מתכון צ'ילי טבעוני הטוב ביותר אי פעם

הצ'ילי הטבעוני הזה עם שעועית שחורה, חומוס ושעועית הוא באמת הטוב ביותר! זוהי ארוחה דשנה, עתירת חלבון וטעימה קלה בסיר אחד.

צ'ילי שעועית היא אחת מאותן ארוחות מנחם שאני זוכרת היטב כשגדלתי והכנתי הרבה פעמים. אני לא מאמין שעברו 7 שנים מאז שפרסמתי את מתכון הצ'ילי הצמחוני הראשון כאן ! אחר כך חלקתי צ'ילי בבישול איטי וא אינסטנט סיר צ'ילי ו צ'ילי עדשים , אבל הגרסה הזו היא המועדפת עליי.

הצ'ילי הטבעוני הזה קל להכנה וקשה לפשל. אתה יכול לתבל את זה אם זה מה שאתה אוהב, או למטה, אם יש לך ילדים קטנים. אפשר להכין אותו מוקדם ביום, להקפיא ולחמם מחדש, מה שהופך אותו למתכון נהדר לחברים לארוחה רכבת ארוחה . למעשה, זו אחת מאותן מנות שעשויות לטעום אפילו יותר למחרת. הקפד לבדוק את המתכונים הטובים ביותר לארוחת ערב טבעונית כאן .

מה תצטרכו עבור הצ'ילי הטבעוני הטוב ביותר

• בצל ושום. שני המרכיבים האלה מוסיפים קצת טעם. אפשר להשתמש כאן בבצל לבן או אדום. אני אוהב לשמור כ-1/8 מהבצל לציפוי הצ'ילי.
• גזרים. גזר מוסיף בדיוק את הכמות הנכונה של מתיקות. אם אתה אוהב בטטה אתה יכול בקלות להשתמש בערך בכוס בטטה חתוכה לקוביות במקום.
• גמבה. אני אוהב את הניגודיות והטעם הארצי של הפלפל הירוק, אבל כל צבע הוא בסדר. לעתים קרובות אני אוסיף גם ג'לפנו חתוך לקוביות, אז אם במקרה יש לך אחד, זרקי אותו פנימה!
• שעועית. אתה מוזמן להשתמש בכל שעועית שאתה אוהב כאן. אני אפילו עובד על א עֲדָשָׁה צ'ילי שתפרסם בהמשך הדרך כי אהבת את זה מרק עדשים מקסיקני . שעועית פינטו הם בחירה מצוינת, אבל אני אוהב להוסיף שעועית גרבנזו (חומוס), שעועית שחורה ושעועית כליה לגיוון.
• תבלינים. כשהתחלתי להכין צ'ילי לפני הרבה שנים השתמשתי רק באבקת צ'ילי. עם זאת, זה הרבה יותר טעים אם מוסיפים אורגנו, כמון ופפריקה. אם אתה אוהב עישון, הקפד להוסיף פפריקה מעושנת או כמה צ'יפוטלס ברוטב אדובו.
• עגבניות. פחית גדולה (28 אונקיות) של עגבניות חתוכות או מרוסקות היא מושלמת כאן. אם אתה לא מוצא את זה, אתה יכול להשתמש ב-2 קופסאות קטנות (15 אונקיות). ואם במקרה יש לכם רק עגבניות משומרות שלמות, השתמשו בהן אבל תכתשו אותן עם הידיים תחילה. עגבניות רגילות או צלויות אש זה בסדר.
• חלבון על בסיס צמחי. אמנם אני אוהב צ'ילי טבעוני רק עם שעועית לחלבון, אבל יש עוד כמה דרכים להגביר את החלבון עוד יותר. אם גדלתם לאכול צ'ילי עם בשר, תאהבו את המרקם והלבביות פירורים ללא בקר לְהוֹסִיף. זו אפשרות מעובדת יותר אבל המשפחה שלי אוהבת את זה מדי פעם. אני גם מרבה להוסיף קינואה אוֹ טמפה למתכוני הצ'ילי הטבעוניים שלנו.

איך להכין צ'ילי טבעוני קל

הצ'ילי הטבעוני הקל הזה דורש רק כמה צעדים פשוטים. בקצרה:

1. מטגנים בצל, גזר ופלפל עד לריכוך.
2. מוסיפים המון טעם עם שום ותבלינים כמו אבקת צ'ילי, כמון ופפריקה מעושנת, ומקפיצים את זה עוד דקה.
3. המשיכו עם פחית גדולה של עגבניות עסיסיות, כל השעועית, פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו אם אתם אוהבים חום, וקרמבלס טבעוני בשרני ללא בשר בקר אם תרצו. תנו לזה להתעבות ולטעמים לבעבע יחד, ותהנו עם הרבה תוספות טריות.

תוספות הצ'ילי הטובות ביותר

• אבוקדו
• בצל קצוץ
• בצלים מוחמצים
• ג'לפנו פרוס
• כוסברה
• מגורר גבינת צ'דר טבעונית אוֹ שמרים תזונתיים
• הכי טוב שמנת חמוצה טבעונית
• סחיטת מיץ ליים
• אל תשכחו לחם תירס בצד, ואולי א דייזי תוצרת בית .

