מתכון ביתי לרוטב חמוציות תפוזים

רוטב תפוזים חמוציות תוצרת בית מפוצץ בחמוציות טריות שלמות! מתכון רוטב חמוציות טרי תוצרת בית זה מושלם לאירועים מיוחדים כמו חג ההודיה או חג המולד, אבל הוא סופר קל להכנה. אתה יכול אפילו להכין אותו בסיר המיידי שלך! אפשרויות רוטב חמוציות ללא סוכר וקטו כלולות להלן.

ב-2017 עשינו כיף צ'אטני חמוציות מתכון עם תפוזים, תפוחים ותבלינים חמים, שהוא מקסים על קארי וכציוד לקרש גבינה. עם זאת, לחג ההודיה ולארוחת חג המולד, אני בדרך כלל מעדיף את הקלאסיקות שאהבתי כילד.

הצדדים תמיד היו האהובים עליי ורוטב חמוציות טרי עלה על כולם. צדדים אחרים של חג ההודיה והחג האהובים כוללים את שלנו פירה שמן זית כמהין , שום פירה כרובית , רוטב פטריות בר , ו נבטי בריסל בלסמי .

חמוציות טריות נראות כל כך מיוחדות, מכיוון שהן זמינות רק בנובמבר-דצמבר. אני תמיד מצטייד להכין שייק חמוציות ו ביס חמוציות נוצץ .

מרכיבי רוטב תפוזים חמוציות

• מיץ תפוזים טרי
• גרידת תפוז
• חמוציות טריות או קפואות
• סוכר (ראה להלן כיצד להכין רוטב חמוציות ללא סוכר)

איך להכין רוטב חמוציות

מתחילים עם מיץ תפוזים או מים בסיר בינוני על אש בינונית. הוסף את הסוכר שלך, או פירות הנזירים, ללא סוכר.

מביאים את מיץ התפוזים/מים והסוכר לרתיחה ומערבבים מעט להמסת הסוכר.

מוסיפים את פירות היער ממש על גבי הנוזל. אתה יכול למצוא שקיות של חמוציות טריות מנובמבר עד ינואר בערך בחלק הקירור של רוב חנויות המכולת. חלקם נושאים גם חמוציות קפואות.

מערבבים פנימה את החמוציות ומניחים להתבשל על אש בינונית-נמוכה עד שהגרגרים מתחילים להתפוצץ. אם, כמוני, אתם אוהבים פירות יער שלמים ברוטב החמוציות שלכם, שימו לב לא לבשל הרבה זמן. בערך 5 דקות זה מושלם.

עוד והרוטב יהפוך מהר לריבת חמוציות. אני ממליץ להסיר מהאש רגע לפני שאתם חושבים שכדאי לכם, שכן החום השיורי ימשיך לבשל את הרוטב.

רוטב חמוציות טרי ימשיך להסמיך כשהוא מתקרר.

מעבירים לצנצנת זכוכית. צנצנת 1/2 ליטר Weck הזו היא בגודל המושלם ונראית נחמדה מספיק להגשה ממנה. אני משיג אותם ב-World Market אבל אתה יכול להשיג אותם גם באמזון (קישור שותפים) כאן כסט.

תן לרוטב תפוזים תוצרת בית שלך להתקרר בטמפרטורת החדר, ואז הגיש או שמור במקרר עד שבוע.

מתכון לרוטב חמוציות קטו ללא סוכר

אנשים רבים מחפשים מתכון לרוטב חמוציות ללא סוכר או קטו, והוא קל להכנה. ב'ללא סוכר' אנחנו מתכוונים ללא תוספת סוכר, שכן חמוציות ותפוזים שניהם מכילים סוכר טבעי. כשבדקתי את המתכון הזה, המשפחה שלי לא יכלה להבחין בין הגרסה נטולת הסוכר לגרסה המסורתית.

• תחליף הסוכר האהוב עליי לרוטב חמוציות, שהוא במקרה ידידותי לקטו הוא פרי נזיר. אני ממליץ על לחם Lakanato, אותו אתה יכול להשיג ב- Sprouts, Whole Foods, או דרך הקישור שלי לשותפים של אמזון כאן (זה אומר שאני עושה עמלה קטנה כשאתה מבצע רכישה דרך הקישור שלי - תודה!). זוהי תערובת של אריתריטול ופרי נזיר אפס קלוריות, מאושרת קטו ועובדת היטב כתחליף סוכר 1:1.
• כדי להפחית עוד יותר את הסוכר, השתמשו במים במקום במיץ תפוזים, והחמירו מעט על גרידת התפוז.

רוטב חמוציות אינסטנט סיר

נראה שלעולם אין מספיק מקום לכיריים בחג ההודיה, ורוטב חמוציות עובד יפה סיר מיידי . החוכמה היא לבשל חצי מהחמוציות בלחץ ואז לבשל את החצי השני במצב הקפיצה. כך מקבלים בסיס ריבה נחמד במילוי צרור פירות יער שלמים.

כמו כן, כרגיל בבישול בלחץ, תצטרך להפחית את הנוזל, מכיוון שיש מעט מאוד אידוי. זו אולי הדרך האהובה עלי ביותר להכין רוטב חמוציות.

וריאציות של מתכון לרוטב חמוציות תוצרת בית

• לעוד רוטב תפוזים חמוציות מבוגר , מערבבים פנימה 2 כפות ליקר תפוזים (כמו גרנד מרנייה), ומקשטים בכפית נוספת של גרידת תפוז ממש לפני ההגשה.
• תחליף שמפניה או פרוסקו עבור מיץ התפוזים בשביל הפנטזיה רוטב חמוציות שמפניה .
• מוסיפים 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר ו-1/4 כפית קינמון טחון למשך א רוטב חמוציות מתובל .

שאלות נפוצות ברוטב חמוציות

כמה זמן מחזיק רוטב חמוציות'>

רוטב חמוציות תוצרת בית יחזיק מעמד במקרר עד שבוע. מניחים בטמפרטורת החדר חצי שעה לפני ההגשה.

אפשר להקפיא רוטב חמוציות?

כן! כדי להקפיא רוטב חמוציות, אחסן בכלי אטום או בשקית מקפיא כדי למנוע צריבה במקפיא. זה הכי טוב בשימוש תוך כמה חודשים. מפשירים לילה במקרר.

איך מגישים רוטב חמוציות?

רוטב חמוציות מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר, אם כי אני חושב שהוא עדיין טעים כשהוא חם מבישול או קר מהמקרר. רוטב חמוציות מוגש באופן מסורתי עם תרנגול הודו, אם כי כצמחוני, אני עדיין מאוד אוהב אותו עם רק הצדדים, או שאתה יכול לנסות אותו עם שלנו וולינגטון פטריות אוֹ כיכר עדשים (פשוט להשמיט את תוספת הקטשופ).

מה עושים עם שאריות רוטב חמוציות'>

נסה את המועדף שלנו סנדוויץ' חג ההודיה של חומוס ואבוקדו מרוסק , או להכין גבינה מהודרת בגריל עם רוטב ברי וחמוציות.

רכיבים

• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1/2 כוס סוכר או ממתיק מונקפרוט
• 12 אונקיות. (3 כוסות) טריות לחמוציות קפואות
• 1 כפית גרידת תפוז טרי

הוראות

רוטב חמוציות תפוזים לכיריים

1. הוסף 1 כוס מיץ תפוזים ואת ממתיק הסוכר או הנזירים לסיר בינוני על אש בינונית. מביאים לרתיחה ומערבבים להמסת הסוכר.
2. מוסיפים את החמוציות ומערבבים פנימה בכף עץ. מבשלים על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, כ-5 דקות, עד שרבים מהגרגרים החלו להתפוצץ.
3. מסירים מהאש ומעבירים לצנצנת של 1/2 ליטר. מערבבים פנימה את גרידת התפוז. מניחים להתקרר בטמפרטורת החדר.
4. טועמים ומוסיפים ממתיק נוזלי כמו סירופ מייפל, דבש או אגבה לפי הטעם אם לא מספיק מתוק.
   

רוטב חמוציות אינסטנט סיר

1. הוסף 1/3 כוס מיץ תפוזים לאוניית Instant Pot. למעלה עם 1/2 מהחמוציות.
2. נעל את המכסה, כאשר השסתום מוגדר לאיטום. כוונו למצב בישול בלחץ/ידני (גבוה) למשך 5 דקות.
3. לאחר סיום זמן הבישול, הניחו ללחץ להשתחרר באופן טבעי למשך 5 דקות לפני שחרור ידני של הלחץ הנותר. הסר בזהירות את המכסה.
4. מניחים להקפצה (בינונית או גבוהה) ומוסיפים את הסוכר/פירות הנזירים ושאר פירות היער. מבשלים רק עד שהחמוציות מתחילות להתפוצץ, כ-3 דקות, הוסיפו עוד מיץ תפוזים או מים במידת הצורך כדי לדלל. מעבירים לצנצנת לצינון.

הערות

רוב המתכונים המסורתיים של רוטב חמוציות דורשים 1 כוס סוכר מלאה, אם כי אני מעדיף 1/2 כוס ולהשיג יותר מתיקות ממיץ תפוזים טרי. אם רוצים עוד מתיקות לאחר הבישול, מוסיפים סירופ מייפל או אגבה לפי הטעם.

שומרים רוטב חמוציות בכלי אטום במקרר עד 5 ימים. מניחים בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפני ההגשה. אפשר גם להקפיא רוטב חמוציות. מניחים להפשיר במקרר למשך הלילה, ואז לשבת בטמפרטורת החדר במשך 30 דקות לפני ההגשה.

סופרגירל קארה ולנה

ללא סוכר/רוטב חמוציות קטו

השתמש בממתיק פירות נזירים (מומלץ המותג לקנאטו) במקום סוכר קנים. החליפו את מיץ התפוזים במים.

וריאציות של מתכון לרוטב חמוציות תוצרת בית

• לעוד רוטב תפוזים חמוציות מבוגר , מערבבים פנימה 2 כפות ליקר תפוזים (כמו גרנד מרנייה), ומקשטים בכפית נוספת של גרידת תפוז ממש לפני ההגשה.
• תחליף שמפניה או פרוסקו עבור מיץ התפוזים בשביל הפנטזיה רוטב חמוציות שמפניה .
• מוסיפים 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר ו-1/4 כפית קינמון טחון למשך א רוטב חמוציות מתובל .

מוצרים מומלצים

בתור עמית אמזון וחבר בתוכניות שותפים אחרות, אני מרוויח מרכישות מתאימות.

• Weck 744 1/2L טוליפ צנצנת סט של שישה - 16.9 אונקיות
• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 רב שימושי לתכנות סיר לחץ
• ממתיק נזירים לקנטו, תחליף סוכר 1:1, קטו, לא GMO (לבן קלאסי - 8.29 אונקיות)

מידע תזונתי:

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם הבריאות שלך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.