מה זה מסאגו?

איזה סרט לראות?
 
קפוץ למתכון

מה זה מסאגו



הילדים שלי אוהבים סושי (בעיקר סושי צמחוני), אבל אחת הבנות שלי תמיד נשבה במאסאגו, תמיד ביקשה תוספת עם לחמניות קליפורניה שלה כשהייתה קטנה.



לאחר שחצה את האוקיינוסים רק בשנים האחרונות למאכלים מערביים, אנשים רבים מעולם לא שמעו על כך. אני אסתכל על כל מה שאתה צריך לדעת על המומחיות האקזוטית הזו במדריך זה. החל מהברור ביותר - מה זה?



פרקים של חיי רווקות של 90 יום

מה זה מסאגו?

מסאגו הוא סוג של ביצי דגים. ביצי דגים הן הביצים הבשלות של כמה סוגים שונים של דגים, הפופולרי שבהם הוא קוויאר. בזמן קַוויָאר מגיע מחדקן, מסאגו מגיע משדנה.



דגי קפלין קטנים ונמצאים באוקיינוסים רבים כולל צפון האוקיינוס ​​השקט, צפון האוקיינוס ​​האטלנטי והאוקיינוס ​​הארקטי. למרות שהם דומים לסרדינים במראה, דגי לול שייכים למשפחת הריחים ולדג מספוא. זה הופך אותם למקור מזון חשוב מאוד למגוון של יצורים אחרים כולל עופות ים, כלבי ים, לווייתנים ודגים אחרים.

דגי קפלין אכילים, אם כי בשל גודלם הקטן, רבים אינם מתעסקים ברעש העצמות. במקום זאת, הם מבוקשים לייצר מוצרים אחרים כמו מסאגו, קמח דגים ושמן דגים.



מסאגו ידוע גם בשם ביצי לול. ניתן לקצור ביצי שדנית מדגי נקבה ברגע שהן מתחילות להטיל ביצים, בגיל שנתיים עד ארבע. הביצי נקצרים כשהדגים מלאים בביצים בשלות, אבל לפני שיש להם הזדמנות להשריץ.

איך נראה מסאגו'>

בצורתו הטבעית, מסאגו הוא צבע צהוב חיוור. עם זאת, עד שתראה אותו, סביר יותר שהוא יהיה כתום עז, או אפילו אדום או ירוק. הסיבה לכך היא שמסאגו נצבע כדי להיראות בולט יותר כאשר הוא נכלל במנות.

בגלל מגוון הצבעים הזמינים, מסאגו מבולבל לעתים קרובות עם טוביקו. זהו סוג נוסף של ביצי דגים שמגיע מדגים מעופפים.

באיזה ערוץ יהיה משחק הסטילרס

טוביקו נגד מסאגו

ביצי מסאגו קטנות בהרבה מטוביקו והרבה פחות יקרות. זה הופך אותו לתחליף פופולרי מאוד לטוביקו, במיוחד ב לחמניות סושי .

בצורתו הטבעית, טוביקו בצבע אדום חי. אם אי פעם הזמנתם סושי טוביקו והוא זול מאוד, רוב הסיכויים שאתם אוכלים במקום סושי מסאגו. אל דאגה, הם די דומים בטעמם.

עלות ואיפה לקנות

אתה יכול לקנות מסאגו כמעט בכל חנות מכולת יפנית או במכולת יוקרתית כמו Whole Foods. אתה יכול גם להזמין אותו באינטרנט ממגוון אתרים כולל אמזון. למרות שזה עשוי לעלות בסביבות .00 לפאונד, חבילות בודדות הן בסביבות .00.

מה הטעם של מסאגו'>

אם אכלתם טוביקו בעבר, למסאגו יש כמעט אותו טעם. ההבדל הוא במרקם, למסאגו יש פחות קראנץ'. בניגוד לכמה ביצי דגים אחרים, בשל הגודל הקטן של ביצי מסאגו, אין לה את אותה תחושת צץ כמו ביצי דגים כמו קוויאר.

אם לא ניסיתם טוביקו בעבר, מסאגו הוא טעם ייחודי מאוד. הוא עדין למדי, עם נימות מתוקות והדרים וכפי שניתן לצפות מפירות ים, מעט מלוח.

בשל טעמו המתון, הוא מעורבב לפעמים עם טעמים נועזים אחרים כמו ווסאבי, ג'ינג'ר ודיו קלמארי.

האם מסאגו טוב בשבילך?

מסאגו היא אופציה מצוינת להוסיף לתזונה שלך הודות לתכולה התזונתית הגבוהה שלו. כמו ביצי דגים אחרים, היא דלה מאוד בקלוריות, אך עשירה בתזונה.

כף אחת (15 גרם) של מסאגו מכילה:

  • קלוריות: 40.3
  • חלבון: 3.9 גרם
  • שומן: 2.9 גרם
  • פחמימות: 0.6 גרם
  • נתרן: 240 מיליגרם
  • מגנזיום: 48 מיליגרם
  • ריבופלבין: 0.1 מיליגרם
  • חומצה פנטותנית: 0.6 מיליגרם
  • זרחן: 57 מיליגרם
  • ברזל: 1.9 מיליגרם
  • ויטמין B12: 3.2 מיקרוגרם
  • סלניום: 10.5 מיקרוגרם

בנוסף, מסאגו מכיל גם מעט ויטמין D, סידן, ויטמין A וויטמין B6

אמנם ישנה תכולת שומן מסוימת, אך זוהי תכולת השומן הבריאה שבה ידועים מוצרי דגים ופירות ים. ביצי דגים עשירים בחומצות שומן אומגה 3 אשר מצוינות למערכת הלב וכלי הדם ולמערכת החיסונית שלך.

בינתיים, ויטמין די עוזר לשמור על בריאות העצמות שלנו וויטמין B12 עוזר לרמות האנרגיה ולמערכת העצבים שלנו.

fxx תמיד שמש בפילדלפיה

תכולת המגנזיום הגבוהה במסאגו יכולה לעזור לשמור על לחץ דם בריא ולהעלות את מצב הרוח שלנו. בדומה לכך, תכולת הסלניום הגבוהה מסייעת לחיזוק מערכת החיסון שלנו, כמו גם לשמור על מערכת רבייה בריאה לנשים.

האם יש חסרונות לאכילת מסאגו'>

כמו כל דגים ופירות ים, במיוחד אלה שנתפסו באוקיינוס ​​האטלנטי, אתה עשוי להיות מודאג לגבי תכולת הכספית. החדשות הטובות כאן הן מכיוון שהלוד נמצא נמוך בשרשרת המזון כדג מספוא קטן, הוא נמוך בהרבה בתכולת הכספית מדגים גדולים כמו דג חרב והליבוט.

בנוסף לכך, ביצי דגים דלים מאוד בכספית בהשוואה לחלקים אחרים של הדג שאנו אוכלים. אז למי שרוצה לשמור על רמות הכספית, אבל אוהב פירות ים, מסאגו היא בחירה מצוינת. עד כדי כך שאפילו איגוד ההריון האמריקאי אומר שנשים בהריון יכולות ליהנות מסאגו במידה בבטחה.

דאגה בריאותית נוספת סביב מסאגו היא תכולת הנתרן. כפי שראית במידע התזונתי לעיל, אפילו לחלק קטן של מסאגו יש תכולת נתרן גבוהה. מסאגו גם מעורבב לעתים קרובות עם מרכיבים אחרים עתירי נתרן כגון מלח ורוטב סויה כדי לשפר את טעמו.

זה לא ייחודי למסאגו. כל ביצי הדגים מכילים תכולת נתרן גבוהה. כמו בכל דבר, אתה צריך לנסות להגביל את צריכת הנתרן שלך לפחות מ 2300 מ'ג ליום , כפי שהומלץ על ידי ה-FDA. צריכה מופרזת של מלח עלולה להגביר את לחץ הדם שלך שעלולה להוביל למחלות לב.

אלו הם שני החששות הבריאותיים העיקריים סביב אכילת מסאגו ואינם אמורים לדחות אותך בשום אופן. עם זאת, יש גם את נושא האתיקה והקיימות.

האם מסאגו בר קיימא '>

ככל שנדמה שכדור הארץ נעשה מטורף יותר ויותר מדי יום, אנשים רבים מודאגים יותר מההשפעה שיש לתזונה שלהם על כדור הארץ ובעלי החיים. עבור רבים, זה אומר לחתוך סוגים מסוימים של מזונות שהם יודעים שיש להם השפעה שלילית משמעותית על כדור הארץ. אני אישית עוקב אחר תזונה צמחית בעיקרה וממליץ להיות מודע לאופן שבו בחירות המזון שלנו משפיעות על אחרים ועל כדור הארץ.

בעוד שמסאגו היא בחירה סביבתית טובה יותר מדגים כמו טונה כחולת סנפיר, יש חששות לגבי קיימות השד. לאחרונה כמו השנה, WWF קנדה קרא להפסקת דיג לול כדי לאפשר לאוכלוסיות להתאושש.

זה לא אומר שהשדונים נמצאים בסכנת הכחדה, הם עדיין לא, אבל הם עשויים להיות בקרוב על פי ארגוני הסביבה. בעשור האחרון נרשמו מספרים נמוכים יותר של לולנים שנתפסו מאי פעם. בנוסף לכך, יש חששות לגבי שיטות הדיג המשמשות ללכידת לול.

מכיוון שנקבות השדניות מכוונות לתמוך בביקוש של מסאגו, הדבר מקשה על חיזוי עתיד המין. קבוצות סביבתיות טוענות שאוכלוסיית המינים כבר מושפעת מנוהג זה והעתיד עדיין לא ברור.

פרק כל אמריקאי חדש

בשל חשיבותם בשרשרת המזון, אי ודאות זו תשפיע על בעלי חיים אחרים כולל לווייתנים, עופות ים וחיים ימיים אחרים.

כל זה נאמר, במתינות, מסאגו אינו מהווה סיכון סביבתי יותר מכל פירות ים אחרים. זכור לקנות מיצרנים אחראיים המשתמשים בשיטות דיג ברות קיימא שגורמות פחות נזק לאוקיאנוסים.

דגים בהחלט נפגעים בקצירת ביצי כגון זה, מה שעלול לסתור את הערכים שלך אם אתה צמחוני או טבעוני, אבל לא אם אתה pescatarian.

איך לאכול מסאגו

אם החלטתם שאתם רוצים לנסות את המעדן הזה, יש כל כך הרבה אפשרויות טעימות שעומדות לרשותכם. המרקם והטעם הייחודיים שלו הופכים אותו לליווי מצוין למגוון מנות בהשראת אסיה.

כמה רעיונות פופולריים למתכוני Masago כוללים:

  • שימוש במסגו כתוספת ללחמניות סושי או סושיריטוס
  • יצירת רוטב מסאגו על ידי הוספת מרכיבים נוספים כמו רוטב סויה ווסאבי
  • יצירת מתאבן טעים של מסאגו, גבינה ופירות
  • הוספת מסאגו למנות נודלס
  • הוספת מסאגו כדי לתקוע איתו קערות אורז סושי
  • תהנה עם סשימי או ניגירי

אתה יכול להיות נועז או יצירתי ככל שתרצה בעת שימוש ב-Masago בבישול. זכור, הוא מכיל די אגרוף, כך שתצטרך רק כמות קטנה כדי להוסיף פרץ של טעם. לכמה רעיונות למתכונים להתחיל, בדוק כמה מהמדהימים מתכוני סושי באתר.

האם מסאגו בטוח לאכילה'>

בקיצור, כן - אבל זה לגמרי נורמלי לדאוג לגבי אכילת דגים או מוצרי ים!

מסאגו מוגש גולמי, מה שיכול להרתיע חלק מהאנשים מיד! עם זאת, אין ראיות המצביעות על כך שאכילת מסאגו גולמית מהווה סיכונים בריאותיים כלשהם.

באופן כללי, זה ביצי דגים בטוח מאוד לנסות. האנשים היחידים שצריכים להימנע מסאגו הם אלו שאלרגיים לדגים ורכיכות.

בנוסף לכך, ביצי דגים מכיל ויטלוגנין. זהו סוג של חלבון חלמון ביצה שהוא אלרגן פוטנציאלי נוסף.

אם לא ניסיתם ביצי דגים בעבר, עליכם להיות מודעים לכך שזהו אלרגן מזון נפוץ מאוד. גם אם אין לך אלרגיות לפירות ים, אתה עלול להיות אלרגי לביצי דגים, אז נסו בזהירות אם מעולם לא ניסיתם ביצי דגים בעבר והכרתם אלרגיות!

איך לצפות במשחק טמפה ביי בוקס היום

בשל תכולת הנתרן הגבוהה, מי שרגיש למלח או בדיאטה דלת נתרן צריך להימנע ממסאגו.

עוד רעיונות למתכונים ובלוגי אוכל

עכשיו אתה יודע את התשובה לשאלה 'מה זה מסאגו?' מסאגו הוא מרכיב ייחודי ובעל טעם המתאים כתוספת למנות רבות בהשראת אסיה. הוא דל בקלוריות ועשיר בתוכן תזונתי, מה שהופך אותו לתוספת בריאה לתזונה מאוזנת.

לעוד רעיונות למתכונים מדהימים ומחשבות אוכל, הקפידו לעשות זאת הירשם לבלוג שלי .

המשך לתוכן תשואה: 1 גליל

מסאגו סושי

זמן התכוננות 10 דקות זמן כולל 10 דקות

מה זה מסאגו? סוג זה של ביצי דגים כתומים בהירים משמש בדרך כלל במאכלים יפניים כמו סושי וקערות פוקי. אם אתה מוכן לנסות סושי מסאגו, הנה מתכון קל עבורך.

רכיבים

הוראות

  1. הניחו את הנורי על מחצלת סושי או קרש חיתוך.
  2. משטחים את הנורי בשכבה דקה של אורז סושי, ומשאירים גבול של 1 אינץ' בקצה אחד.
  3. מניחים את האבוקדו (ו/או כל מילויים חלופיים) קרוב לקצה הנגדי של גבול הנורי.
  4. מגלגלים את הסושי לבול עץ, מתחילים מהצד הקרוב למילוי וכלה בקצה הגבול. הרטיבו את גבול הנורי כדי לעזור לאטום.
  5. חותכים את הבול לרוחב לכ-8 חתיכות.
  6. מעל כל אחד מהם כף קטנה של מסאגו.

הערות

סושי מסאגו מיוצר לרוב כשהמסאגו מצפה את האורז. כדי להכין סוג זה, תצטרכו להכין את הסושי שלכם עם האורז מבחוץ, ואז פשוט לגלגל או ללחוץ את המסאגו לתוך האורז.

מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 8 גודל מנה: 1 חתיכה
כמות למנה: קלוריות: 104 שומן טוטאלי: 6 גרם שומן רווי: 1 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 5 גרם כולסטרול: 2 מ'ג נתרן: 93 מ'ג פחמימות: 11 גרם סִיב: 2 גרם סוכר: 2 גרם חֶלְבּוֹן: 2 גרם

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם בריאותך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.