Easy Instant Pot או מרק תפוחי אדמה בבישול איטי הוא מרק מקסים לאביב. מרק תפוחי אדמה מיידי זה חם, מנחם, קרמי וידידותי לילדים.
זה מצחיק, בכל פעם שמיי מתגלגלת אני מצפה שזה ירגיש כמו קיץ. אני חושב שרבים מכם שאינם גרים בחוף קליפורניה יסכימו. אבל המציאות היא שמאי ויוני הם מהחודשים הקודרים ביותר של סנטה ברברה. יש לנו את 'מאי גריי', 'יוני קודר', ואפילו 'אוגוסט Fog-ust'. אז בעוד שאשמח להמשיך ממרקים, כשאני מחליט מה להכין לארוחת ערב בכל בוקר, סיר מרק נעים עולה לי בראש.
אני אוהב להשתמש בכרישה, והייתה לי שקית גדולה של תפוחי אדמה שהיה צריך לנצל לפני שהם התחילו לנבוט עיניים, אז מרק הכרישה הקל הזה של תפוחי אדמה הגיע באופן טבעי. זהו מתכון טיפוסי למרק כרישה תפוחי אדמה, אבל עשיתי את זה קל מתמיד על ידי בישולו בסיר הלחץ המיידי. אם אין לך סיר מיידי אתה יכול להכין אותו באותו אופן בסיר לבישול האיטי שלך. מרק כרישה תפוחי אדמה הוא קרמי וטעים. זה לא יקר ודורש רק כמה מרכיבים. אפשר לרסק את המרק הזה (כמו בתמונות) או להשאיר אותו שמנמן (כמו בסרטון). בדקתי את מרק הכרישה של תפוחי אדמה אינסטנט לשני הכיוונים, וצ'אנקי הוא בהחלט ההעדפה שלי. יש כמה טיפים וטריקים שאתה צריך לדעת, אז בוא נבדוק איך מכינים מרק כרישה תפוחי אדמה.
השגתי את כל המרכיבים שלי בטריידר ג'ו הפעם. יש להם חבילה של 2 כרישות קצוצות. אם אתה משיג אותם בשוק האיכרים ללא אריזה, זה אפילו טוב יותר. כרישה היא אליום, הקשורה לבצל. יש להם טעם עדין שהוא נהדר במרקים. לכרישה יש עלים שטוחים שחופפים היטב. לרוב לכלוך נכלא בין העלים ולכן מומלץ לשטוף אותם היטב. במתכון הזה משתמשים ביותר תפוחי אדמה מאשר כרישה, אבל בהחלט אפשר להשתמש ביותר כרישה. מרק הכרישה המפורסם של ג'וליה צ'יילד במתכון השתמשו ב-3 כוסות כרישה ל-3 כוסות תפוחי אדמה.
אני אוהב להשתמש גם בחלקים הירוקים וגם בחלק הלבן של הכרישה, שמוקפצים במעט שמן זית ושום טחון. אני אוהב את תכונת מצב ההקפצה בסיר המיידי. לחלק מהתנורים האיטיים יש גם את הפונקציה הזו. האם שלך'> 
לאחר שהכרישה התרככה מעט והשום ריחני, מוסיפים את תפוחי האדמה, מרק הירקות ועשבי התיבול. השתמשתי כאן בשילוב הקלאסי של טימין ועלי דפנה, אבל אתה יכול להוסיף ענף רוזמרין אם תרצה. מרק תפוחי אדמה אינסטנט הוא כל כך קל.
הגדר את הסיר המיידי למצב ידני למשך 5 דקות כשהשסתום מוגדר לאיטום. למרות שזמן הבישול הוא 5 דקות, זה קצת מטעה שכן לוקח לסיר בערך 15 דקות להגיע ללחץ לפני שזמן הבישול מתחיל. אם אתה משתמש בתנור איטי, הגדר אותו לנמוך למשך 8 שעות.
שחרר במהירות את הלחץ כשהיד שלך מכוסה כדי שלא יישרף. תפוחי האדמה צריכים להיות יפים ונימוחים.
