תוספת

שעועית אפויה צמחונית קלה

קפוץ למתכון

שעועית אפויה צמחונית קלה העשויה בסיר לבישול איטי או על הכיריים הן תוספת מתוקה וחריפה מושלמת לארוחת ערב.

היי היי! זהו חלק 2 של מזון הנוחות האמריקאי הקלאסי שלי, המושלם למנגלים בקיץ. למקרה שפספסתם, אתמול שיתפתי סופר קל מתכון קולסלאו טבעוני . היום זה שעועית אפויה צמחונית. שעועית אפויה היא תוספת שאני זוכר שאהבתי כילד. הם מתוקים, חריפים ולבביים, והולכים כל כך טוב עם ילדים אהובים אחרים כמו המבורגרים בגריל בחצר האחורית.



מה בדיוק הם שעועית אפויה, אתם שואלים'>אפויה בכלל, היא מבושלת. חלק מהמתכונים שראיתי מעבירים למעשה את השעועית והרוטב המבושלים לתבשיל ואופים. לעתים קרובות יש למתכונים האלה שכבות של אפיית בייקון מעל. זה מתכון שעועית אפויה צמחונית ללא ספק ללא בייקון או בשר חזיר המשמשים לעתים קרובות בשעועית אפויה מסורתית.



איזה סוג של שעועית משמשת לשעועית אפויה?

לרוב, ה שעועית נייבי או שעועית בוסטון משמשת לשעועית אפויה. אני משתמש בקנליני או בשעועית צפונית נהדרת במקום, מכיוון שהם שעועית לבנה דומות ומה שאני שומר בהישג יד. אתה יכול להתחיל מאפס ולהשתמש בשעועית מיובשת (תצטרך כוס אחת) או לעשות קיצור דרך ולהשתמש ב-2 (15 אונקיות) קופסאות שעועית. בעת שימוש בשעועית יבשה, אתה רוצה להשרות אותם למשך הלילה, ולאחר מכן לבשל 1-2 שעות עד לריכוך לפני שתמשיך.



מרכיבי שעועית אפויה צמחונית

המרכיבים לרוטב השעועית האפויה המתוקה כוללים: בצל צהוב, מולסה, חרדל דיז'ון, סוכר קוקוס, רוטב ווסטרשייר צמחוני, מלח ופלפל. רוטב ווסטרשייר בדרך כלל אינו נטול גלוטן או טבעוני. אני ממליץ על המותג של רובי, שהגעתי אליו מזונות מלאים , והוא ללא גלוטן, טבעוני ודל נתרן.

איך להכין שעועית אפויה על הכיריים

מטגנים את הבצל במעט שמן זית, קוקוס או אבוקדו עד לריכוך.



להכנת הרוטב, מוסיפים את הקטשופ, המולסה, סוכר הקוקוס, המלח והפלפל. אני אוהב את השעועית האפויה האלה קצת פחות מתוק. אם אתם כמוני, הוסיפו עוד פחות סוכר קוקוס או השמיטו אותו לחלוטין.

איזה ערוצים אתה מקבל ביוטיוב

מערבבים פנימה את השעועית המבושלת ומניחים להתבשל על אש נמוכה לזמן מה כדי שהשעועית תספוג את כל הטעם הטעים הזה. מוסיפים מעט ממי השעועית או מים רגילים אם הרוטב מתייבש מדי.

צפו בשעועית עוברת מלבן לחום עשיר.

שעועית אפויה בבישול איטי

לימי הקיץ החמים או למזל סיר, הסיר האיטי הוא אופציה מצוינת. כדי להכין שעועית אפויה צמחונית בסיר לבישול איטי או בסיר, מטגנים את הבצל ומוסיפים אותו לבישול האיטי יחד עם השעועית המבושלת ושאר המרכיבים. מבשלים על נמוך במשך 6 שעות או עד שהוא חם ומוכן לאכילה. אם משתמשים בשעועית יבשה, מרתיחים שעועית ספוגה במשך 1-2 שעות עד לריכוך, ולאחר מכן מבשלים עם שאר המרכיבים בסיר לבישול איטי. מוסיפים 1/2 כוס ממי השעועית או מים רגילים כדי לשחרר את הרוטב לפי הצורך.

עוד מתכוני ברביקיו קיץ צמחוניים

המשך לתוכן

רכיבים

  • 1 כף שמן זית, אבוקדו או קוקוס
  • 2 (15 אונקיות) קופסאות שימורים שעועית צפונית נהדרת
  • 1 בצל צהוב, חתוך לקוביות
  • 1/4 כוס קטשופ
  • 1 כף רוטב ווסטרשייר (GF, טבעוני. אני משתמש ברובי)
  • 1 כף חרדל דיז'ון
  • 1-2 כפות סוכר קוקוס
  • 1 כף מולסה (לא רצועה שחורה)
  • 1 כפית מלח ים
  • 1/4 כפית פלפל גרוס טרי

הוראות

  1. מחממים את השמן על אש בינונית בסיר בגודל בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לריכוך, כ-10 דקות.
  2. מסננים את השעועית המבושלת/שימורים אך שומרים כ-1/2 כוס מהנוזל.
  3. מוסיפים לסיר את הקטשופ, רוטב ווסטרשייר, חרדל, סוכר קוקוס, מולסה, מלח ופלפל ומערבבים לאיחוד. הערה: אני אוהב ללכת לאט עם המתיקות. אתה תמיד יכול להוסיף עוד אבל אתה לא יכול להוציא אותו. אם אתה לא רוצה את השעועית האפויה האלה מתוקה, התחל עם חצי מכמות המולסה וסוכר הקוקוס. מוסיפים את השעועית הסחוטה ומערבבים פנימה. מביאים לרתיחה נמוכה כשהמכסה מכסה חלקית. מבשלים 20 דקות כדי לתת לטעמים להתפתח. מוסיפים עוד ממי השעועית או מים רגילים כדי לדלל את הרוטב לפי הצורך.

הערות

הוראות לבישול איטי: מטגנים את הבצל ומוסיפים אותו לבישול האיטי יחד עם השעועית המבושלת ושאר המרכיבים. מבשלים על נמוך במשך 6 שעות או עד שהוא חם ומוכן לאכילה. אם משתמשים בשעועית יבשה, מרתיחים שעועית ספוגה במשך שעה אחת, ולאחר מכן מבשלים עם שאר המרכיבים בסיר לבישול איטי במשך 8 שעות על נמוך. מוסיפים 1/2 כוס ממי השעועית או מים רגילים כדי לשחרר את הרוטב לפי הצורך. עיבוד מתוך AllRecipes שעועית אפויה של בוסטון

מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 6 גודל מנה: 1
כמות למנה: קלוריות: 141 שומן טוטאלי: 6 גרם שומן רווי: 2 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 3 גרם כולסטרול: 0 מ'ג נתרן: 553 מ'ג פחמימות: 20 גרם סִיב: 4 גרם סוכר: 10 גרם חֶלְבּוֹן: 3 גרם