מאפינס בננה שוקולד (ללא גלוטן, טבעוני)

מאפינס בננה שוקולד כפול רך העשויים מקמחי שיבולת שועל ושקדים הם נטולי גלוטן וטבעוניים באופן טבעי. הם פינוק השוקולד הבריא המושלם לארוחת בוקר, חטיף או קינוח!

עם יום האהבה בפתח, רציתי להביא לכם פינוק שוקולדי מיוחד. האמת היא שמאז שהכנתי תכננתי להכין את מאפינס השוקולד האלה מאפינס דלעת ללא גלוטן שנה שעברה. אהבנו עד כמה המאפינס היו רכים ורכים, וידעתי שאוכל להחליף את הדלעת בבננה מעוכה ולקבל את אותה תוצאה. מאפינס שוקולד בריאים יותר הם נהדרים ליום האהבה, אבל הם באמת נהדרים בכל עת של השנה.

מאפינס השוקולד האלה הם כמעט דמויי בראוניז בטעמם ויש להם את הפצפוץ המושלם הזה מלמעלה, בעוד שהחלק הפנימי רך וקל. עם שוקולד צ'יפס נמס בפנים, מאפין בננה שוקולד חם הוא פינוק אחר הצהריים האולטימטיבי עם כוס תה כורכום . הכנתי קמח שקדים דומה מאפין בננה שוקולד שוקולד פליאו בעבר, אבל אני אוהב את זה אפילו יותר. ובעוד שבאביב ובקיץ אני אוהב את אלה ללא גלוטן מאפין עוגת גזר , כרגע אני כולי על השוקולד.

לא התכוונתי להתרברב, אבל פשוט תראה את המרקם הפירורי הזה בפנים - זה כמו קאפקייק! הבת שלי ואני נהנינו מאוד להכין את מאפינס הבננה השוקולדיים האלה בסוף השבוע ומתרגשים להראות לכם איך מכינים אותם.

איך להכין מאפינס בננה שוקולד ללא גלוטן

בדקנו את מתכון המאפינס הזה עם 100% שיבולת שועל ללא גלוטן, והבנות שלי אהבו אותן, אבל המרקם לא היה פשוט מושלם. בפעם השנייה השתמשנו בשילוב האהוב עלי של קמחים למאפינס ללא גלוטן. קמח שיבולת שועל, קמח שקדים וקמח טפיוקה ללא אור. לקמחים הוספנו אבקת קקאו לא ממותק, סודה לשתייה ואבקת אפייה. אני אוהבת להשתמש בקמח שיבולת שועל כי תמיד יש לי שיבולת שועל במזווה וזה רק עניין לערבב אותן בבלנדר. תצטרך גם לנסות אלה מאפינס שיבולת שועל בננה אוכמניות - הם מקבלים ביקורות מצוינות!

בקערה אחרת, מועכים כ-2 1/2 בננות כדי לקבל 1 כוס מחית בננה. הילדים שלי אוהבים לעשות את הצעד הזה. בסיס בננה נהדר מכיוון שהוא מוסיף באופן טבעי מתיקות ולחות. אם אתה רוצה לחם בננה טבעוני מסורתי יש לי אחד בשבילך כאן .

למחית הבננה מוסיפים את שאר המרכיבים הרטובים הכוללים ארוחת פשתן, וניל, מעט שמן קוקוס מומס וסירופ מייפל.

מקפלים את החומרים הרטובים והיבשים יחד רק עד לאיחוד.

עכשיו הבלילה מוכנה! הבת שלי ליקקה את המרית אחרי השלב הזה, ומכיוון שמאפינס בננה שוקולד האלה הם ללא ביצים, זה היה בסדר מבחינתי.

מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס. בזמן שאתה לא יש כדי לכלול את השלב הזה, הוא יוצר את כתמי ההיתוך הנפלאים ביותר. הקפידו להשתמש בצ'יפס ללא חלב ו/או ללא גלוטן לפי הצורך. תהנה מהחיים הוא מותג טוב ידידותי לאלרגיה, ואני אוהב הו שוקולד שהוא ממותק באופן טבעי ופליאו. אתה יכול אפילו לקצוץ גוש של שוקולד מריר טוב באמת. אנחנו חושבים שאגוזי מלך יהיו נהדרים גם כאן.

אני מקווה שיהיה לך יום ולנטיין מתוק בין אם אתה חוגג עם אדם משמעותי, הילדים שלך, החברים שלך או עצמך! מאפינס השוקולד האלה בטוח יהפכו אותו למתוק יותר. תהנה!

רכיבים

• 1 כוס קמח שיבולת שועל (מאושר ללא גלוטן במידת הצורך)
• 1/2 כוס קמח שקדים
• 1/2 כוס קמח טפיוקה
• 1/3 כוס אבקת קקאו לא ממותק
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1/4 כפית מלח
• 1 כוס בננה מעוכה (2-3 בננות)
• 2 כפות ארוחת פשתן
• 1/4 כוס שמן קוקוס מומס
• 1 כפית וניל
• 1/2 כוס סירופ מייפל
• 1/3 כוס שוקולד צ'יפס או נתחי שוקולד מריר

הוראות

1. מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס בבטנות טפלון.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את קמח שיבולת שועל, קמח שקדים, קמח טפיוקה, אבקת קקאו, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה בינונית נוספת, מערבבים יחד את הבננות המעוכות, ארוחת הפשתן, שמן הקוקוס, הווניל וסירופ המייפל.
4. מקפלים את החומרים היבשים לתוך החומרים הרטובים. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
5. גורפים את בלילת מאפינס בננה שוקולד לתוך תבנית המאפינס המוכנה, ממלאים בורות 3/4 למעלה. אופים 15-20 דקות (שלי לקח 17 דקות), עד שקיסם יוצא נקי.

הערות

אפשר להכין קמח שיבולת שועל על ידי ערבוב שיבולת שועל מגולגלת בבלנדר עד לקבלת תערובת דקיקה מאוד. 1 כוס שיבולת שועל מניבה קצת פחות מכוס קמח שיבולת שועל.

מידע תזונתי:

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם הבריאות שלך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.