האם אני יכול להכין צ'ילי טבעוני בסיר האיטי או בסיר האינסטנט'>

כן! צ'ילי הוא אחד הדברים הטובים ביותר להכנה גם בסיר לבישול איטי וגם בסיר המיידי.

בישול איטי. סיר בישול איטי גדול מלא בצ'ילי מושלם לימים ארוכים או כשאתה חוזר הביתה מאוחר. הסוד לצ'ילי טוב בבישול איטי, לעומת זאת, הוא להקפיץ את הירקות לפני ההוספה, מכיוון שהשלב הזה מוסיף כל כך הרבה טעם. עם זאת, זה אומר שתהיה לך עוד מנה לשטוף. בדוק את כל המתכון לבישול איטי צמחוני שלנו כאן , ואולי תאהב את זה במיוחד מרק שעועית שחורה בבישול איטי .

סיר מיידי. המתכון הספציפי הזה לא עובד טוב בסיר הלחץ מכיוון שהוא יגרום כנראה להודעת הכוויה הנוראה בגלל העובי וכמות העגבניות. עם זאת, אני יודע שאתה תאהב את שלי אינסטנט סיר וגי צ'ילי עם בטטה וקינואה, שנמצאת גם בספר הבישול שלי, טבעוני ברגע .

חימום, אחסון ושימוש בשאריות צ'ילי טבעוני

• מצננים לחלוטין ואז מאחסנים בכלי אטום במקרר עד 3 או 4 ימים.
• ניתן לאחסן צ'ילי טבעוני גם במיכל בטוח במקפיא עם 1/2 אינץ' של מרווח ראש עד 3 חודשים.
• תנו לצ'ילי קפוא להפשיר במקרר למשך הלילה. מחממים מחדש על אש נמוכה על הכיריים, או מכניסים למיקרוגל בכלי עמיד למיקרוגל מכוסה במגבת נייר.

רכיבים

• 1 כף שמן זית
• 1 בצל לבן, קצוץ
• 2 גזרים קלופים וקצוצים
• 1 פלפל אדום או ירוק, זרע וחתוך לקוביות
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1-2 כפות אבקת צ'ילי עדינה
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כף אורגנו
• 1 1/2 כוסות שעועית שחורה מבושלת, מרוקנת
• 1 1/2 כוסות שעועית כליה מבושלת, סחוטה
• 1 1/2 כוסות חומוס מבושל (שעועית גרבנזו), מסוננים
• 1 (28 אונקיות) פחית עגבניות מרוסקות או חתוכות לקוביות
• 1 (4 אונקיות) פחית צ'ילי ירוק
• 1/2 כפית מלח ים, ועוד לפי הטעם
• חבילה אחת (12 אונקיות) קרמבל ללא בשר בקר (לא חובה, אני אוהב את טריידר ג'ו)

הוראות

1. מחממים את השמן על אש בינונית בסיר מרק גדול או בתנור הולנדי. מוסיפים את הבצל, הגזר והפלפל, ומאדים עד שמתחיל להתרכך, כ-5 דקות.
2. לאחר מכן, מוסיפים את השום, אבקת הצ'ילי (אני מתחיל עם 1 כף ומוסיף עוד לפי הטעם), כמון, פפריקה ואורגנו ומאדים עוד דקה. שלב זה יעזור לשחרר את כל טעמי התבלינים והשום הנפלאים הללו, אך שימו לב לא להישרף.
3. מערבבים פנימה את השעועית, העגבניות, הצ'ילי, הפירורים ללא בקר (אם משתמשים), והמלח.
4. מביאים לרתיחה נמוכה ומבשלים, מכוסה חלקית, כ-40 דקות עד לסמיכות וכל הירקות רכים מאוד. אם הצ'ילי מתייבש מדי, אפשר להוסיף מעט מים או מרק ירקות, אבל הוא אמור להיות די סמיך. טועמים ומוסיפים עוד אבקת צ'ילי אם תרצו שהיא חריפה יותר, ועוד מלח אם צריך.
5. מגישים מיד חם עם התוספות האהובות עליכם. או לתת להתקרר לחלוטין, ואז לקרר (עד 3-4 ימים) או להקפיא למועד מאוחר יותר.

הערות

הצעות לתוספת: בצל חי חתוך לקוביות, כוסברה, צ'דר טבעוני מגורר או שמנת חמוצה, שמרים תזונתיים, ג'לפניו פרוס.

לצ'ילי טבעוני חריף: אחת הדרכים האהובות עלי להוסיף חום מעושן למנות טבעוניות כמו זו היא להשתמש בצ'יפוטלה ברוטב אדובו. הוסיפו צ'יפוטלה אחד קצוץ לצ'ילי אם תרצו, או הגדילו את אבקת הצ'ילי לפי טעמכם.

צ'ילי טבעוני בבישול איטי: בצע את ההנחיות דרך שלב 2. העבירו את הירקות המתובלים לסיר בישול איטי שהוגדר על נמוך למשך 6 שעות. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים לאיחוד.

מידע תזונתי:

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם הבריאות שלך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.