מרק דלעת דלעת קארי קרמי ומזין עשוי בטעמים חמימים כמו ג'ינג'ר טרי, אבקת קארי וכורכום הוא מרק סתווי יפהפה. הכינו את מרק הדלעת הקארי הקל הזה על הכיריים או בסיר הלחץ המיידי.
אני משתוקק למרקי סתיו חמים בכל פעם שאוקטובר ונובמבר מתגלגלים. השבוע לא הצלחתי להחליט בין מרק דלעת לדלעת חמאה, אז החלטתי להשתמש בשניהם. לדעתי דלעת חמאה מתוקה יותר מדלעת, אז זה היה שילוב טעים טעים. זה עתה חזרנו מסוף שבוע בחוות אליסל (אולי תדע את זה אם תמשיך הלאה אינסטגרם ). זו הייתה חופשה נפלאה, אבל האוכל היה כבד מהרגיל שלי, וחזרתי להשתוקק למשהו מזין ונקי באמת.
אם אתה רוצה מרק לבבי יותר וחלבוני עם כל הטעמים הסתוויים האלה, אולי תרצה לנסות את שלי מרק עדשים בקארי דלעת מלפני כמה שנים. הוא זוכה לביקורות מצוינות מדי שנה.
סיר אינסטנט מרק דלעת קארי
מרק דלעת דלעת חמאה אינו זקוק למרכיבים רבים. לעוד מתיקות וטעם, אני אוהב לצלות את הדלעת לפני שהופכת אותה למרק. אתה יכול לנסות את שלי מרק דלעת חמאה קלוי אם אתה רוצה ללכת בדרך זו. אתה יכול גם להכין בעצמך פירה דלעת אם אתה מרגיש שאפתן.
אבל הפעם פשוט חתכתי את דלעת החמאה לקוביות וזרקתי אותה לסיר האינסטנט עם פחית של מחית דלעת, בצל, תפוח ותבלינים. אני כן ממליץ לטגן תחילה את הבצל לתוספת טעם. אם אתה קבוע כאן, אני בטוח ששמת לב כמה אני אוהב את הסיר המיידי שלי. אני משתמש בו להכנת כל המרקים האהובים עלי: מסורתיים עֲדָשָׁה , עדשים פטריות שמנת , מינסטרונה , כרישה תפוחי אדמה , ו קינואה צ'ילי .
אם אין לך סיר מיידי, אל דאגה! אתה יכול להכין את המרק הזה גם על הכיריים. ייתכן שתזדקק למעט יותר מרק כדי להסביר את האידוי על הכיריים, ויותר זמן.
דלעת דלעת מרק תבלינים
ג'ינג'ר טרי, אבקת קארי וכורכום מוסיפים את חיזוק הטעם הנפלא ביותר תוך הוספת הזנה עוד יותר. כורכום נחשב כחומר טבעי אנטי דלקתי , בזמן ג'ינג'ר יש חבורה של יתרונות בריאותיים משלו. המרק הזה כל כך תכליתי שאפשר לשנות לחלוטין את עשבי התיבול והתבלינים ובמקום טעמי הקארי החמים השתמשו במרווה וקורט אגוז מוסקט.
איך לערבב מרק דלעת חמאה
אתה יכול לערבב את המרק הזה עד שהוא סמיך או להמשיך עד לקבלת מרק חלק. הדרך הקלה ביותר למזג מרקים כמו זה היא עם בלנדר טבילה שנכנס ישר לסיר. אם אין לכם בלנדר טבילה, אפשר להעביר את המרק בקבוצות לבלנדר רגיל. הקפידו לתת למרק להתקרר מעט לפני המיזוג או שהחלק העליון יתפוצץ מיד מהבלנדר וישלח מרק חם לכל מקום. אני גם שומר את המכסה קצת סדוק כדי שאדים יוכלו לצאת ולכסות את כולו במגבת.
קישוטים של מרק דלעת דלעת קארי
המרק הזה לא צוֹרֶך כל דבר שנוסף למעלה. אם אתה רוצה להפוך אותו ליפה במיוחד להגשה לאורחים, או רק בשביל עצמך, נסה להוסיף אחד או את כולם:
- פטרוזיליה טריה
- נאגטס קלויים
- מערבולת חלב קוקוס או שמנת
- קרם קשיו (יש מתכון במתכון מרק הברוקולי שלי)
- ערי רימונים
- סריראצ'ה
- מיקרו ירוקים
- תפוח חתוך לקוביות
מרק דלעת דלעת דלעת קארי קל מספיק לליל שבוע עמוס, אבל מספיק מיוחד לארוחת ערב חג ההודיה. אפשר להכין את המרק הזה מבעוד מועד ולהקפיא למועד מאוחר יותר.
המשך לתוכן
רכיבים
מרק
- 1 כפית שמן זית או אבוקדו
- 1 בצל צהוב גדול, קלוף וקצוץ
- 1 דלעת חמאה בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות (בערך 5 כוסות)
- 1 (15 אונקיות) פחית מחית דלעת
- 1 תפוח, קלוף וקצוץ
- 3 1/2 כוסות מרק ירקות
- 1 כוס חלב קוקוס משומר
- 1 1/2 כפיות אבקת קארי
- 1 כף כורכום טחון
- 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
- 1/2 כפית מלח
- פלפל טחון טרי
קישוטים
- חלב קוקוס
- פטרוזיליה טריה
- ערי רימונים
- נאגטס
הוראות
- מחממים את השמן בסיר ציר או במצב הקפיצה בסיר לחץ אינסטנט. מטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך. מוסיפים את דלעת החמאה, הדלעת, התפוח, המרק, חלב הקוקוס, אבקת הקארי, הכורכום, הג'ינג'ר והמלח ומביאים לרתיחה על הכיריים, מכוסה חלקית. מבשלים עד שהדלעת רכה מאוד, כ-15 דקות. אם אתה משתמש בסיר לחץ, נעל את המכסה ומבשל במצב ידני, עם איטום שסתומים, למשך 6 דקות, ולאחר מכן תן ללחץ להשתחרר באופן טבעי למשך 5 דקות לפני שחרור האדים להמשך הדרך.
- השתמשו בבלנדר טבילה לפירה של המרק. אם אין לכם בלנדר טבילה אפשר להעביר לבלנדר רגיל, אבל וודאו שהמרק התקרר מספיק, והמכסה לא אטום (מכסים במגבת), אחרת המרק החם יתפוצץ מלמעלה.
- מתקנים תיבול לפי הטעם. מעבירים לקערות ומקשטים בפטרוזיליה טרייה, פפיטה, עוד חלב קוקוס ו/או ציפורני רימונים.
מוצרים מומלצים
בתור עמית אמזון וחבר בתוכניות שותפים אחרות, אני מרוויח מרכישות מתאימות.
סיר מיידי
בלנדר טבילהמידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 6 גודל מנה: 1/6 מתכוןכמות למנה: קלוריות: 211