סלט אבוקדו

סלט אבוקדו פשוט עם עגבניות, מלפפון, בצל אדום ורוטב ויניגרט חרדל טעים לבד או מוגש עם ירקות, קינואה או חומוס!

ראיתי כל כך הרבה משוב נהדר על שלי ברוסקטה אבוקדו , שרציתי מתכון לסלט ספין אוף עם מרכיבים דומים. נרשמתי למשבצת 'סלט צמחוני לבבי' לארוחת צהריים להערכה של צוות בית הספר שלנו וחשבתי שזה יהיה הזמן המושלם לנסות את סלט האבוקדו הזה. סלט אבוקדו זה פשוט. עיקרו מורכב מאבוקדו, עגבניות שרי, בצל אדום ומלפפון. הלבשתי אותו עם ויניגרט חרדל, אבל אתה באמת יכול להשתמש בוויניגרט האהוב עליך. יין אדום פשוט או חומץ בלסמי לבן ושמן זית יהיה מקסים. לחלופין, אתה יכול להעניק לסלט האבוקדו הזה חוש מקסיקני על ידי הלבשתו במיץ ליים, שמן זית, כמון ושום. אמנם סלט אבוקדו פשוט הוא תוספת נהדרת כמו שהוא, אבל אני אוהב להוסיף אותו למצע של ארוגולה ולהוסיף קינואה או חומוס עם פיזור של זרעי המפ כדי להפוך אותו לסלט ארוחת צהריים מוצק.

סלט אבוקדו הוא אופציה כל כך נחמדה להביא למנגל ולכרס, או סתם להגיש כתוספת בבית. למרות שאבוקדו משחים במהירות, הם נשארים ירוקים במתכון הזה הודות לתכולת החומצה של החומץ ומיץ הלימון. אפשר להכין את הסלט הזה מספר שעות מראש ולשמור במקרר.

מתי יוצא סרט קוטלת השדים בנטפליקס

הטיפ הכי טוב שלי להכנת המתכון הזה לסלט אבוקדו הוא לבחור את האבוקדו בחוכמה. שלא כמו כשאנחנו מכינים גוואקמולי ומחפשים אבוקדו רך יותר למעוך, אנחנו רוצים כאן אבוקדו מוצק כדי שהם לא יתנפצו תוך כדי זריקת הסלט יחד עם הרוטב. השתמש באבוקדו שבקושי נותן בלחיצה.

באיזה יום מגיע הכוח על starz

רכיבים

• 3 אבוקדו בקושי בשל, קלוף, זרעים וחתוך לחתיכות בגודל ביס
• 1 מלפפון חממה אנגלי, חתוך לחתיכות בגודל ביס
• 1 ליטר עגבניות שרי אדומות או ענבים, חצויות לאורך
• 1 ליטר עגבניות שרי או ענבים צהובות, חצויות לאורך
• 1 בצל אדום קטן, קלוף ופרוס דק
• 1/4 כוס פטרוזיליה איטלקית קצוצה
• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
• מיץ מ-1/2 לימון
• 2 כפות חומץ יין לבן
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1/2 כף חרדל גס עם גרעינים
• 1/2 כפית מלח ים גס
• פלפל גרוס טרי לפי הטעם

הוראות

1. מניחים את האבוקדו, המלפפון, העגבניות, הבצל והפטרוזיליה המוכנים בקערת הגשה לסלט.
2. בקערה קטנה או צנצנת, טורפים יחד את שמן הזית, מיץ הלימון, החומץ, החרדל והמלח.
3. הלבישו את הסלט ברוטב מיד כדי למנוע מהאבוקדו להשחים. מתבלים במלח ופלפל אם רוצים. שומרים מכוסה במקרר עד מוכנה לאכילה, עד 4 שעות.

הערות

This salad is a great side dish as-is, but there are a few additions I really love. 
*Serve over a bed of arugula or gently mix the greens in. 
*Add 1 1/2 cups of drained chickpeas or cooked and cooled quinoa for added protein to make it a meal.
Nutrition information is approximate and based on 1/8 of the total recipe including the dressing.

מידע תזונתי: