מרק עדשים טבעוני קרמי, לבבי וקל עם פטריות בטוח יחמם ויזין בימים קרים.
אתה צוחק עליי על שפרסמתי עוד מתכון עדשים'>מרק עדשים לימון, מרק עדשים מקסיקני , מרק עדשים טוסקנה , ו סיר אינסטנט מרק עדשים ! ואז יש את הפופולרי אי פעם כיכר עדשים טבעונית ואפילו כדורי בשר עדשים . ואנחנו לא יכולים לשכוח את אחד הסלטים האהובים עלי - סלט עדשים ים תיכוני .
עם זאת, מרק העדשים הטבעוני הקל הזה שונה, והייתי חייב לשתף! יומי טעים אמר שזה אולי מרק העדשים האהוב עליו עדיין. בעוד שרבים ממרקי העדשים הקודמים שלי היו על בסיס עגבניות, הטעמים במרק העדשים הזה עשירים וקרמי עם מעט אומאמי מפטריות ותמרי. ראה שלנו 20+ המרקים הטבעוניים הטובים ביותר כאן!
הרעיון למרק העדשים הטבעוני הזה הגיע תוך כדי עיון באינסטגרם. אחד הבלוגרים/יוטיוברים האהובים עלי מאוד על בסיס צמחי, טעים אלה , פרסמו מרק מקסים מלא בפטריות, עדשים משומרות ואפונה שחורה. השימוש בחלב קוקוס למרק הזכיר לי עוד מתכון פופולרי של HTownHome: מרק טוסקני .
איך לבשל עדשים
למתכון זה אנו משתמשים בעדשים ירוקות או חומות. העדשים הללו שומרות על צורתן, בניגוד לעדשים אדומות שהופכות לרכות הרבה יותר ומתפרקות. אני משתמש בעדשים אדומות בזה עדשים אדומות דאל וזה מרק עדשים בקארי דלעת .
חשוב לאסוף את העדשים שלך עבור כל אבנים קטנות ולתת להן שטיפה טובה. לסלטי עדשים אני מבשל עדשים במים על הכיריים עד שהם רכים. כשמכינים מרק, אני מבשלת את העדשים ממש בסיר עם שאר המרכיבים. לעדשים לוקח בערך 30 דקות לבשל (אלא אם כן אתה מבשל בלחץ).
כשחסר לי זמן לארוחת ערב, אשתמש בעדשים מאודות ארוזות בוואקום של טריידר ג'ו או בעדשים משומרות של Whole Foods. אלה כבר מבושלים וניתן לחמם במהירות. אם תרצו להכין את מרק העדשים הטבעוני הזה אפילו יותר מהר, אל תהסס להפחית את המרק בכ-2 כוסות ולהשתמש בעדשים מבושלות מראש/שימורים. למד הכל על עדשים כאן .
איך מכינים מרק עדשים
כמו מרקים רבים, אני מתחיל בהקפצת בצל, שום, גזר וסלרי. הפעם הוספתי הרבה פטריות פרוסות. אגב, פטריות ממש מעולות בשבילך. אתה יכול לקרוא עוד על היתרונות לקידום הבריאות שלהם ב ד'ר פיהרמן . לאחר שהירקות התרככו, מוסיפים את המרק ועשבי התיבול ונותנים לזה להתבשל עד שהעדשים רכות.
מרק עדשים טבעוני בסיר האינסטנט
האם גם אתה 'מוטה''>
מרק עדשים פטריות טבעוניות שמנת
ברגע שהעדשים רכות, הקסם באמת קורה. הכנתי את המרק הזה עם חצי עד 13.5 אונקיות שלמות. קופסת חלב קוקוס. אני אוהב את זה מ-Trader Joe's. זה אורגני, מחיר טוב, וטעם נהדר. אם אתה מודאג לגבי טעימת קוקוס, התחל עם חצי פחית. רק בקושי הצלחתי לזהות קוקוס בעת השימוש בכל הפחית.
כדי להוסיף טעם טעים למרק העדשים הטבעוני הזה, וזה הטיפ שקיבלתי מהאינסטגרם של אלה, הוסיפו תמרי וחומץ תפוחים. זה אולי נראה כמו שילוב מוזר בהתחלה, אבל זה טעים. אתה יכול גם להשתמש באמינונים נוזליים.
טיפ להכנה מראש: אפשר להכין את המרק הזה מוקדם ולחמם מחדש. עם זאת, אל תבלו בתרד עד רגע לפני ההגשה.
מגישים את מרק העדשים שלך
מרק העדשים הקרמי הזה מכין ארוחת ערב טבעונית דשנה ומאוזנת עם חלבון, פחמימות, שומנים טבעיים והרבה סיבים. אני אוהב להוסיף מרקים עם ערימות של עשבי תיבול טריים, ולהגיש עם נתח לחם פריך או קרקרים וגבינה על בסיס קשיו כמו זה של קו עצים .
המשך לתוכן
רכיבים
- 1 כפית שמן זית או אבוקדו
- 1 בצל צהוב, קצוץ
- 2 גזרים חתוכים לקוביות או פרוסות למטבעות
- 2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות או פרוסות
- 3 שיני שום, קצוצות
- 10-14 אונקיות פטריות קרימיני פרוסות
- 32 אונקיות. מרק ירקות
- 1.5 כוסות עדשים ירוקות מיובשות, נקטפו ושטפו
- 1 עלה דפנה
- 5 ענפי טימין טרי
- 1 (13 אונקיות) פחית חלב קוקוס
- 1/4 כוס תמרי
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 5 אונקיות. בייבי תרד
- פטרוזיליה טרייה, קצוצה לקישוט
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
- בסיר גדול על אש בינונית מטגנים את הבצל, הגזר והסלרי עד שמתחילים להתרכך. מוסיפים את השום והפטריות וממשיכים לטגן עד שהפטריות מתרככות.
- מוסיפים את מרק הירקות, העדשים ועשבי התיבול. מביאים לרתיחה, מכוסה חלקית. מבשלים עד שהעדשים רכות, כ-30-40 דקות. מסירים בזהירות את עלה הדפנה ואת גבעולי התימין בעזרת מלקחיים. מכבים את האש ומערבבים פנימה את חלב הקוקוס, התמרי, החומץ והתרד. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
- מגישים בקערות ומקשטים בנדיבות בפטרוזיליה טרייה.
הערות
הוראות סיר מיידי: עקוב אחר המתכון, אך במקום לבשל על הכיריים, נעל את מכסה הסיר המיידי לאטימה ומבשל על ידני במשך 6 דקות. הניחו לסיר להוריד לחץ באופן טבעי למשך 10 דקות, ואז שחררו את שאר הלחץ. מערבבים פנימה את חלב הקוקוס דרך התרד לאחר הבישול.
מידע תזונתי משוער ומחושב על ידי אתר צד שלישי. אם בריאותך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 6 גודל מנה: מתכון 1/6כמות למנה: קלוריות: 362 שומן טוטאלי: 12 גרם פחמימות: 40 גרם סִיב: 17 גרם חֶלְבּוֹן: 20 גרם