איך להקפיא אבוקדו

האם אי פעם תהיתם אם אפשר להקפיא אבוקדו

עץ אבוקדו האס בקליפורניה.

זו עונת האבוקדו של האס כאן בקליפורניה, מה שאומר שאני קוטפת אבוקדו משלושת עצי האבוקדו בחצר האחורית שלנו מדי יום. בעוד האבוקדו מתבגר על העץ, הוא מבשיל לאחר הם נבחרים. אני משתדל לבחור בערך 2 אבוקדו ביום כדי להבטיח אספקה ​​קבועה גואקמולי אוֹ טוסט אבוקדו .

אבל יש מקרים שבסופו של דבר אנחנו מקבלים יותר מדי אבוקדו בשל בבת אחת. וכפי שהרבה ממים יגידו לכם, אבוקדו יכול לעבור מסלע קשה לבשיל מדי, לכאורה בן לילה. פתרון אחד מאוד מגניב לזה הוא אפיל טכנולוגיה, ששומרת על אבוקדו בשל זמן רב יותר (פוסט זה אינו ממומן, למרות שעבדנו יחד בעבר עם קוויאר ליים ).

כשאתה מוצא את עצמך עם יותר אבוקדו ממה שאתה יכול להשתמש בו, אם בחרת יותר מדי כמוני, או הצטיידת כשהיו במבצע, אתה עשוי לתהות...

האם אתה יכול להקפיא אבוקדו'>

התשובה לכך היא כן, אבוקדו בהחלט ניתן להקפיא. אבל יש כמה עשה ואל תעשה שצריך להיות מודע אליהם.

שלב 1: בחירת אבוקדו

התחל עם אבוקדו שזה עתה הבשיל ועדיין מעט מוצק.

שלב 2: חותכים ומקלפים

חוצים את האבוקדו לשניים לאורכם, ומוציאים את הגרעינים. לאחר מכן מקלפים את העור מהחצאים. לאחר מכן ניתן להקפיא לחצאים, או לחתוך לרבעים או לחתיכות. הברשה או סחיטת מעט מיץ לימון יכולה לסייע במניעת השחמה.

שלב 3: הקפאה מס' 1

מסדרים את חתיכות האבוקדו על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מקפיאים רק עד שמתקשה, כשעה-שעתיים. שלב זה ימנע מחלקי האבוקדו להיצמד זה לזה בגוש אחד גדול.

שלב 4: הקפאה מס' 2

מעבירים את חתיכות האבוקדו הקפואות לשקית מקפיא בגודל גלון. הסר כמה שיותר אוויר מהשקית. אחת הדרכים לעשות זאת היא לסגור את השקית עם רוכסן, ואז לנעוץ קשית בפינה אחת ולשאוב את האוויר החוצה לפני אטימה מהירה של שאר השקית.

כיצד להפשיר ולהשתמש באבוקדו קפוא

כדי להפשיר את האבוקדו הקפוא, הניחו בטמפרטורת החדר למשך כ-30 דקות.

מרקם הפרי בהחלט משתנה לאחר הפשרה. זה נהיה קצת יותר רך. כמה נתחי אבוקדו קפואים שנרכשו בחנות מצופים בחומצה אסקורבית, מה שמעניק לו טעם חמצמץ מעט. אם לשפוט לפי הביקורות ממקומות כמו ה קיטשן , טעם הבית , והניסיון שלי, אבוקדו קפוא לא שווה להשתמש כשממש רוצים ליהנות מאבוקדו בפני עצמו. עם זאת, יש לזה כמה שימושים טובים.

השימוש הטוב ביותר, לדעתי הוא שייק אבוקדו קפוא כמו זה שייק שוקולד אבוקדו או זה שייק ירוק לירידה במשקל . הוספת כל מקום מרבע עד אבוקדו קפוא שלם לשייק שלך תהפוך אותו לעשיר וקרמי. אבוקדו קפוא מופשר נהדר גם למזון תינוקות ולמטבלים שמנתיים כמו הלבשת האלה ירוקה . זה לא עובד טוב לדברים כמו סלט אבוקדו או טוסט האבוקדו האהוב עלי, שבו חשוב מרקם אבוקדו טרי.

אם אתה מוצא את עצמך עם שפע של עגבניות, הקפד לקרוא הכל על איך להקפיא עגבניות !

רכיבים

• 5 אבוקדו (בשל אך יציב)
• 1/2 לימון (לא חובה)

הוראות

1. חותכים אבוקדו לשניים לאורכו. מוציאים וזורקים את הזרעים. מקלפים את העור מחצאי האבוקדו וזורקים. עבור חצאי אבוקדו קפואים, עברו לשלב הבא. לרבעים, חותכים שוב לשניים לאורכם, או לנתחים, חותכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'. סוחטים או מברישים את המיץ מהלימון מעל חתיכות האבוקדו. זה אופציונלי אבל יכול לעזור למנוע השחמה.
2. מעבירים את חתיכות האבוקדו לתבנית מרופדת בנייר עוגייה. מכניסים למקפיא עד שחתיכות האבוקדו מתקשות, כשעה. שלב זה ימנע מחלקי האבוקדו להיצמד זה לזה ויקל על הסרת חתיכה אחת או כמה חתיכות בכל פעם.
3. העבירו את חתיכות האבוקדו שזה עתה קפואו לשקית מקפיא בגודל גלון. הסר כמה שיותר אוויר מהשקית.
4. מכניסים את שקית האבוקדו הקפוא למקפיא.
5. להפשרת אבוקדו קפוא, מסירים את הכמות הרצויה ומניחים להפשרה על צלחת בטמפרטורת החדר למשך כ-30 דקות.

הערות

אבוקדו אינו שומר על המרקם הקרמי הנפלא לאחר קפוא והפשרה, כך שהם אינם בחירה טובה לדברים כמו טוסט אבוקדו או סלטים, שבהם אתה רוצה ליהנות באמת מהפרי. אבוקדו קפוא אידיאלי לשייקים, חומוס ומזון תינוקות, שם הוא יוסיף קרמיות ותזונה.

אבוקדו קפוא יחזיק מעמד במקפיא למשך כ-4 חודשים, אם כי מוצרים מסחריים יחזיקו מעמד זמן רב יותר מכיוון שרבים מכילים חומרים משמרים כגון חומצת לימון.

מידע תזונתי:

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם הבריאות שלך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.