פאדג' מקפיא עם אגוזי מקדמיה

הפאדג' שאי אפשר לעמוד בפניו עשוי ממרכיבי מזון טבעיים ואמיתיים. המתכון הזה הוא טבעוני, פליאו, ללא גלוטן וטעים לחלוטין.

החגים כבר כאן וזה אומר פינוקים בשפע! תמיד אהבתי להכין פינוקים מתוקים ואין כמו להכין חבילה של עוגיות או פאדג' כדי להכניס אותי לרוח החג. עם מוזיקת ​​חג שמתנגנת על סונוס המטבח, שוקולד על האף של הבנות שלי, ומתכון מהנה שמכינים, אני במקום המאושר שלי.

פאדג' תוצרת בית הוא כזה קלאסי לחג, נכון'>

הרעיון למתכון הפאדג' המבוסס על קשיו הגיע מאחד הטיולים שלי ל- Whole Foods, שם עיינתי במעברים כדי לקבל השראה ומאכלים חדשים לנסות. בגזרת ההקפאה היו הקופסאות הקטנות והחמודות האלה ממותג שנקרא קימה שכתוב בו 'נשיכות צמחים טהורות של CASHEW FUDGE'. ברור שהייתי חייבת לנסות את זה. נראה שאפשר להזמין את ביס הפאדג' באינטרנט, אבל ליצור אותם מחדש בבית היה מהיר וקל עם רק כמה מרכיבים שכבר היו לי. מערבבים את החומרים בקערה, מחליקים לתבנית או תבנית מרופדת בנייר קלף ומקפיאים. הוסיפו מעט מלח ים או אבקת קקאו לעוד יותר טעם.

שוקולד אגוזי מקדמיה היה האהוב עלי מאז שניסיתי לראשונה אגוזי מקדמיה מכוסים בשוקולד בילדותי בהוואי. עם זאת, אתה יכול לשחק עם טעמי הפאדג', להוסיף כל אגוזים שאתה אוהב. המתכון הקל הזה נחשב לפאדג' מקפיא. בטמפרטורת החדר הוא יהפוך רך מאוד ומבולגן, ולכן כדאי לשמור אותו במקרר עד רגע לפני ההגשה או האכילה. עם מנה של נגיסות הפאדג' הקטנות האלה במקפיא, תמיד יש פינוק עשיר ושוקולדי שמוכן לרפא באופן טבעי את התשוקה לשוקולד.

בדקתי את המתכון הזה גם עם שמן קוקוס מומס וגם עם חמאת קוקוס מומסת ומושכת היטב (נקראת גם המן קוקוס). אני משתמש במן הקוקוס המקושר למטה (קישור שותפים של אמזון) ומצאתי אותו בחנות המזון הטבעי המקומית שלנו. יש אנשים שמנסים לאכול מזונות מלאים מעדיפים חמאת קוקוס על שמן קוקוס, כי זה פשוט קוקוס טחון. שמן קוקוס יוצר פאדג' רך יותר שנמס מהר יותר, בעוד שחמאת קוקוס יוצרת פאדג' סמיך יותר. שניהם טעימים לחלוטין!

רכיבים

• 1/2 כוס חמאת קשיו
• 2 כפות סוכר קוקוס
• 3 כפות סירופ מייפל
• 1/4 כוס שמן קוקוס או חמאת קוקוס, מומס
• 1 1/2 כפיות תמצית וניל
• 1/2 כוס אבקת קקאו לא ממותק
• 1/2 כוס אגוזי מקדמיה קלויים

הוראות

1. מרפדים תבנית כיכרות בגודל 5x9 אינץ' בנייר אפייה
2. מתחילים עם כל המרכיבים בטמפרטורת החדר. מוסיפים לקערת ערבוב בגודל בינוני חמאת קשיו, סוכר קוקוס, סירופ מייפל, חמאת קוקוס, וניל וקקאו. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים פנימה את האגוזים.
3. מעבירים את תערובת הפאדג' לתבנית המוכנה ומחליקים בעזרת מרית. מקפיאים עד שיציב מאוד, לפחות שעה. חותכים לריבועים. אחסן פאדג' במקפיא, מכיוון שהוא הופך רך מאוד בטמפרטורת החדר.

הערות

Dust the top of the fudge with sea salt or cacao powder if desired. 
Using coconut oil will result in a softer fudge that melts more quickly than if using coconut butter.

מידע תזונתי: