מתכון סלסה ורדה קל זה עשוי עם עגבניות צלויות. נעשה תוך פחות מ-30 דקות, סלסה ורדה תוצרת בית טרי טעים כמטבל עם צ'יפס או על כל המנות המקסיקניות האהובות עליך.
בקיץ שעבר גיליתי שלהכנת סלסה בבית עם עגבניות הגינה שלי זה כל כך קל ומהנה. אם לא ראית את ההודעה שלי ב איך להכין סלסה עם עגבניות טריות הקפד לתפוס את המתכון הזה! מאז, אני חולם להכין סלסה ירוקה בבית. קיוויתי לגדל עגבניות משלי השנה, אבל זה פשוט לא קרה.
שמתי לב לעגבניות טריות בשוק האיכרים ובחנויות מכולת הרבה לאחרונה והשבוע אספתי קילו מהן רק בשביל הסלסה ורדה הביתית הזו. השתמשתי במתכון הסלסה שלי, אבל השתמשתי בעגבניות צלויות במקום בעגבניות. התוצאה הייתה סלסה ורדה תוצרת בית שהייתה הרבה יותר טעימה וטרייה מהזן שנקנה בחנות.
מתי יוצא מניפסט עונה 4
מרכיבי רוטב ירוק
המרכיבים לסלסה ורדה פשוטים: עגבניות צלויות, כוסברה טרייה, מיץ ליים, שום, בצל ומעט מלח. שכחתי את הבצל בתמונה הזו - אופס! האם זה לא מערך כל כך יפה של ירוק'>
מתכוני סלסה ורדה רבים דורשים 1-2 סראנו צ'ילי. כדי לשמור על חום קל-בינוני של סלסת העגבניות שלי וידידותי למשפחה, השתמשתי במקום בג'לפנו אחד. Jalapenos הם הרבה יותר מתונים מאשר Serranos. אם אתה אוהב את הסלסה שלך חריפה, השתמש בסרנו! אתה יכול גם להוסיף קורט כמון אם אתה אוהב את העושר הזה. אחת מחברות הסלסה האהובות עלי, חברת רוטב שולחן יש סלסה ירוקה עם אבוקדו בתוכה. אם אתם אוהבים שמנת - נסו להוסיף חצי אבוקדו לבלנדר.
מה הם Tomatillos'> 
כשחשבתי לראשונה על עגבניות תהיתי, 'האם זו עגבנייה? פלפל?' ברור שהן שונות מעגבניות ירוקות, מכיוון שהן מכוסות בקליפת נייר. מסתבר שעגבניות הן פירות ממשפחת צלילי הלילה, אך שונים מעגבניות ופלפלים. עגבניות אינן מתוקות כמו עגבניות. יש להם טעם בהיר וחריף וזה מה שנותן לסלסה ורדה את הטעם הייחודי שלה. מקורם של עגבניות במקסיקו, כך שהשימוש בהן בסלסה הוא התאמה טבעית.
צליית עגבניות
צליית עגבניות, כמו רוב הפירות/ירקות האחרים, באמת מביאה את הטעם שלהן והופכת אותן למתוקות ועסיסיות במיוחד.
כדי לצלות עגבניות, חותכים אותן לשניים לרוחב. מצפים במעט תרסיס בישול או שמן זית ומניחים עם הצד החתוך כלפי מטה על תבנית אפייה.
צולים את העגבניות כ-20 דקות בחום של 400 מעלות צלזיוס. הן יהיו מאוד רכות ועסיסיות. אל תוציא את המיץ הזה במחבת - הוסף אותו ישירות לבלנדר.
המשחק הכי חשוב פלוס
הכנת רוטב ירוק
לאחר צליית העגבניות, שאר המתכון עובר תוך דקה או שתיים. מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר או למעבד מזון.
ערבבו דקה וקיבלתם את הסלסה הירוקה הכי יפה מאפס! אתה יכול לעשות את הסלסה ורדה שלך שמנמנה או חלקה, זה תלוי בך. טובלים שם צ'יפס לבדיקת הטעם. מתבלים לפי הטעם. הוסף קורט פלפל קאיין אם אתה רוצה יותר חום או קורט כמון ליותר עשן. אחסן את הסלסה ורדה שלך בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.
מה אומר קני בסרט בדרום פארק
כיצד להשתמש ב-Fresh Salsa Verde
צ'יפס הם הבחירה המתבקשת, כמובן, ולא מרגישים שאתם צריכים יותר מזה כדי ליהנות מהסלסה ורדה הביתית שלכם. עם זאת, זה מוסיף כל כך הרבה טעם בהיר לכל מנה מקסיקנית. הנה עוד כמה רעיונות:
- טובלים תוצרת בית טאקיטוס אפוי
- השתמש על גבי קערות בוריטו
- למעלה פטריות פורטובלו בגריל או וגי קבבס עם זה
- השתמש ב- Easy Make-Ahead בוריטוס או טבעוני בוריטוס לארוחת הבוקר
- חלק עליון אנצ'ילדאס
- הוסף כדור ל מרק שעועית שחורה
קערות בוריטו הן אחת הדרכים האהובות עלי ליהנות מסלסה ורדה. איך אתה אוהב את זה'> 
רכיבים
- 1 ק'ג עגבניות טריות (בערך 7)
- מיץ מ-1 ליים
- ½ בצל צהוב, קלוף וקצוץ גס
- 1-2 ג'לפנוס (תלוי בחום), זרעים
- 3 שיני שום, קלופות
- 2/3 כוס כוסברה טרייה
- ½ כפית מלח ים
הוראות
- מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס. מקלפים את קליפות הנייר מהעגבניות. שוטפים ומייבשים את העגבניות. חותכים עגבניות לשניים לרוחב ומניחים עם הצד החתוך כלפי מטה על תבנית אפייה. מצפים במעט תרסיס בישול או שמן זית. צולים 20 דקות, עד שהם רכים ועסיסיים מאוד. מניחים להתקרר כמה דקות.
- מניחים את מיץ הליים, הבצל, הג'לפנו, השום, הכוסברה והמלח לבלנדר או מעבד מזון. מוסיפים את העגבניות הצלויות עם כל המיצים שבמחבת. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. טועמים ומוסיפים עוד מלח אם רוצים.
- מעבירים לכלי אחסון ומקררים עד לשימוש. השתמש בסלסה ורדה שלך כמטבל לצ'יפס או לראש כל המנות המקסיקניות האהובות עליך.
הערות
זוהי סלסה ורדה עדינה. אם אתה אוהב את שלך חם, הוסיפו 1/8 כפית פלפל קאיין גרוס ו/או החליפו את הג'לפנו בפלפל סרנו.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: שתיים גודל מנה: 1/4 כוסכמות למנה: קלוריות: 25