מרק גזר וג'ינג'ר

איזה סרט לראות?
 
קפוץ למתכון

מתכון למרק ג'ינג'ר גזר קל מושרה בכורכום ועשוי לקרם במיוחד עם חלב קוקוס. הכינו את מרק הגזר הקרמי הזה על הכיריים או בסיר האינסטנט.






החגים תמיד כל כך כיף, אבל אני תמיד שמח כשהם נגמרים ואנחנו זוכים לנקות ולהתחיל מחדש. כפי שקורה בתקופה זו של השנה, התקררתי בתי ולא התחשק לי לבשל או לאכול הרבה. הדבר היחיד שהתחשק לי לאכול כל השבוע היה מרק ג'ינג'ר גזר שמנת. בואו רק נקווה שלא אהיה כתום.

זרקתי כמה גזר, ג'ינג'ר, כורכום, מרק ירקות וחלב קוקוס לסיר האינסטנט והופתעתי לטובה מכמה טעים יצא מרק הג'ינג'ר הגזר שהתקבל. זה קצת כמו הקארי שלי מרק דלעת דלעת חמאה , אבל עם טעמים שונים לגמרי שעובדים כל השנה. ג'ינג'ר הוא אחד המאכלים הרצויים שלי כשאני מצוננת וכורכום נחשב כנוגד דלקת טבעי, אז מרק הגזר הנעים הזה היה בדיוק מה שהייתי צריך. אני מקווה שגם אתם תהנו ממרק הג'ינג'ר הגזר הזה, והוא יעזור לכם בכל ריפוי שתזדקקו לו בחייכם. בואו לבדוק איך להכין את זה!



מרכיבי מרק ג'ינג'ר גזר

אני אוהב את הפשטות של המתכון הזה. רק כמה מרכיבים ומעט מאוד עבודה מעורבים, מה שהופך אותו למושלם כאשר אתה מרגיש תחת מזג האוויר או זקוק למעט טיפול עצמי. כורכום היה תוספת טבעית למרק ג'ינג'ר גזר זה מכיוון שהצבע הכתום העז שלו משתלב ממש פנימה. אם תרצה עוד דרכים להשתמש בתבלין הזה, בדוק את שלי גולדן לאטה (בלי קפה), Golden Pumpkin Spice Latte (עם אספרסו), כורכום מיץ הדרים , שייק כורכום טרופי , ו מרק עדשים לימוני .

איך להכין מרק ג'ינג'ר גזר

מקלפים את הגזר והג'ינג'ר. חותכים את הגזרים לקוביות של בערך 1 אינץ'. טוחנים את הג'ינג'ר או מגררים בעזרת מיקרו-מטוס.



אמנם אני בדרך כלל מתחילה את המרקים שלי בהקפצת בצל ושום במעט שמן זית כתית מעולה, אבל הפעם פשוט הוספתי הכל לסיר והבאתי אותו לרתיחה (או בישלתי ידנית בסיר האינסטנט).

תנו למרכיבי מרק הגזר להתבשל על הכיריים, בעיקר מכוסים, והוסיפו עוד מרק לפי הצורך. בסיר המיידי, יש מעט אידוי, ולכן יש צורך בפחות מרק.

הגזר יהיה רך לאחר 10-15 דקות של רתיחה. מסירים את הסיר מהאש.

מעבירים בזהירות את תערובת הגזר לבלנדר לפירה. אני אוהב להשתמש ב-Vitamix שלי כדי למזג מרקים. אני גם אוהב את זה בשבילי מרק ברוקולי טבעוני עם קרם קשיו ו מרק עגבניות טריות . בתמונה למעלה, היה צורך במרק נוסף מכיוון שכל כך הרבה התאדה במהלך הרתיחה.

הקפידו להמשיך לערבב כמה דקות כדי שהג'ינג'ר יהיה חלק לחלוטין. מוסיפים עוד ציר ירקות לדילול לפי הצורך. הייתי צריך לפחות כוס או שתיים נוספות בעת בישול על הכיריים, אבל לא יותר בעת בישול בסיר מיידי. מתבלים במלח ופלפל. אם תרצו גרידת ג'ינג'ר בולטת יותר, גררו מעט טרי מעל הקערה שלכם.

איך מגישים מרק ג'ינג'ר גזר

אני אוהב להגיש את מרק הג'ינג'ר הגזר שלי חם ולקשט עם קצת ירוקים מיקרו ועוד חלב קוקוס. קצת קרם קשיו או יוגורט רגיל יהיו נחמדים גם למעלה. מרק ג'ינג'ר גזר עובד היטב כתוספת עם גבינה בגריל או פניני, או כעיקרית עם חומוס צלוי פריך מעל.

עוד מתכוני מרק אהובים

המשך לתוכן

רכיבים

  • 1 1/2 פאונד גזר, קלוף וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
  • 1 1/2 כפות ג'ינג'ר מגורר
  • 1 כף כורכום טחון
  • 1 קופסת חלב קוקוס לייט
  • 2-4 כוסות מרק ירקות
  • 1/4 כפית מלח ים
  • 1/8 כפית פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

  1. בסיר גדול או בסיר לחץ אינסטנט, מניחים את הגזר, הג'ינג'ר, הכורכום, חלב הקוקוס, 2 כוסות מרק ירקות, מלח ופלפל.
  2. עבור הסיר המיידי, כסה והגדר את השסתום לאיטום. מבשלים במצב ידני במשך 5 דקות, ואז בזהירות שחרר במהירות את הלחץ והסר את המכסה.
  3. לכיריים, מביאים את הסיר לרתיחה ואז מכסים. מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, או עד שהגזר רך מאוד. מוסיפים עוד מרק לפי הצורך. מסירים מהאש.
  4. תנו לתערובת להתקרר כדי שלא תיצרב, ואז העבירו בזהירות לבלנדר. אם הבלנדר שלך קטן, עשה זאת בקבוצות כדי שלא יצוף על גדותיו בעת המיזוג. מניחים את מכסה הבלנדר כשהאמצע הוסר לאוויר כדי שהמרק לא יתפוצץ החוצה. מכסים במגבת ומערבבים במהירות נמוכה עד שהמרק מרוכך. מוסיפים עוד מרק לפי הצורך כדי לדלל. מוסיפים עוד מלח, פלפל וג'ינג'ר מגורר לפי הטעם.
  5. יוצקים ישירות מהבלנדר לקערות או מניחים בחזרה למחבת על הכיריים כדי להתחמם. מקשטים עם מיקרו ירוקים ועוד חלב קוקוס או יוגורט רגיל אם רוצים.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 5 גודל מנה: 1 כוס
כמות למנה: קלוריות: 107 שומן טוטאלי: 4 גרם שומן רווי: 3 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 0 גרם כולסטרול: 0 מ'ג נתרן: 1255 מ'ג פחמימות: 17 גרם סִיב: 5 גרם סוכר: 7 גרם חֶלְבּוֹן: 2 גרם