אינסטנט סיר צ'ילי צמחוני

שעועית צמחונית קלה, קינואה ובטטה צ'ילי עשויה בסיר הלחץ אינסטנט סיר או בסיר איטי.

היו לנו כמה ימים של מזג אוויר קר לאחרונה וזה תמיד גורם לי לרצות משהו חם באמת לארוחת ערב. צ'ילי טבעוני זה זמן רב שאני אוכל לארוחת ערב במזג אוויר קר. אני מכין אותו על הכיריים, בסיר לבישול איטי, ועכשיו גם בסיר הלחץ החשמלי Instant Pot שלי. שֶׁלִי סיר אינסטנט מרק עדשים היה להיט כל כך גדול (תודה, חבר'ה!) שרציתי לחלוק איתכם עוד מתכון לבבי של סיר מיידי. לאחר מכן, הקפד לנסות את שלי מרק מינסטרונה סיר מיידי ! למעשה, אתה יכול לראות את כל האהובים עלי מתכוני סיר אינסטנט טבעוני כאן !

אם אין לך סיר מיידי, אל תדאג, אני אשאיר גם הוראות לבישול איטי. אם נראה שאני מפרסם הרבה מתכוני סיר מיידי לאחרונה, יש לכך שתי סיבות. ראשית, אני ממש נהנה להשתמש בו. אני אוהב את זה שאני יכול לזרוק הכל פנימה ולשכוח מזה בזמן שאני מטפל בדברים אחרים. שנית, אני יודע שרבים מהמבקרים בבלוג שלי מחפשים מתכונים של סיר מיידי, אז הייתי רוצה שתהיה לי כאן אצווה נחמדה של מתכונים.

צ'ילי צמחוני סיר אינסטנט זה מורכב משני סוגי שעועית, קינואה ובטטה. זה מתובל בעדינות, אז זה לא חריף מדי לילדים. אתה יכול להוסיף עוד אבקת צ'ילי אם אתה אוהב יותר תבלינים, או קורטוב של רוטב חריף מעל. אני אוהב את הניגוד של הבטטה ושאר המרכיבים המלוחים. זה עוד אחד מאותם מתכונים שאולי כבר יש לך את רוב המרכיבים עבורם. אלה מהסוג הטוב ביותר!

לעתים קרובות אני מכין את הצ'ילי הזה בסיר המיידי או בבישול איטי ממש כשאנחנו חוזרים מבית הספר ומשאירים אותו במצב 'להתחמם' עד שאנחנו מוכנים לאכול. זה כל כך נחמד לאכול ארוחת ערב מוכנה בהתראה של רגע כשיש לך משפחה שבה אדם אחד לא חוזר הביתה מהעבודה בשעה קבועה בכל ערב והילדים פתאום 'כל כך רעבים'.

אני בדרך כלל מגיש את הצ'ילי הצמחוני הקל הזה עם לחם תירס לארוחה דשנה מקל על הצלעות שלך. צ'ילי שעועית וירקות הוא זול, קל ומזין. אני אוהב לערבב חופן שמרים תזונתיים לתוך הסיר לקבלת טעם גבינתי עדין והוספת ויטמינים ומינרלים. השמרים התזונתיים האהובים עליי הם מ-Bragg's או Trader Joe's. הילדים שונאים את זה, אבל מעולם לא שמו לב לזה במרקים וצ'ילי. זה קורע אותי כשהם רואים אותי מפזרת את ה'חריץ' ואומר, 'תוציא את השמרים שלך!' הדבר היחיד שהיה חסר לי בארוחת הערב הזו היה כמה ירקות. אני חושב שבפעם הבאה הייתי פורס קצת קייל ומקלקל אותו בסוף. מה אתה חושב'>

רכיבים

• 1 כף שמן זית כתית מעולה או שמן אבוקדו
• 1 בצל גדול חתוך לקוביות (צהוב או אדום)
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 פלפל ירוק, מזרעים וחתוך לקוביות
• 1 כוס בטטה קלופה חתוכה לקוביות
• 1.5 כוסות שעועית שחורה מבושלת/שימורים, סחוטה ושטופה
• 1.5 כוסות שעועית כליה מבושלת/שימורים, סחוטה ושטופה
• 1 (4 אונקיות) פחית צ'ילי ירוק חתוך לקוביות
• 1.5 כפות אבקת צ'ילי
• 1 כף כמון
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1 (26 אונקיות) קופסה עגבניות קצוצות או חתוכות לקוביות
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/2 כוס קינואה לא מבושלת
• 2 כוסות מרק ירקות
• כוסברה טרייה, לקישוט
• 1 אבוקדו קלוף וחתוך לקוביות לקישוט

הוראות

1. מחממים את סיר הלחץ החשמלי במצב האפייה. מוסיפים את הבצל ומטגנים דקה. מוסיפים את השום, הפלפל והבטטה ומקפיצים עוד דקה. מוסיפים את השעועית, הצ'ילי, התבלינים, המלח, העגבניות, הקינואה והמרק. מערבבים ומעבירים את סיר הלחץ למצב ידני. הגדר למשך 5 דקות כשהשסתום מוגדר לאיטום. בזהירות, כשהיד מכוסה, שחרר במהירות את השסתום. הסר בזהירות את המכסה הפונה ממך.
2. טועמים ומוסיפים עוד מלח או אבקת צ'ילי אם רוצים. מגישים חם עם כוסברה ואבוקדו.

הערות

*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. Information is based on 1/6 of this recipe without garnishes.
*Slow cooker option: Follow the same recipe, but set the slow cooker on low for 6 hours.

מידע תזונתי: