איך להכין סלסה עם עגבניות טריות

הסלסה המוארת הזו עשויה עם עגבניות קיץ טריות. זה מהיר וקל להכנה בבלנדר ומושלם לנשנושים או ערב טאקו.

באיזה ערוץ משחקים הסיהוקס

'אמא, האם יש לנו גוואקמולי'>

'לא, אני מצטער, אנחנו לא'

'אנחנו יכולים להכין כמה?'

'אין לנו אבוקדו כרגע.'

'אוי. יש לנו סלסה?'

'לא, סליחה.'

'אוי. אנחנו יכולים להכין כמה?'

'כן! את צודקת גברת קטנה, יש לנו את החומרים לסלסה!'

זו הייתה שיחה אמיתית שקיימנו לבתי הצעירה ואני לאחרונה. זה שימח אותי לראות אותה המציאה דרכים להכין את החטיף שלה. אני אוהב שהיא ידעה שסלסה לא מגיעה רק מגיגית במכולת, אלא מעגבניות, בצל ושאר מרכיבים שכנראה יש לנו בבית.

שלפנו גיגית סלסה ישנה מהמיחזור, בדקנו את המרכיבים והתחלנו להכין מתכון לסלסה ביתית משלנו. הכנת הסלסה שלנו ארכה בערך 5 דקות להקציף בבלנדר, והייתה טעימה בדיוק כמו הגרסה שנרכשה בחנות. הילדה שלי ואני היינו גאים בכך שהכנו סלסה כל כך בקלות בעצמנו והיא התחילה לעבוד ולנשנש את הסלסה והצ'יפס. מאז, אני מכינה סלסה ביתית באופן קבוע. זה פשוט כל כך קל.

בעוד שרוב מתכוני הסלסה משתמשים בעגבניות משומרות, רציתי לחלוק מתכון קל שעשוי עם עגבניות טריות. עגבניות טריות הן אחד ממרכיבי הקיץ האהובים עלי, אז אני תמיד מחפשת דרכים להשתמש בהן. במיוחד כשנדמה לי שאני קצת מגזימה עם גידול עגבניות בגינה. קיבלתי כל כך הרבה תגובות חיוביות ממני רוטב מרינרה עם עגבניות טריות מתכון שנראה שאני לא היחיד שמתעניין במתכוני עגבניות טריות.

אני יודע שרבים מאיתנו מנסים כמיטב יכולתנו להימנע מעגבניות משומרות בגלל החשש שהחומציות של העגבניות עלולה למשוך BPA רעיל מדופן הפחית לתוך המזון. שנית, קופסאות שימורים רבות של עגבניות מומלחות בכבדות ועשויות להכיל תוספים אחרים. כאשר עגבניות יש בשפע בקיץ, כדאי שנשתמש בהן!

השתמשתי כאן בעגבניות רומא, אבל הצלחתי להשתמש גם בזני גינה אחרים כמו עגבניות מוקדמות. שימוש בעגבניות טריות נותן לסלסה ביתית טעם רענן יותר מאשר סלסה קנויה בחנות. תלוי בעגבניות שבהן אתה משתמש, היא עשויה להיות קצת יותר מתוקה ממה שאתה רגיל.

זהו מתכון סלסה עדין, בהיר ורענן בטעם. אם תרצו עוד חום, הוסיפו עוד ג'לפניו או פלפל צ'יפוטלה. צ'יפוטלס יוסיף גם עושר מעושן.

מה השעה קרב טיירון ודלי

צ'יפס הם הבחירה הברורה לגריפת סלסה, אבל זה לא כל מה שזה טוב בשבילו! אני אוהבת להשתמש בסלסה כרוטב ללא שמן לסלטים מקסיקנים, לתבלינים של קערות בוריטו, וכמובן לערב טאקו. קבלו את המתכון לקערות הסדין פאג'יטה קינואה כאן ! הסלסה צריכה להחזיק מעמד במקרר כל השבוע, כך שתוכל להוסיף כף בכל פעם שאתה צריך קצת טעם נוסף.

לאחר שתשתלט על סלסת העגבניות הזו, הקפד לנסות את החדש שלי סלסה ורדה עגבניות צלוי מתכון!

רכיבים

• 6 עגבניות רומא או גינה חתוכות לרבעים
• 1 ג'לפניו, זרע וקצוץ גס
• 1/2 בצל צהוב או אדום גדול (לא מתוק), קלוף וקצוץ גס
• 3 שיני שום קצוצות או כתושות
• מיץ מלימון אחד או ליים
• 1 כוס עלי כוסברה טריים ארוזים בצורה רופפת
• קורט כמון (לא חובה)
• 1/2 כפית מלח ים

הוראות

• שמים את כל המרכיבים בבלנדר או במעבד מזון ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מקררים לפחות שעה כדי לתת לטעמים להתמזג. הסלסה עשויה להיות אדומה בהירה יותר מסלסה שנרכשה בחנות בגלל האוויר שהתערבב פנימה ועגבניות טריות בדרך כלל בהירות יותר משימורים. זה עלול להחשיך כשהאוויר שוקע.

מידע תזונתי: