עוגת גבינת שוקולד טבעונית שמנת ללא אפייה היא טעימה בכל עת של השנה, אבל אני אוהבת במיוחד לאכול אותה קרה מאוד בלילות הקיץ החמים. זה ללא מוצרי חלב, ללא גלוטן, פליאו וטעים לחלוטין.
אני מכינה 'עוגות גבינה' על בסיס קשיו ללא חלב / טבעוניות / ללא גלוטן / פליאו כבר כמה שנים וכל המשפחה שלי אוהבת אותן. הראשון שניסיתי היה די ורוד שכבות ופרוסות עוגת גבינה טבעונית פטל , אז עשיתי מיני גביע חמאת בוטנים עוגות גבינה טבעוניות , חמוצית , ואפילו סווירלי 'קי ליים פאי' טבעוני . אה, וכמעט שכחתי את זה עוגת גבינה ודלעת !
אולי קצת נסחפתי עם עוגות הגבינה הטבעוניות, אבל אתה יכול להאשים אותי'>
בסדרת הטלוויזיה של המועדון
איך מכינים עוגת גבינה טבעונית/פלאו?
הבסיס למתכון זה הוא אגוזי קשיו. כמוני מרק ברוקולי קרמי עם קרם קשיו , עוגת גבינה שוקולד טבעונית זו נעשית עשירה וקרמי לחלוטין הודות לאגוזים. אגוזי קשיו הם האגוזים הטובים ביותר לעבודה. אם אתה אוהב את הרעיון של שימוש באגוזים במקום מוצרי חלב, אל תחמיצו את האהוב עליי ריקוטה טבעונית עשוי עם שקדים, קשיו שוקו חם , חלב שקדים שוקולד , ו פאדג' מקפיא טבעוני/פלאו !
המפתח לשמנת קשיו הוא להשתמש גלם אגוזי קשיו ולהשרות אותם במים למשך הלילה. עבור 'עוגת הגבינה' השוקולדית שלנו אנחנו צריכים אבקת קקאו לא ממותקת וממתיקים דברים בסירופ מייפל. מערבבים את כל המרכיבים הנפלאים האלה במעבד מזון או בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה ככל האפשר. למרות שהמתכון הזה מתחבר במהירות ובקלות, זה דורש קצת תכנון מכיוון שהקשיו צריך זמן להשרות ועוגת הגבינה צריכה זמן להתייצב במקפיא.
עוגת גבינה גולמית קשיו
לך מטורף, לך! אגוזי קשיו יוצרים עוגת גבינה שמנת, אבל גם תורמים כמה יתרונות בריאותיים. בניגוד ליומן, באגוזים יש טונות של סיבים ושומנים בריאים. הם גם נהדרים עבור בריאות הלב . אגוזי קשיו עשירים בחלבון צמחי, מינרלים כמו נחושת, אבץ ומגנזיום, ונוגדי חמצון. לדברי ד'ר אקס, לקשיו יש כמה יתרונות בריאותיים די מדהימים ממניעת מיגרנות ועד לשמירה על עור בריא, ו יותר .
קדימה, תטעמו! למילוי עוגת גבינה שוקולד טבעוני זה כבר טעם מדהים. כמעט כמו מוס שוקולד או פודינג בשלב זה.
הוא מתחת לסיפון אמיתי
מורחים את מלית השוקולד לתוך הקרום המוכן. השתמשתי בתבנית מיני עוגה למתכון הזה, אבל אפשר להכפיל אותה ולהשתמש בתבנית קפיצית רגילה אם תרצו עוד. ישנן כמה אפשרויות לקרום. בתמונות אני מראה את עוגת הגבינה הזו בקרום קרקר גרהם אפוי. בסרטון תראו קרום טבעי יותר, ללא אפייה, עשוי עם תמרים ואגוזים. הכנס את היופי הזה למקפיא לכמה שעות או ללילה כדי להתקין.
לאחר מכן מקשטים בפירות יער טריים או בטפטוף של שוקולד מריר מומס. אתה יכול לאחסן את עוגת הגבינה השוקולדית שלך במקרר, או אפילו יותר זמן במקפיא. אני אוהב את זה הכי טוב להגיש קר מאוד. זה כמעט כמו גלידה ככה.
האין היא יפה'> 
אני לא יכול לחכות שתטסו מ'עוגת הגבינה' השוקולדית העשירה האולטרה-קרמית והטעימה הזו. קשה להאמין שזה נטול חלב, ללא גלוטן וידידותי לפליאו. נ.ב. באיזה קרום הייתם בוחרים - גרסת התמרים/אגוזים או קרום קרקר גרהם? אני מעדיף את גרסת האגוזים בעוד שהילדים שלי הכי אוהבים את קרום קרקר גרהם.
הנה תמונת Pinterest בשבילך!
המשך לתוכן
רכיבים
- 1/2 כוס תמרים מגולענים
- 1/2 כוס שקדים
- 1/4 כוס קוקוס פתיתים
- 1 כוס אגוזי קשיו גולמיים, שהושרו במים למשך הלילה (או עם מים רותחים שנשפכו על פני 4 שעות לפחות)
- 1/8 כוס חמאת קוקוס
- 1/6 כוס סירופ מייפל
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס אבקת קקאו/קקאו לא ממותק
- קורט מלח ים
- 1/3 כוס חלב שקדים או קוקוס
- 1/3 כוס נתחי שוקולד/צ'יפס ללא חלב וללא גלוטן
- 1 כף שמן קוקוס
- תותים טריים ו/או פטל
- מנטה רעננה
הוראות
- מצפים תבנית עוגה בגודל 6 אינץ' בספריי בישול. מרפדים את התחתית בחתיכת נייר אפייה עגולה להסרה קלה.
- להכנת הקרום, שמים את התמרים, השקדים והקוקוס במעבד מזון. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת בעת לחיצה. אם התמרים שלך על הצד היבש, ייתכן שיהיה עליך להוסיף מעט מים. מהדקים היטב את תערובת הקרום לתחתית תבנית העוגה בעזרת הידיים או בתחתית כוס או כוס מדידה. מניחים בצד ושוטפים את קערת המעבד.
- להכנת המילוי מסננים היטב את אגוזי הקשיו ומכניסים אותם למעבד המזון או הבלנדר. מוסיפים את חמאת הקוקוס (אפשר להשתמש גם בשמן קוקוס), סירופ, וניל, קקאו, מלח וחלב. מכסים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק וקרמי מאוד. מוסיפים עוד חלב אם צריך. זה לוקח כמה דקות אז המשיכו לערבב עד לקבלת קרם. יוצקים את המילוי לתוך הקרום. מעבירים למקפיא להתייצבות ל-4 שעות לפחות או ללילה. אם קפוא לחלוטין, הניחו להפשיר כ-30 דקות. מוציאים את עוגת הגבינה מהתבנית על ידי הפעלת סכין דקה מתחת למים חמים ולאחר מכן מסביב לחלק הפנימי של תבנית העוגה.
- קשטו את עוגת הגבינה השוקולדית הטבעונית שלכם בפירות יער טריים, נענע ו/או טפטוף של שוקולד מריר מומס ותיהנו מצונן.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 16 גודל מנה: 1כמות למנה: קלוריות: 223 שומן טוטאלי: 16 גרם שומן רווי: 8 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 7 גרם כולסטרול: 2 מ'ג נתרן: 61 מ'ג פחמימות: 18 גרם סִיב: 2 גרם סוכר: 12 גרם חֶלְבּוֹן: 4 גרם