מתכון שעועית פינטו (סיר חרס, סיר מיידי או כיריים)

הסיר הטוב ביותר של שעועית פינטו בסגנון מקסיקני אי פעם. גלה כיצד לבשל שעועית פינטו בסיר הבישול האיטי, בסיר הלחץ המיידי או בכיריים.

אתה יכול להכין את המתכון לשעועית פינטו בהשראה מקסיקנית בשלוש דרכים שונות. בדקתי את המתכון הזה של שעועית פינטו בסיר הסיר האיטי, בסיר הלחץ המיידי, ובשיטת הכיריים המסורתית. כל שלוש שיטות הבישול של שעועית פינטו מיובשת מביאות לסיר שעועית טעים מאוד.

כמו מרכיבי מזון מלאים אחרים שדיברנו עליהם לעומק, כמו איך לבשל Instant Pot שעועית שחורה , עדשים , גרגירי חומוס , קינואה , טמפה , ו שעועית שחורה , בישול שעועית פינטו מיובשת מאפס הוא טעים, מזין וזול. איפה שאנחנו גרים בקליפורניה, האוכל המקסיקני הוא מאוד פופולרי. הילדים שלי מבקשים בוריטוס כנראה מדי שבוע והגרסה האהובה עליהם כוללת שעועית פינטו ו אורז מקסיקני .

אמנם השתמשתי אך ורק בשעועית מקופסת שימורים, אבל עכשיו כשאני יודע לבשל שעועית יבשה מאפס, לעולם לא אחזור לשימורים. השגת סיר לחץ הייתה מחליף משחק לבישול שעועית יבשה, וההעדפה שלי, אבל אני אראה לכם איך לבשל שעועית פינטו מושלמת על הכיריים וגם בסיר האיטי.

jedediah בילה הנוף

איך לבשל שעועית פינטו מאפס

שעועית יבשה מגיעה בדרך כלל בשקיות של 1 קילו, או בפחים בתפזורת. שעועית פינטו היא שעועית בגודל בינוני שזופה בהירה עם כתמים חומים כהים יותר.

שלב 1: מיון ושטוף שעועית

בחבילות של שעועית יבשה יש לפעמים פסולת אחרת, אז עדיף לאסוף אותן, ולזרוק שעועית שהתכווצה או חומר אחר שאינו שעועית. שטפו גם אותם.

שלב 2: כיצד להשרות שעועית

אלא אם כן אתה מבשל שעועית יבשה בלחץ, תצטרך להשרות אותה תחילה. זה יעזור להחזיר את השעועית לפני הבישול.

• השרייה מהירה : הוסף 2 כוסות שעועית שטופה וממוינת לסיר גדול עם 6-8 כוסות מים. מביאים לרתיחה ומרתיחים 2 דקות. מסירים מהאש ומניחים להשרות, מכוסה למשך שעה. מסננים ושוטפים.
• להשרות למשך לילה : הוסף 2 כוסות שעועית שטופה וממוינת לסיר גדול עם 6-8 כוסות מים קרים. תן להשרות 6-8 שעות או לילה. מסננים ושוטפים.
• ללא השרייה : אתה יכול לדלג על השרייה אם אתה מבשל בלחץ שעועית יבשה.

מתכון שעועית פינטו

למרות שאתה יכול לבשל שעועית פינטו מיובשת במים לשימוש במתכונים אחרים, הם לא יהיו טעימים בפני עצמם. למתכון הזה, לעומת זאת, יש טעם נהדר, והוא עובד היטב כתוספת בסגנון מקסיקני או בבוריטוס.

מרכיבי שעועית פינטו בסגנון מקסיקני

מטגנים בצל, שום, ג'לפנו וכמון

מטגנים את הבצל עד לריכוך והשחמה, ואז מוסיפים פנימה את השום, הג'לפנו והכמון. זה יצור בסיס טעים עבור השעועית שלנו. אם משתמשים בתנור איטי, מטגנים את הירקות במחבת על הכיריים, ואז מוסיפים לסיר החרס.

מוסיפים שעועית פינטו ומרק

בישול השעועית במרק ירקות, ולא במים, יביא לשעועית הרבה יותר טעימה. מבשלים עד לריכוך, על הכיריים, או בסיר חרס איטי או סיר לחץ אינסטנט.

Crock Pot שעועית פינטו בבישול איטי

סיר החרס, או סיר לבישול איטי, הוא שיטה מצוינת לבישול שעועית יבשה מכיוון שהיא כל כך מנותקת. אתה יכול להגדיר אותו בבוקר ולשכוח ממנו עד לארוחת הערב. כדי להכין שעועית פינטו בסיר החרס האיטי, הוסף את הירקות המוקפצים לסיר החרס, ולאחר מכן הוסף שעועית ספוגה ו-4 כוסות מרק. בישול איטי על גבוה כ-5-6 שעות או נמוך למשך 7-9 שעות.

סיר לחץ סיר מיידי שעועית פינטו

בישול שעועית יבשה בסיר לחץ כמו ה-Instant Pot היא השיטה הקלה ביותר, וכך אני מבשל את השעועית שלי. לבסוף, אינך צריך לתכנן מראש, מכיוון שניתן להכין סיר שעועית ללא השרייה. היתרון הנוסף בשימוש בסיר לחץ חשמלי הוא שניתן לטגן בצל ושאר מרכיבים טעימים ישירות בסיר, בניגוד לרוב הבישולים האיטיים. יש אנשים שמעדיפים להשרות את השעועית שלהם בכל מקרה, מכיוון שזה מקצר עוד יותר את זמן הבישול ועוזר להפוך את השעועית לקלה יותר לעיכול.

