות טריות או קפואות

חמוציות טריות או קפואות מוסיפות טארט נפלא ואלמנט עסיסי למאפינס המתובלים החמים הללו. בעוד שחמוציות טריות זמינות רק לכמה חודשים בסביבות החגים, לעתים קרובות אתה יכול למצוא אותן עם הפירות הקפואים. אני משתמש בהם בזה שייק חמוציות כל השנה. פפיטה (גרעיני דלעת) עובדים כאן היטב כציפוי פריך כיפי. הם באמת שמח בשבילך גם.

אתה זוכר את אלה מאפינס גזר טבעוני ללא גלוטן מלפני כמה חודשים'>

רכיבים

• 1 כוס קמח שיבולת שועל
• 1/2 כוס קמח שקדים
• 1/2 כוס קמח טפיוקה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1/4 כפית מלח
• 2 כפות תבלין פאי דלעת
• 1 כוס מחית דלעת
• 2 כפות ארוחת פשתן
• 1/4 כוס שמן קוקוס מומס
• 1 כפית וניל
• 1/2 כוס סירופ מייפל או סוכר
• 1/4 כוס נאגטס (לא חובה)
• 1/2 כוס גבינת שמנת ללא חלב, טמפרטורת החדר
• 1/4 כוס חמאה ללא חלב, טמפרטורת החדר (אני אוהב את Miyoko's)
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1 כוס אבקת סוכר אורגנית
• קורט קינמון טחון לפי הטעם

הוראות

1. מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס בציפוי אפייה.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את קמח שיבולת השועל, קמח שקדים, קמח טפיוקה, סודה לשתייה, אבקת אפייה, מלח ותבלין פאי דלעת. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה בינונית נוספת, טורפים יחד את מחית הדלעת, ארוחת הפשתן, שמן הקוקוס, הווניל וסירופ המייפל.
4. מקפלים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים. מקפלים פנימה כל תוספת כמו 1 כוס אגוזי מלך קצוצים או אגוזי פקאן, או חמוציות טריות/קפואות.
5. השתמשו בכף גלידה כדי למלא תבנית מאפינס מרופדת בבטנות לקאפקייקס. מפזרים פפיטה. אופים במשך 15 דקות, או עד שהבודק יוצא נקי.
6. להכנת הציפוי, מניחים את גבינת השמנת והחמאה בקערת המיקסר. מקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם בהיר וחלק. מקציפים פנימה את הווניל, הקינמון ואבקת הסוכר לפי הטעם. אם הציפוי יהיה סמיך יותר ממה שאתה אוהב, אתה יכול לדלל אותו עם כמה טיפות חלב שקדים. מורחים על המאפינס שלך.

הערות

סדרת hbo max הטובה ביותר 2021

1. אם יש לך רק שיבולת שועל, אתה יכול להכין את המאפינס האלה עם 2 כוסות קמח שיבולת שועל. הם יהיו קצת יותר צפופים, אבל עדיין טעימים.
2. אני אוהב להוסיף חמוציות טריות או קפואות ואגוזי מלך קצוצים למאפינס הדלעת האלה.

מידע תזונתי: