פודינג ברי צ'יה

פודינג צ'יה אוכמניות, תות שדה או פטל עשוי מחלב שקדים הוא ארוחת בוקר קלה להכנה לילה בטעם כמו קינוח. מתכון פודינג צ'יה זה עמוס בתזונה כדי לתדלק את היום שלך.

במשך זמן מה הייתי ממש טוב בהכנת פודינג צ'יה לפני השינה וארוחת בוקר סופר מזינה בבוקר. איכשהו יצא מההרגל וכמעט שכח מהחבר הוותיק שלי פודינג צ'יה. פרסמתי בעבר על פודינג צ'יה. אתה אולי זוכר את הבסיס שלי איך להכין פודינג צ'יה פוסט או חלומי שלי פודינג צ'יה שוקולד .

לאחרונה שיניתי דברים והתחלתי להכין פודינג צ'יה פירות יער. ניסיתי להכין פודינג צ'יה ברי בכמה דרכים שונות. בעבר פשוט ריסקתי פירות יער טריים לתוך פודינג הצ'יה. אני אוהב לבשל פירות יער לרוטב. אתה אולי זוכר שעשיתי את זה עם שלי קערות ארוחת בוקר של קינואה סופרפוד . הדבר הנהדר בבישול פירות יער לרוטב הוא שהוא מעצים את הטעם והופך את הגרגרים למתוקים אפילו יותר. אתה יכול להשתמש בפירות יער טריים או קפואים, וזה לוקח רק כמה דקות.

דקסטר עונה 9 להופעה

איך להכין פודינג צ'יה

פודינג צ'יה פירות יער זה מתחיל בדיוק כמו פודינג צ'יה רגיל. זרעי צ'יה וחלב (אני משתמש בחלב שקדים או קוקוס) מתערבלים יחד. תנו להם להתערבב יחד במשך כ-10 דקות ואז מערבבים שוב. כשאני ממהר אני מדלגת על השלב הזה, אבל זרעי הצ'יה נוטים לשקוע לתחתית, וערבוב שני לפני הקירור עוזר. אני משתמש בחלב שקדים וניל לא ממותק ואז ממתיק לפי הטעם, בדרך כלל עם כמה טיפות של סטיביה נוזלית אורגנית או שפריץ של סירופ מייפל.

מה הם זרעי צ'יה

אם אתה עדיין לא חובב צ'יה, תן לי לעדכן אותך! זרעי צ'יה הם לא אוכל היפי חדש. אומרים שהצ'יה שימשה את האצטקים עוד בשנת 3500 לפני הספירה. כשהתאמנתי לחצי מרתון לפני כמה שנים, קראתי ספר שנקרא 'נולד לרוץ', המבוסס על שבט טארהומארה, 'אנשי הריצה'. ה-Tarahumarה היה רץ 50-100 מייל בכל פעם, לכאורה בקלות ורק בשביל הכיף. אחד ממרכיבי התזונה שלהם היה זרעי צ'יה.

באיזה ערוץ משחקים הסטילרים הערב

שמעתי גם את זרעי הצ'יה המכונים 'מזון ריצה אצטקי עתיק'. אני בעצמי מרגישה יותר אנרגיה ושבעה כשאני אוכלת פודינג צ'יה עם פירות יער לארוחת בוקר. למרות שאני לא רץ Tarahumara, אני מוצא שפודינג צ'יה הוא דלק מצוין לאימוני הבוקר שלי. זרעי צ'יה הם חלבון מלא, ומקור טוב על בסיס צמחי לחומצות שומן חיוניות וסיבים. זרעי צ'יה היו גם מצרך במזווה עבור האינדיאנים שבהם אני גר, החומש.

פודינג הצ'יה מתייצב במקרר למשך הלילה ומוכן לאכילה בבוקר! למרות שזו קצת עבודה נוספת, ועוד כמה כלים מלוכלכים, התוספת של רטבי האוכמניות והפטל המהירים עושה הבדל עצום כל כך. בשבילי זה היה ההבדל בין 'איי, ארוחת בוקר בריאה טעימה.' ו'OMG זה כל כך טוב בטירוף.'

האם אתה מבוסס על סיפור אמיתי

כל כך משמח אותי לראות את צנצנות ההזנה הקטנות האלה במקרר בבוקר. אני תמיד אוהב להוסיף קצת קראנץ' לפודינג הצ'יה שלי לפני האכילה. גרנולה או אגוזים עובדים היטב. הפעם השתמשתי בשקדים קלויים פרוסים ומעט אוכמניות טריות. את רטבי פירות היער אפשר לסחרר לתוך הפודינג בקערות, או לשכב כמו פרפה. אני אוהב להכין צנצנות פודינג צ'יה פירות יער קטנות בשכבות לשמירה במקרר למשך כמה ימים.

רכיבים

• 5 כפות זרעי צ'יה
• 1 1/2 כוסות חלב שקדים וניל לא ממותק
• ממתיק לבחירה (השתמשתי בערך 4 טיפות סטיביה נוזלית)
• 1 כוס פטל, תותים או שילוב
• 1 כוס אוכמניות
• 1/4 כוס שקדים קלויים פרוסים, להגשה
• כמה פירות יער טריים, להגשה

הוראות

1. בצנצנת בגודל ליטר או בקערת אחסון, מערבבים יחד את זרעי הצ'יה, חלב השקדים והממתיק. מניחים לשבת ולג'ל במשך כ-10 דקות. מערבבים שוב, מכסים ומאחסנים במקרר למשך הלילה.
2. בינתיים מכינים את רוטב/י פירות היער. מניחים את פירות היער בסיר רוטב קטן. השתמשתי בשתי מחבתות, אחת עבור פירות יער אדומים עזים, ואחת עבור פירות יער סגול כהה, כדי לשמור על הפרדת הצבעים, אבל זה לא הכרחי. מוסיפים כ-1/4 כוס מים למחבת, מביאים לרתיחה נמוכה ומכסים. מערבבים כל כמה זמן ושוברים את פירות היער עם כף עץ או מרית. חושפים ומניחים לפירות היער להתבשל עד שהם יוצרים רוטב סמיך ויפה. הוסף עוד מים לפי הצורך אם הוא מתייבש. מעבירים לקערות אחסון ומצננים ואז מאחסנים במקרר.
3. להגשה מרכיבים את פודינג הצ'יה ורטבי פירות היער בשכבות בצנצנות, או בקערה. למעלה עם שקדים ופירות יער טריים.

הערות

You can use fresh or frozen berries. Frozen berries are a good choice when fresh berries aren't in season. 
A splash of maple syrup also works well for sweetening your pudding if you don't like stevia.

מידע תזונתי: