מרק שעועית שחורה בבישול איטי

מרק שעועית שחורה לבבי זה עשוי בדרך הקלה - בסיר החרס לבישול איטי!

איך אני מזרים ילוסטון

מרק שעועית שחורה זה עשוי מאפס עם שעועית, ירקות ותבלינים. זה חם, נעים, לבבי, ממלא ומזין. זה עדין מספיק לילדים, אבל קל לתבל אם אתה אוהב אוכל חריף. הבישול האיטי הופך את הכנת מרק השעועית השחורה הזה לקלה מתמיד. הכינו אותו מוקדם וחזרו הביתה לארוחת ערב חמימה. האם זה לא רק הטוב ביותר אחרי יום ארוך'>

אמנם השימוש בשעועית מיובשת דורש מעט תכנון, אבל זה באמת קל ברגע שמתרגלים לזה. שעועית יבשה צריכה להשרות למשך הלילה לפני בישול לכמה שעות. כדי להפוך את זה לפשוט במיוחד, אני בדרך כלל מבשל שעועית יבשה בתנור האיטי. ככה אני יכול להגדיר את זה ולשכוח את זה. מרק השעועית השחורה הזה דומה מאוד לאותו מתכון שעועית שחורה בבישול איטי, אבל הוסיפו הרבה יותר לסיר החרס ומעליו. בונוס נוסף של שימוש בשעועית מיובשת הוא שהם כל כך זולים. שקית של פאונד של שעועית שחורה מיובשת היא בדרך כלל מתחת ל-2 $. כשחושבים על העלות של שעועית משומרת או בשר, שעועית יבשה היא עסקה מדהימה. שעועית שחורה היא גם דרך משתלמת להשיג חלבון, סיבים, נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים. כוס אחת של שעועית שחורה מבושלת מספקת 15 גרם של חלבון וגם סיבים, מה שהופך את מרק השעועית השחורה הזה למילוי למדי.

שמשחק מחר בלילה כדורגל ביום חמישי

האם אתה מעדיף את הנוחות של שימוש בשעועית משומרת או מבושלת מראש'>

מרק שעועית שחורה זה מושלם לארוחות ערב משפחתיות או ארוחות ערב. מגישים את המרק היישר מהסיר האיטי ומציעים תוספות בקערות לארוחה דשנה ומחממת. השתמש בשעועית מיובשת או משומרת - הבחירה היא שלך. אני מקווה שתזכרו את המתכון הזה לימים קדחתניים שבהם יש לכם רק חמש דקות לזרוק את המרכיבים לבישול איטי. אני מקווה שזה יעשה את החיים שלך קצת יותר קלים, מזין וטעים יותר!

אל תחמיצו את הסרטון בן דקה כדי לראות איך זה נעשה!

רכיבים

• 1 קילו שעועית שחורה מיובשת, או 4 (15 אונקיות) פחיות, סחוטות
• 1 בצל צהוב, חתוך לקוביות
• 5 שיני שום, קצוצות
• 2 גזרים, חתוכים לקוביות
• 1 גבעול סלרי, חתוך לקוביות
• 1 ג'לפנו, זרע וחתוך לקוביות
• 1 כף אבקת צ'ילי
• 1 כף כמון
• 1/8 כפית פפריקה מעושנת
• 15 אונקיות קוביות עגבניות צלויות אש
• 4-6 כוסות מרק ירקות
• 1 כפית מלח ים, לפי הטעם
• 1 קופסת גרעיני תירס, סחוטים (לא חובה)
• רוטב חריף, לפי הטעם

תוספות

• 1-2 אבוקדו, חתוך לקוביות
• 1/2 בצל אדום, חתוך לקוביות
• 1 ג'לפנו, זרע ופרוס
• חבורה קטנה של כוסברה טרייה
• 1 כוס עגבניות שרי, חצויות
• 1-2 אבוקדו, חתוך לקוביות
• 1/2 בצל אדום, חתוך לקוביות
• 1 ג'לפנו, זרע ופרוס
• חבורה קטנה של כוסברה טרייה
• 1 כוס עגבניות שרי, חצויות

הוראות

1. אם משתמשים בשעועית יבשה, יש להשרות במים למשך הלילה. מסננים ושוטפים את השעועית.
2. לסיר חרס בבישול איטי, הוסיפו את השעועית, הבצל, השום, הגזר, הסלרי, הג'לפנו, התבלינים, העגבניות, 1/2 כפית מלח ו-4 כוסות מרק ירקות. מכסים ומבשלים על אש גבוהה במשך 4 שעות, ואז עוד שעתיים על אש נמוכה. אם משתמשים בשעועית משומרת, מבשלים על נמוך במשך 6 שעות. מעבירים בזהירות כ-2 כוסות לבלנדר ולמחית, או משתמשים בבלנדר טבילה. זה יהפוך את המרק לקרמי במיוחד. הוסף אותו בחזרה לבישול האיטי. מערבבים פנימה את התירס ומניחים להתחמם לכמה דקות. אני אוהב להוסיף את התירס לאחר בישול המרק כדי שהוא יישאר צהוב עז ולא רך מדי. טועמים את המרק וכמה קורטובים של רוטב חריף אם אתם אוהבים את זה חריף, ו/או הוסיפו עוד מלח לפי הטעם. אם המרק הסמיך מדי, מוסיפים עוד מהמרק.
3. הגישו את מרק השעועית השחורה בקערות והוסיפו את התוספות האהובות עליכם!

מידע תזונתי: