אנוקי פטריית! האם אי פעם ניסית את הפטריות היפניות הארוכות והרזות האלה
פטריות עשויות להיות אחד המאכלים האהובים עליי בשל הרבגוניות, הטעם והתזונה שלהן. בדקנו כמה זנים מהנים בעבר: רעמת אריה , אויסטר ו שנטרל . אם אתה בעד א תזונה צמחית כמוני, פטריות הן תחליף נפלא לבשר. שלום פורטובלו וולינגטון ו רוטב פטריות טבעוני !
זן פטריות אנוקי המהנה ראוי לכתבה משלו והוא סוג הפטריות שאני מבשל לרוב לאחרונה. גילינו את האנוקי לראשונה בשוק האסייתי המקומי שלנו, ומתנסים בהם כבר כמה שנים כדי להביא לכם את המתכונים והטיפים הטובים ביותר של פטריות אנוקי. כמו מסאגו ו אושינקו , אנוקי עשוי להיות חדש עבורך או לא.
מה זה בכלל פטריית אנוקי'>
אנוקי היא פטריה רזה ארוכה שמוצאים בצרורות המחוברים לשורש. הוא נפוץ בבישול היפני וניתן ליהנות ממנו כתוספת, על אורז, במרקים או ראמן, מטוגן או בסושי.
לאנוקי יש טעם עדין מאוד והוא די דמוי אטריות. הכי טוב להכין אותם עם מרכיבים טעימים אחרים, כמו רוטב עשיר באומאמי, מרק או בסושי.
איפה קונים – פטריות אנוקי בקרבתי
אם תרצו לנסות אנוקי מוכנים לפני בישולם בעצמכם, תוכלו למצוא אותם במסעדות יפניות וסושי רבות. אחת ממסעדות הסושי המקומיות האהובות עלי, אריגאטו , יש הרבה מנות מדהימות שנעשו עם אנוקי.
אנוקי גולמי ניתן למצוא בערך 200 גרם/7 אונקיות. צרורות בכמה חנויות מכולת שיש בהן מגוון רחב של פטריות. כאן בסנטה ברברה, אני מוצא אותם אצל גלסון. שווקים אסיאתיים (אני הולך לניקה) בדרך כלל גם נושאים את סוג הפטריות הזה.
איך לבשל פטריות אנוקי
ניתן לאכול פטריות אנוקי גולמיות או מבושלות. כמו פטריות אחרות, הן עלולות להיות מלוכלכות ויש לנקותן תחילה.
- קפיצה . הפטריות הארוכות והרזות האלה מתבשלות מהר מאוד. 2 או 3 דקות במחבת על הכיריים עם מעט שמן זה כל מה שצריך.
- לֶאֱפוֹת . אתה יכול גם לאפות אותם בחבילת נייר כסף עם הרוטב האהוב עליך בתנור ב-400 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
- מיקרוגל . מניחים פטריות נקיות וגזומות בקערה המתאימה למיקרוגל ומכסים בצלחת. מכניסים למיקרוגל 1-2 דקות ואז מתבלים לפי הטעם.
- מרקים וראמן . הוסף אנוקי למרק הרותח שלך במשך 3 הדקות האחרונות של הבישול.
- מוקפץ . אנוקי מתבשל מהר יותר מירקות רבים אחרים, אז הוסף במהלך 2-3 הדקות האחרונות של הטיגון המוקפץ, ואז הוסף את הרוטב שלך.
מתכוני פטריות אנוקי
אם לא בישלתם אנוקי בעבר, אני ממליץ להתחיל עם מתכון אנוקי מוקפץ פשוט זה שמוגש נהדר על סטייק אורז או טופו. ככה הילדים שלי הכי אוהבים אותם וזה מהיר וקל, אבל הנה עוד רעיונות לנסות בהמשך.
- פטריית אנוקי מטוגנת
- קערת אטריות עם סובה, פטריות אנוקי, אפונת סוכר וטופו
- אנוקי ואודון סטיר פריי
- קערת פוקי פטריות טופו ואנוקי
- אנוקי רול קליפורניה טבעוני
אנוקי פטריות
זמן התכוננות 2 דקות זמן בישול 3 דקות זמן כולל 5 דקותהאם אתה תוהה איך לבשל פטריות אנוקי? מתכון אנוקי פשוט זה עם רוטב סויה ורוטב טריאקי מהיר, קל וטעים.
חדשות טובות בקאסט של מחוז יובה
רכיבים
- 7 אונקיות. פטריות אנוקי
- 1 כף שמן קוקוס
- 1 כף רוטב טריאקי
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כפית שומשום שחור
- 1 כף עירית פרוסה
הוראות
- חותכים 1 אינץ' מבסיס הפטריות. שוטפים בעדינות ומייבשים את הפטריות.
- הפרידו את האנוקי לכ-6 חבילות.
- מחממים את השמן במחבת ברזל יצוק על אש בינונית. מוסיפים את הפטריות והופכים לעתים קרובות, מבשלים כ-2-3 דקות.
- מוסיפים את הטריאקי והסויה ומבשלים עוד 30 שניות על אש נמוכה. מוסיפים עוד רטבים לפי הטעם.
- הגישו את פטריות האנוקי בטעמים האלה אורז סושי , הוסיפו ללחמניות סושי ירקות, או השתמשו בתוספת סטייק טופו. מקשטים בשומשום ועירית.
הערות
רוצה עוד רעיונות למתכוני אנוקי?
- הוסף למרקים וראמן בסגנון אסיה.
- השתמשו כמילוי לסושי או כופתאות.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 4 גודל מנה: 1/4כמות למנה: קלוריות: 55 שומן טוטאלי: 4 גרם שומן רווי: 3 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 0 גרם כולסטרול: 0 מ'ג נתרן: 393 מ'ג פחמימות: 5 גרם סִיב: 1 גרם סוכר: 1 גרם חֶלְבּוֹן: 2 גרם
מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם בריאותך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.