גלישת פלאפל קלה

גלה כיצד להכין פלאפל קל ומהיר עם חומוס משומרים, ירקות, לחם שטוח ורוטב טחינה ביתי לארוחת הצהריים או הערב הטעימות ביותר.

כבר לא יש לי הרבה חשק לאוכל (למזלי בעטתי בהתמכרות לסוכר לפני שנים), אבל מדי פעם אני צוֹרֶך עטיפה של פלאפל. בכל פעם שאנחנו נוסעים לצפון אני צריך לעצור ב שומן בסן לואיס אוביספו לעטיפת פלאפל. מכינים את הפלאפל מחומוס מיובש, ומטגנים את הקציצות בשמן עמוק כמובן. אבל הם כל כך משביעים עם רוטב טחינה, ירקות טריים ופלאפל פריך.

שיתפתי איך להכין פלאפל עם חומוס מיובש (הדרך האמיתית להכין אותם). זֶה הודעה. עד כמה שאני אוהב להשתמש בחומוס מיובש, רבים מכם אמרו שאתם רוצים להיות מסוגלים להכין פלאפל ברגע האחרון. ולא יכולתי להסכים יותר! אני בדרך כלל עסוקה ומותשת מדי בסוף היום מכדי להשרות את השעועית שלי ליום המחרת. אז עבדתי על מתכון לפלאפל מהיר וקל שעשוי עם חומוס משומר.

הדרך האהובה עלי לאכול פלאפל היא בעטיפת לחם שטוח עם הרבה ירקות טריים, עגבניות, בצל אדום ושמנת רוטב טחינה . אם אתה אוהב עטיפות, בדוק 4 מתכוני עטיפת טורטיה בהמשך . אלה גם קצת דומים לשלי גירוס צמחוני . אני אוהב את עטיפות הפלאפל האלה לארוחת צהריים אחרי אימון הבוקר שלי, אבל גם אוהב להגיש אותן לארוחת ערב קלה בלילה. הדרך הכי ידידותית למשפחה להגיש אותם היא פשוט לסדר את כל הפיקסין על מגש גדול ולתת לכל אחד לבנות את עטיפת הפלאפל שלו.

איך להכין פלאפל מהיר וקל עם חומוס משומרים

כפי שציינתי, שימוש בחומוס משומר הוא לא הדרך ה'אמיתית' להכין פלאפל. אתה יכול למצוא את המתכון שלי באמצעות חומוס מיובש כאן . שימוש בחומוס משומר אכן עובד, עם זאת, עם כמה שינויים. יש תערובות פלאפל שתוכלו למצוא בחנויות מכולת רבות, כמו טריידר ג'ו, אבל להכין אותן עם עשבי תיבול טריים זה הרבה יותר טעים.

טיפים מהירים:

• ודאו שחומוס ופטרוזיליה יבשים כדי להימנע מפלאפלים רטובים מדי.
• קוצצים תחילה את הבצל, השום והפטרוזיליה במעבד מזון, ולאחר מכן מוסיפים את גרגירי החומוס כדי שלא יתעכו יותר מדי בטעות.
• קמח חומוס עובד היטב כקלסר. אם אין לך את זה, אתה יכול להשתמש בקמח לכל מטרה.

לאחר קצוץ הבצל, השום והפטרוזיליה, מוסיפים פנימה את שאר החומרים ומקציפים עד לקבלת תערובת שמנה. המכשול הגדול ביותר בשימוש בחומוס משומר הוא הימנעות מפלאפל רטוב מדי בפנים. כדי למנוע זאת, יש צורך במרכיבים יבשים. אפשר להשתמש בקמח לכל מטרה או בפירורי לחם. התוספת האהובה עלי היא קמח חומוס, שעובד טוב מאוד לקשור את מרכיבי הפלאפל הללו ולשמור עליהם מוצקים.

איך לבשל פלאפל

אני לא מטגנת את הפלאפל שלי בשמן עמוק. זה פשוט יהיה יותר שמן ממה שאני רוצה להוסיף לתזונה שלי. המרכיבים בפלאפל הקל הזה הם כל כך בריאים שאני אוהב לשמור על הבישול נקי ככל האפשר. רק כף שמן זית או אבוקדו פועלת כדי לפריך את הקצוות. אפילו ציפוי של ספריי בישול על מחבת טפלון כמו הקרמיקה הזו מגרין פאן עובד. מבשלים את הפלאפל 4-5 דקות לכל צד עד שהוא נעים ופריך.

רוטב לעטיפות פלאפל

רוטב טחינה הוא הבחירה שלי לעטיפות פלאפל. זה מוסיף את הכמות המושלמת של טעם ושמנת. לראשונה גיליתי את הטחינה כמרכיב ברוטב סלט טחינה הלימון האהוב עליי מבית קפה טבעי. יש לי מתכון להעתיק כאן עבור ההלבשה. בעוד שהטעם של הטחינה בפני עצמו די עז, הוא מכין רטבים ורטבים קרמיים להפליא. מה זה טחינה'>

עונה 5 פרק 3

הרכבת עטיפות הפלאפל

• לחמם חתיכת לחם שטוח מזרח תיכוני או לאוואש (Trader Joe's נראה כאן).
• מעליו חסה, עגבנייה פרוסה, בצל אדום פרוס, אבוקדו ו/או מלפפון.
• מניחים את הפלאפל החם על הירקות.
• לטפטף בנדיבות עם רוטב טחינה .

עוד מתכונים לחומוס משומר

• סנדוויץ' סלט חומוס
• קל חומוס קארי צהוב עם ירקות קלויים
• סלט חומוס יווני
• מרק ירקות חומוס

רכיבים

לפלאפל

• ½ בצל צהוב/לבן
• 3 שיני שום
• ½ כוס פטרוזיליה
• 1 (15 אונקיות) קופסת חומוס, סחוטה ומייבשת
• 1 כפית מיץ לימון
• 1 כפית מלח
• קורט פלפל שחור או קאיין
• 1 כפית אבקת אפייה
• 2 כפיות כמון
• 1 כפית כוסברה
• 4 כפות קמח חומוס
• 3 כפות פירורי לחם (GF במידת הצורך)
• 2 כפות שמן זית או אבוקדו

עבור ה-Wraps

• חבילה אחת לחם שטוח מזרח תיכוני (GF במידת הצורך)
• 3 אונקיות. ירקות מעורבים
• 1 עגבנייה גדולה, פרוסה
• 1/2 בצל אדום, פרוס דק
• 1 מנה רוטב טחינה

הוראות

1. קוצצים גס את הבצל, השום והפטרוזיליה ומוסיפים לקערת מעבד מזון. דופק לקצוץ.
2. מוסיפים את החומוס, מיץ הלימון, המלח, הפלפל, אבקת האפייה, הכמון, הכוסברה, קמח החומוס ופירורי הלחם. דופקים עד שהתערובת מתאחדת בלחיצה אך עדיין שמנמנה. אל תערבב יתר על המידה.
3. מחממים את השמן במחבת על אש בינונית. יוצרים קציצות פלאפל ומטגנים עד להזהבה ופריכה, כ-5 דקות לכל צד.
4. כדי להרכיב את עטיפות הפלאפל, מחממים את הלחם השטוח, ולאחר מכן מעלים ירקות, עגבנייה, בצל ופלאפל. מזלפים בנדיבות רוטב טחינה.

הערות

התזונה עבור מתכון זה חושבה לפלאפל בלבד, ואינה כוללת לחם שטוח, רוטב טחינה וכו' מכיוון שמרכיבים אלו עשויים להשתנות.

מידע תזונתי:

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם הבריאות שלך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.