מרק כרישה תפוחי אדמה מוגש בדרך כלל במסעדות חלק ומחית מאוד. כדי להשיג זאת, ניתן להשתמש בבלנדר טבילה או להעביר את המרק לבלנדר סטנד. מילת אזהרה: כמו פירה תפוחי אדמה, מרק תפוחי אדמה יכול להיות דביק (eew) כאשר הוא מעבד יתר על המידה ואין הרבה שאתה יכול לעשות כדי לשמור אותו ברגע שהוא מגיע לנקודה זו. כדי להימנע מכך, אתה יכול להעביר את נתחי תפוחי האדמה דרך מחטב תפוחי אדמה או פשוט ללכת על מרק שמנמן בסגנון חמין באמצעות מועך תפוחי אדמה כדי לפרק אותו. לצילומי הסטילס טחנתי את המרק בבלנדר טבילה, ולסרטון אני משתמשת במועך תפוחי אדמה. העדפתי מאוד את הגרסה השמנמנה. כדי להפוך מרק כרישה לתפוחי אדמה לקרמי במיוחד, הוסיפו חלב. השתמשתי כאן בחלב קוקוס לא ממותק. אתה יכול לטעום את הקוקוס רק מעט, אז השתמש בחלב חלופי אם אתה לא חובב קוקוס.
טועמים את המרק ומוסיפים עוד מלח ופלפל אם רוצים. כדי להוסיף טעם 'גביני' אפשר להוסיף שמרים תזונתיים וכדי להוסיף את הטעם הכי טעים אי פעם, אפשר לנו טפטוף שמן כמהין או לפזר מלח כמהין (הנשק הסודי שלי).
מקשטים בכרישה מוקפצת שמורה, טימין טרי וחומוס צלוי. מרקים בסיר מיידי או בבישול איטי הופכים את החיים לכל כך קלים וטעימים!
עוד מרקי סיר אינסטנט שתאהבו:
רכיבים
- 1 כפית שמן זית כתית מעולה או שמן אבוקדו
- 3 כרישות קצוצות, שטופות ופרוסות
- 4 שיני שום, קצוצות
- 7 כוסות חתיכות תפוחי אדמה זהב יוקון גדולים קלופים
- 4 ענפי טימין טרי
- 1 עלה דפנה מיובש
- 32 אונקיות. ציר ירקות, מחולק
- 1 1/2 כפיות מלח ים
- 1/4 כפית פלפל
- 2/3 כוס חלב רגיל לא ממותק לבחירה
- 1/4 כוס עירית פרוסה, לקישוט
- חומוס צלוי, לקישוט (לא חובה)
הוראות
- הגדר את הסיר המיידי למצב הקפיצה. מוסיפים את שמן הזית ומקפיצים את הכרישה במשך 2 דקות, עד שמתחיל להתרכך. שמור כ-1/4 כוס מהכרישה המוקפצת אם תרצה להשתמש בה לקישוט. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה נוספת, תוך הקפדה לא לשרוף אותו.
- מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה הקלופים והחתוכים יחד עם התימין, עלה הדפנה ו-3 וחצי כוסות מרק ירקות. נעל את המכסה על הסיר והגדר את השסתום לאטימה. כוונו את הסיר למצב ידני למשך 5 דקות. בסיום הבישול, כשידך מכוסה במחבת סירים או מגבת, שחרר במהירות את הלחץ. הסר בזהירות את המכסה הרחק ממך. תפוחי האדמה צריכים להיות רכים מאוד. אם הם לא, הניחו את המכסה בחזרה והניחו להם לשבת כמה דקות עד שהם רכים. מכבים את הסיר ומוציאים בזהירות את עלה הדפנה וכל גבעולי הטימין.
- למרק סמיך ועבה, השתמשו במועך תפוחי אדמה כדי לפרק את תפוחי האדמה. למרק דק יותר השתמשו בבלנדר טבילה למיזוג, שימו לב לא להתיז את המרק החם על עצמכם. מוסיפים את החלב, המלח והפלפל. הוסף עוד מרק ירקות ככל שאתה הולך לדלל לעקביות הרצויה. אל תערבב יתר על המידה את המרק או שהוא עלול לקבל דביק. מסיבה זו אני מעדיף את הגרסה השמנמנה.
- מגישים את המרק הזה חם ומקשטים עם עירית פרוסה, כרישה וחומוס צלוי או קרוטונים. לדקדנס נוסף, טפטוף קטן של שמן זית או כמהין עושה הבדל גדול. אם המרק טעים תפל, הוא צריך יותר מלח ופלפל.
הערות
הוראות לבישול איטי: עקוב אחר המתכון הזה, אך מבשלים על נמוך במשך 8 שעות, עד שתפוחי האדמה רכים. הוסף טעם גבינתי עם שמרים תזונתיים. מידע תזונתי מחושב על ידי אתר צד שלישי והוא משוער. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם בריאותך תלויה בעובדות תזונתיות, נא לחשב שוב.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 4 גודל מנה: 1כמות למנה: קלוריות: 411 שומן טוטאלי: 7 גרם שומן רווי: 1 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 5 גרם כולסטרול: 3 מ'ג נתרן: 1542 מ'ג פחמימות: 78 גרם סִיב: 8 גרם סוכר: 7 גרם חֶלְבּוֹן: 12 גרם