איך לבשל חומוס + מתכוני החומוס הטובים ביותר

זה מאמר אחות ל: איך לבשל עדשים + מתכוני העדשים הטובים ביותר ו איך לבשל קינואה + מתכוני הקינואה הטובים ביותר ! אני נהנה לאסוף כמה יסודות הבישול כדי לחיות כאן בבלוג. אני אתייחס אליהם כשאשתף מתכונים חדשים, ואני מקווה שהם מועילים לך.

חומוס, המכונה גם שעועית גרבנזו, היא מרכיב עיקרי במטבח שלי. אני זורקת אותם לעטיפות, מרקים, סלטים וקארי כל שבוע. בשנה האחרונה התרחקתי משעועית משומרת לטובת מיובש. מילוי צנצנות זכוכית רב פעמיות בדגנים מיובשים וקטניות היא דרך מצוינת לחסוך כסף וליצור פחות פסולת. בפוסט הזה, נבחן כיצד לבשל חומוס בכמה דרכים שונות, ונבדוק כמה מתכוני חומוס אהובים.

מה זה חומוס'>

חומוס הוא קטניה ממשפחת ה-Fabaceae. הם גדלים בתרמילים ירוקים קטנים שנראים כמו תרמילי אפונה קצרים. שם לרוב נמצא מיובש או מבושל ומשומר.

חומוס הוא מרכיב עיקרי בתזונה ברחבי העולם במשך אלפי שנים, אך הוא פופולרי יותר ויותר גם בארה'ב. לאחרונה נתקלתי במאמר ב- אטלנטי נקרא, 'בעתיד הכל יהיה עשוי מחומוס'. זה נכון, יש כל כך הרבה שאתה יכול לעשות עם החומוס הצנוע. שעועית לבבית זו עשירה בחלבון צמחי, סיבים, ויטמינים ומינרלים. יש להם כמה נהדרים יתרונות בריאותיים מבריאות המעיים והלב ועד לניהול משקל.

איך לבשל חומוס משומר

חומוס משומר כבר מבושל ומוכן לאכילה. אתה פשוט צריך לנקז, לשטוף ולהשתמש במתכונים האהובים עליך. אתה יכול גם לשמור את נוזל השעועית, הלא הוא 'אקוואפאבה' לשימוש כתחליף ביצים טבעוניות. בעוד שעועית משומרת היא נוחה, היא לא כמעט טעימה כמו שעועית טרייה.

איך לבשל חומוס מיובש על הכיריים

שלב 1: להשרות

כדי לבשל חומוס מיובש על הכיריים, שזו השיטה המסורתית, תרצו להשרות אותם קודם. יש לך שתי אפשרויות: להשרות לילה בקערה גדולה של מים בטמפרטורת החדר או השרייה מהירה. ל השרייה מהירה , מוסיפים שעועית לסיר ומכסים במים. להביא לרתיחה. מכבים את האש ומכסים את הסיר. הניחו לשעועית להשרות במים החמים למשך שעה, ולאחר מכן מסננים ומבשלים. תבחין שהשעועית מתרחבת לאחר ההשריה, והיא תתרחב עוד לאחר הבישול.

זרם ufc קרב הלילה

שלב 2: מבשלים

מסננים את מי ההשריה ומוסיפים את השעועית בחזרה לסיר גדול. מכסים במים. להביא לרתיחה. לבשל עבור כשעתיים , או עד לריכוך.

איך לבשל חומוס מיובש בסיר הלחץ המיידי

הסיר האינסטנט הזה הוא באמת הדרך היחידה שבה אני מבשל חומוס יותר. בשיטה זו, אין צורך להשרות והם יוצאים מושלמים. אם תכננתם מראש והשרתם מראש את החומוס למשך הלילה, תוכלו לבשל אותם בהרבה פחות זמן.

לכוס אחת של חומוס יבש מוסיפים 4 כוסות מים. אתה רוצה בערך 1 אינץ' של מים מעל השעועית. לסיר ייקח כ-7 דקות להגיע ללחץ לפני תחילת בישול בלחץ. סמוך על כשעה כדי לבשל את החומוס שלך בסיר האינסטנט, אבל דעו שזה במידה רבה ללא ידיים, כך שתוכלו להמשיך את היום מבלי לבדוק אותם.

זמני בישול חומוס בסיר מיידי

• לסלטים ושימושים נוספים: 35 דקות, שחרור לחץ טבעי
• לחומוס: 40 דקות לחץ גבוה, שחרור לחץ טבעי

זמני בישול חומוס ספוג בסיר מיידי

• לסלטים ושימושים נוספים: 10 דקות, שחרור לחץ טבעי
• לחומוס: 15 דקות, שחרור לחץ טבעי

לאחר כ-15 דקות, הלחץ היה אמור להשתחרר (או שניתן לשחרר במהירות את כל השאריות). הסר בזהירות את המכסה. אם החומוס שלך לא רך מספיק, סגור את המכסה ומבשל בלחץ עוד 3-5 דקות. זמני הבישול המדויקים עשויים להשתנות בהתאם לגיל ולגודל השעועית שלך. החומוס שלך מוכן עכשיו לשימוש!

אחסון חומוס מבושל

לאחר שהחומוס מבושל, הניחו לו להתקרר באקוופאבה. אל תנקז אותם ותן להם לשבת בחוץ, אחרת הם יתייבשו. שומרים במקרר בצנצנת זכוכית אטומה עד לשימוש. או לרוקן את השעועית ולהקפיא בשקיות מקפיא.

• עד 5 ימים במקרר
• עד 6 חודשים במקפיא

מתכוני החומוס הטובים ביותר

חומוס, כמובן! תגלה איך מכינים חומוס כאן ! בדוק גם את אלה:

• Edamame חומוס
• חומוס סלק
• חומוס בטטה
• חומוס יווני טעון
• חומוס קינוח פאי דלעת

כריכי סלט חומוס מרוסקים . כמו סלט עוף, אבל יותר טוב!

סלט חומוס קינואה עם רימון

קארי קוקוס צהוב עם חומוס וירקות קלויים

פלאפל קלאסי הם דרך מצוינת להשתמש בחומוס שהושרו. אם אתה רוצה להשתמש בחומוס מבושל, נסה את זה גלישת פלאפל קלה .

מרק ירקות חומוס . מושלם להצטננות. בדוק גם את הגרסה האיטלקית, פסטה וחומוס .

קערות בנטו חומוס קוריאני

סלט יווני טבעוני עם חומוס

• סלט דרום מערב עם חומוס צלוי
• קארי חומוס קוקוס מג'סיקה במטבח
• מאפינס קציץ בשר טבעוני בסגנון איטלקי מ-Connoiseurous Veg
• קערות הכנה לארוחת ירקות קלויים וחומוס מ-She Likes Food

שאלות נפוצות

האם צריך להשרות חומוס מיובש'>

על הכיריים, כן. בסיר לחץ אינסטנט סיר, לא. לחומוס מיובש לוקח הרבה זמן לבשל!

למה השעועית שלי לא תתרך?

לפעמים אתה יכול לבשל את השעועית שלך שעות על גבי שעות והיא עדיין קשה! לעתים קרובות זה נובע משעועית ישנה ומעופשת שלעולם לא תספוג מים במלואה. זה יכול להיות גם בגלל מים קשים או משהו חומצי במים. לעולם אל תבשל שעועית במים מומלחים, כי זה יכול להפוך אותם לקשים. יש אנשים שמוסיפים כפית סודה לשתייה למי הבישול, אבל תזונאים מחממים את זה הורס חומרים מזינים כמו ויטמין B תיאמין.

כמה חומוס מתרחב?

1 כוס שעועית יבשה מתרחבת לכ-2-3 כוסות שעועית מבושלת.

שעועית גרבנזו היא חומוס?

כן, הם בעצם אותו דבר. לעתים קרובות על החבילות מודפסים שני השמות בחזית כדי לנקות כל בלבול. המילה 'חומוס' מגיעה מלטינית, בעוד 'Garbanzo' מגיע מספרדית, לפי הרווארד .

כמה חלבון יש לחומוס'>

כמו שעועית שחורה ועדשים, חומוס הוא מקור נהדר לחלבון צמחי. יש להם בערך 9 גרם או חלבון לכל 1/4 כוס חומוס.

האם כלבים יכולים לאכול חומוס?

כן, לפי זה מָקוֹר שעועית נהדרת לכלבים.

רכיבים

• 1 כוס חומוס מיובש (שעועית גרבנזו)
• 4 כוסות מים

הוראות

כיריים

1. מיון ושטוף חומוס, השלך ושעועית מצומקת או פסולת. משרים את גרגירי החומוס בקערה גדולה של מים למשך הלילה או השרייה מהירה על ידי רתיחה בסיר גדול, מכבים את האש ומניחים להשרות למשך שעה במים החמים.
2. מסננים את המים. מוסיפים גרגירי חומוס ספוג לסיר גדול ומוסיפים 4 כוסות מים. להביא לרתיחה. מבשלים 2 שעות עד לריכוך.

סיר מיידי

1. מוסיפים חומוס מיובש (אין צורך להשרות) ו-4 כוסות מים לסיר האינסטנט או לסיר לחץ חשמלי אחר. נעל את המכסה עם איטום שסתומים והגדר לבישול בלחץ גבוה למשך 35-40 דקות. אם כבר השרית את החומוס שלך, מבשלים רק 10-15 דקות. לסיר ייקח כ-7 דקות להגיע ללחץ לפני תחילת זמן הבישול. באופן טבעי לשחרר את הלחץ. זמני הבישול המדויקים עשויים להשתנות בהתאם לגיל ולגודל השעועית שלך. החומוס שלך מוכן עכשיו לשימוש!

הערות

אחסן את גרגירי החומוס המבושלים שלך במי הבישול עד לשימוש, מכיוון שהם מתייבשים ללא נוזלים. הם יישמרו במקרר עד 5 ימים, או שאתה יכול להקפיא שעועית מבושלת סחוטה עד 6 חודשים.

מידע תזונתי:

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם הבריאות שלך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.