• מבשלים בלחץ שעועית פינטו ספוגה למשך: 6-9 דקות
• מבשלים בלחץ שעועית פינטו יבשה למשך: 25-30 דקות
• באופן טבעי לשחרר את הלחץ. זה ייקח בערך 25 דקות.

שעועית פינטו על כיריים

לבשל שעועית ספוגה עם 6 כוסות של מרק ירקות, עם מכסה חלקי מכסה, למשך 1 1/2 עד 2 שעות. תזדקק ליותר נוזלים בעת בישול על הכיריים כדי לקחת בחשבון את האידוי שלא קורה בסיר המיידי או בסיר האיטי. מוסיפים עוד מרק או מים לפי הצורך, ומבשלים עם מכסה סגור כדי לאדות עוד נוזלים בסוף אם צריך.

כיצד להשתמש בשעועית פינטו

• ב בוריטוס
• בקערה עם אורז, ירקות, רוטב , ו גואקמולי
• בתור תוספת
• בקל הזה שעועית אפויה צמחונית מתכון
• לעשות בורגרים שעועית
• במדהים הזה אינסטנט סיר צ'ילי צמחוני מתכון או זה 3 שעועית ברביקיו צ'ילי להמון

טיפים לבישול שעועית פינטו

• אתה יכול למצוא שעועית פינטו מיובשת ברוב חנויות המכולת בגזרת השעועית, מקום נהדר נוסף לחפש בו הוא בפחים בתפזורת.
• שעועית מבושלת מחזיקה מעמד בכלי אטום במקרר למשך 3-5 ימים, או עד 8 חודשים במקפיא. מאחסנים במיצים שלהם אבל משאירים קצת מקום להתרחבות בהקפאה.
• זמן הבישול יכול להיות תלוי בגיל השעועית. שעועית ישנה עשויה להימשך זמן רב יותר לבישול או לעולם לא להתרכך לחלוטין.

רכיבים

• 1 כפית שמן זית כתית מעולה
• 1 בצל צהוב, חתוך לקוביות
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 ג'לפנו, זרע וחתוך לקוביות
• 1 כף כמון
• 2 כוסות שעועית פינטו מיובשת, שטופה ונאספה
• 4-6 כוסות מרק ירקות (ראה הערה)
• 1 כפית מלח ים

הוראות

1. מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית או בסיר אינסטנט/סיר לחץ חשמלי על הקפיצה (בינוני). מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשחים, כ-5 דקות. מוסיפים את השום, הג'לפנו והכמון ומקפיצים עוד דקה נוספת. אם משתמשים בסיר איטי, העבירו את תערובת הבצל לסיר.
2. הוסף את המרק (4 כוסות לסיר הלחץ או לסיר איטי, 6 כוסות לכיריים) ואת השעועית היבשה לסיר המיידי, או שעועית ספוגה לסיר האיטי, או לסיר הכיריים. מערבבים לאיחוד.
3. מבשלים את פרק הזמן שצוין למטה בהתאם לשיטה שלך. זכור שהזמנים האלה הם משוערים, מכיוון שמכשירים מסוימים איטיים יותר מאחרים, ושעועית מסויימת לוקחת יותר זמן מאחרים. ממשיכים לבשל עד שהשעועית מתרככת, אך לא מתפרקת.
4. מתבלים את השעועית במלח לפי הטעם. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומגישים כתוספת או בבוריטוס.

סיר מיידי

1. הגדר ללחץ גבוה למשך 37 דקות עם השסתום במצב איטום. שחררו את הלחץ באופן טבעי (זה ייקח בערך 20 דקות). השתמש בשעועית מיובשת, שטופה, לא ספוגה.

Crock Pot Slow Cooker

1. מניחים לגבוה למשך כ-5 שעות, עד שהשעועית רכה. השתמש בשעועית ספוגה.

כיריים

1. מבשלים, מכוסה חלקית, במשך 1 ½ עד 2 שעות, עד שהשעועית רכה. השתמש בשעועית ספוגה.

הערות

• מרק ירקות עושה שעועית יותר טעימה מאשר בישול במים. עקב האידוי, תזדקק לכ-6 כוסות מרק לבישול בכיריים, אך רק 4 ללחץ או בישול איטי.

• אתה יכול למצוא שעועית פינטו מיובשת ברוב חנויות המכולת בגזרת השעועית, מקום נהדר נוסף לחפש בו הוא בפחים בתפזורת.
• שעועית מבושלת מחזיקה מעמד בכלי אטום במקרר למשך 3-5 ימים, או עד 8 חודשים במקפיא. מאחסנים במיצים שלהם אבל משאירים קצת מקום להתרחבות בהקפאה.
• זמן הבישול יכול להיות תלוי בגיל השעועית. שעועית ישנה עשויה להימשך זמן רב יותר לבישול או לעולם לא להתרכך לחלוטין.
• מתכון שעועית פינטו זה מתעבה כשהיא יושבת והשעועית סופגת יותר נוזלים. להכנת שעועית מחודשת, מבשלים עד שרוב המיצים מתאדים, ואז מרסקים עם מועך תפוחי אדמה.

מוצרים מומלצים

בתור עמית אמזון וחבר בתוכניות שותפים אחרות, אני מרוויח מרכישות מתאימות.

• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 רב שימושי לתכנות סיר לחץ

מידע תזונתי:

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם בריאותך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.