שיש קבובי ירקות טריים וצבעוניים בגריל עם בצל, קישואים, פלפלים, אננס וטופו הולכים להיות המתכון החדש לברביקיו הצמחוני האהוב עליכם.
יש לי כל כך הרבה זיכרונות נהדרים סביב מנגלים בקיץ. כמה מחבריי ציינו שהם לא ממש בטוחים מה צמחוני יכול לאכול במנגל קיץ, אז רציתי לשתף את האפשרות הזו. קבוב צמחי פשוט ומהנה להכנה ומושלמים לגריל או לתנור.
איך אני יכול לצפות בסאות' פארק
קוביות ירקות בטעמים אלה עמוסות בירקות קיץ כמו קישואים (אפשר להשתמש גם בדלעת צהובה), פלפלים מתוקים, פתילי בצל מלוחים, קוביות טופו בשרניות ואננס שמתקרמל להפליא.
מרינדת קבוב ירקות
בואו נדבר על מה להשתמש כמרינדת קבוב הירקות שלכם. למרות שאתה בהחלט יכול פשוט להבריש את הקוביות שלך בשמן זית ולתבל במלח, פלפל ותבלינים האהובים עליך, מרינדה היא אחת הדרכים להוסיף המון טעם ולחות.
- טריאקי מרינדה : מרינדת הקבוב הצמחונית האהובה עליי היא רוטב טריאקי, שמוסיף מתיקות וטעם אומאמי, אבל גם מקרמל את החלקים החרוכים של הירקות והאננס. אננס וטריאקי הם התאמה קלאסית.
- מרינדת בלסמי : זה יהיה מקסים עבור מנגל בהשראה איטלקית. הנה מרינדת בלסמי פשוטה שתוכלו לנסות.
- מרינדת Souvalki יוונית : טורפים יחד חלקים שווים מיץ לימון טרי ושמן זית עם מלח, פלפל ואורגנו מיובש.
איך לצלות קבובי ירקות
צלייה היא הדרך המועדפת עליי לבשל את הקבוביות הירקות האלה. מעט הפחם הזה מוסיף כל כך הרבה עומק ועשן. קודם כל אני משרים את שיפודי העץ שלי במים למשך מספר שעות או לילה כדי שלא יישרפו. אם יש לכם שיפודי מתכת תוכלו לדלג על שלב זה. לאחר מכן חתכתי את הירקות, האננס והטופו לחתיכות של 1 עד 2 אינץ'. זה מועיל שהחלקים שלך יהיו קרובים לאותו גודל כך שהם מתבשלים בצורה אחידה ככל האפשר וכולם יגעו בגריל. מרימים את החומרים או פשוט משפדים ואז מברישים ברוטב. מבשלים את השיפודים על אש בינונית גבוהה רק כמה דקות לכל צד עד שיש להם סימני גריל נפלאים והירקות רכים.
צפה בזה באינטרנט
איך לבשל קבובי ירקות בתנור
אתה לא צריך להיות אמן גריל כדי להכין קבוב. כשאני לא מוכן להעלות את הגריל, אני אוהב להכין את הקוביות האלה הירקות על תבנית גריל של כיריים או בתנור. כדי לבשל את הקבבים בתנור, צולים קוביות במרינדה על תבנית ג'לי רול בחום של 450 מעלות צלזיוס למשך כ-20 דקות, הופכים פעם אחת.
קבובי ירקות בגריל הם אחד הרעיונות האהובים עליי למנגל צמחוני. הם שילוב טעים של מתוק, מלוח ועסיסי ופשוט זועקים אהבת קיץ. אתה יכול לשחק עם הירקות שאתה משתמש ולהשתמש במה שיש לך בהישג יד או מעדיף. אני גם אוהב את הקבובים הצמחוניים האלה עם פטריות קרימיני שלמות או דלעת צהובה. זהו מתכון נחמד לילדים גדולים יותר שיכולים להיות בטוחים עם שיפוד כדי לעזור.
עוד מתכונים ורעיונות למנגל צמחוני
- פורטובלו בגריל מעץ ארז מטבח איטלקי גאה
- ברוסקטה עגבניות אותנטית הוא המתאבן הטוב ביותר
- סלט קינואה קיצי עם אפרסקים ושעועית שחורה הוא סלט צדדי לבבי
- סלט חומוס יווני הוא תוספת מושלמת
- יין רוזה קפוא אבטיח הוא קוקטייל הקיץ המרענן ביותר
מתי יוצאים מכסי רפאים שלאחר המוותהמשך לתוכן
רכיבים
- 1 בצל צהוב או אדום, חתוך לפרוסות בגודל 1 אינץ'
- 1 זוקיני חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ'
- 1 פלפל אדום, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ'
- 1 אננס קטן, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ' (לא תשתמש בהכל)
- חבילה אחת (7 אונקיות) טופו אפוי אורגני, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ' (השתמשתי בטריידר ג'ו בטעם טריאקי)
- 1 כוס רוטב טריאקי תוצרת בית או קנייה בחנות
הוראות
- אם משתמשים בשיפודי עץ, יש להשרות במים למספר שעות או ללילה כדי שלא יישרפו.
- מניחים את הבצל, הקישוא, הפלפל, האננס וחתיכות הטופו בקערה בינונית-גדולה. מצפים ברוטב טריאקי.
- מצפים גריל או מחבת גריל בשמן בישול ומחממים לבינוני. משחילים בזהירות את הירקות, הטופו והאננס על השיפודים. מניחים על הגריל ומבשלים כ-3 דקות לכל צד, או עד שמופיעים סימני גריל יפים והירקות עדינים פריכים. אפשר להבריש יותר מהרוטב על הקבובים כשהם צולים אם רוצים. אני אוהב להגיש קבוב צמחוני טריאקי עם אורז וסלט.
הערות
אתה מוזמן להחליף את הירקות. אני אוהב גם פטריות קרימיני שלמות ודלעת קיץ.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 6 גודל מנה: 1כמות למנה: קלוריות: 125 שומן טוטאלי: 3 גרם שומן רווי: 1 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 3 גרם כולסטרול: 0 מ'ג נתרן: 2088 מ'ג פחמימות: 18 גרם סִיב: 2 גרם סוכר: 14 גרם חֶלְבּוֹן: 8 גרם