מאפינס דלעת פליאו ללא גלוטן, ללא דגנים, עשויים מקמח שקדים.
ללא דגנים שלי מאפינס שוקולד קיבלו ביקורות כל כך מעולות בבלוג שרציתי להתאים אותן למתכון של מאפינס דלעת. אני מעריץ לחם דלעת ומאפינס דלעת, אבל לצערי רוב המתכונים עשויים עם המון קמח לבן וסוכר, מה שאומר שהם בעצם רק עוגה. מאפינס הדלעת הבריאים האלה לחים, קלים, רכים, לא מתוקים מדי, והכי חמימים מהתנור.
הם טעימים וללא רגשות אשם מכיוון שאין סוכר מזוקק - רק מעט דבש טבעי למתיקות. דלעת שומרת על לחות טבעית של המאפינס, ללא הרבה תוספת שמן. מאפינס אלה עשויים מקמח שקדים מכילים הרבה יותר חלבון בהשוואה למאפינס הממוצע, מה שהופך אותם למשביעים יותר. אם יש לך אלרגיה לאגוזים נסה אלה במקום זאת.
אני הכי אוהב להכין מיני מאפינס כי הם בגודל המושלם לילדים, או למבוגרים שרוצים רק ביס עם כוס התה שלהם אחר הצהריים. מאפינס הדלעת האלה יוצאים מעט חומים כהים יותר מרוב מאפינס הדלעת. אל תיבהל אם שלך נראה כהה. זה פשוט תוצאה של קינמון כהה והיעדר קמח מולבן.
הלוואי ויכולתי לומר שגרעיני השוקולד והדלעת הם אופציונליים... אבל מעט הקראנץ' והמתיקות פשוט עושים הבדל נפלא, אז בבקשה נסה אותם.
*אופציה טבעונית: נסו להשתמש ב-3 ביצי פשתן כדי להחליף את הביצים, השתמשו בסירופ מייפל במקום דבש, ושמן קוקוס במקום חמאה. 
אם אהבתם את מאפינס הדלעת ללא דגנים, הקפד לנסות אלה מאפינס שוקולד מדהימים!
אם אתם מחפשים מתכון למאפינס דלעת מסורתי ונימוח יותר שבמקרה הוא ללא גלוטן וטבעוני, תאהבו אלה !
המשך לתוכן
רכיבים
- 1 כוס מחית דלעת (שימורים זה בסדר)
- 2 ביצי חופש גדולות
- 1 כף חמאה מומסת או שמן קוקוס מומס
- 1/3 כוס דבש
- 1 כף תמצית וניל
- 1 כוס קמח שקדים (אני השתמשתי ב-Bob's Red Mill)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 2 כפות תבלין פאי דלעת
- 2 כפות גרעיני דלעת קלופים (פפיטה)
- 2 כפות שוקולד צ'יפס של לילי או Enjoy Life (למעשה השתמשתי בשוקולד חצי מתוק קצוץ, אבל אז המתכון כבר לא נטול סוכר מזוקק)
- ¼ כפית מלח
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס (או תבנית מיני מאפינס) בבטנות או מצפים בספריי בישול.
- בקערה בינונית, טורפים יחד את הדלעת, הביצים, החמאה או שמן הקוקוס, הדבש והוניל עד לאיחוד.
- בקערה בינונית נוספת, טורפים יחד את קמח השקדים, הסודה לשתייה, המלח ותבלין פאי הדלעת.
- מערבבים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים. אפשר לערבב קצת שוקולד לתוך הבלילה, או פשוט לפזר מעל. מזלפים לתוך תבנית מאפינס מוכנה. מפזרים מלמעלה שוקולד וגרעיני דלעת. אופים עד שבודק יוצא נקי, כ-20 דקות למיני ו-30 דקות לגודל מלא, בודקים את המאפינס 5 דקות מוקדם יותר. מגישים חם.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: אחד עשר גודל מנה: 1כמות למנה: קלוריות: 170 שומן טוטאלי: 11 גרם שומן רווי: 3 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 6 גרם כולסטרול: 37 מ'ג נתרן: 187 מ'ג פחמימות: 17 גרם סִיב: 2 גרם סוכר: 13 גרם חֶלְבּוֹן: 4 גרם