עוגת שוקולד טבעונית עם גנאש

עוגת השוקולד הטבעונית הטובה ביותר עם ציפוי גנאש שוקולד. מתכון לעוגה או עוגה מטורפת בהשראת עידן הדיכאון הוא ללא חלב וללא ביצים. הכינו אותו בסיר האינסטנט או בתנור!

מי מארח סכנה

מרכיבי עוגת שוקולד טבעונית

אולי אתם תוהים איך מכינים עוגה בלי ביצים או מוצרי חלב, אבל זה בעצם קל מאוד. החוכמה היא לשלב סודה לשתייה וחומץ כדי לתת לעוגה הרמה.

השתמשתי במרכיבים בריאים יותר ופחות מעודנים במתכון הזה ממה שמשמשים בדרך כלל בעוגות.

איך להכין עוגת שוקולד טבעונית או עוגת קרייזי/עוגת מטורפת

מקציפים את החומרים היבשים והרטובים בנפרד לפיזור אחיד של כל החומרים. לאחר מכן מערבבים את החומרים הרטובים והיבשים ומערבבים רק עד לאיחוד.

מחליקים לתבנית קפיצית בגודל 7 אינץ' ואופים בתנור או בסיר הלחץ המיידי.

אינסטנט סיר קייק

מתכון לעוגת שוקולד טבעונית זה עובד באופן מסורתי באפייה בתנור או בבישול בלחץ בסיר אינסטנט. אם אופים בתנור, תזדקק לעוד שפריץ חלב. כדי 'לאפות' עוגה בסיר האינסטנט, תעטפו את התבנית בנייר כסף ותניחו על משטחית מעל מעט מים.

העוגה הזו יוצאת צפוף ועשיר בסיר המיידי , ו קל ותפוח בתנור .

ציפוי גנאש שוקולד טבעוני

מכיוון שעוגת השוקולד הזו לא מתוקה מדי, היא באמת צריכה ציפוי יפה של גנאש! הגנאש חייב להיות ה'פרוסט' הכי קל בסביבה. זה פשוט נתחי שוקולד המומסים על ידי יציקת שמנת חמה או חלב מעל. להכנת גנאש טבעוני אני משתמש בחלב קוקוס מלא (מהסוג שבקופסה). אני בדרך כלל משתמש במותג של טריידר ג'ו.

אם אתם מחפשים פינוק שוקולד ללא גלוטן, אני מציע את אלה מאפינס בננה שוקולד . לעוד מהטבעוני שלי סיר מיידי מתכונים לחץ כאן , או קח את ספר הבישול החדש.

הקפד לנסות את הטוב ביותר קאפקייקס שוקולד טבעוניים ו ציפוי גַם!

רכיבים

עוגה

• 1 כוס קמח מאפה מלא
• 1/2 כוס אבקת קקאו לא ממותק
• ½ כוס סוכר גולמי בטורבינה
• 1 כפית. אבקת סודה לשתייה
• ½ כפית. אבקת אפייה
• ½ כפית. קפה נמס
• ¼ כפית. מלח
• ¾-1 כוס חלב שקדים לא ממותק (טמפרטורת החדר)
• 1 כף. חומץ תפוחים
• 1 כפית. תמצית וניל
• ¼ כוס שמן קוקוס מומס

גנאש וקישוט

• ¾ כוס שוקולד מריר קצוץ (ללא מוצרי חלב)
• ¼ עד 1/3 כוס חלב קוקוס משומר, ערבוב
• ¼ כוס אגוזי לוז קלויים קצוצים, לקישוט
• 1 כוס פטל טרי, לקישוט
• עלי נענע טריים, לקישוט

הוראות

אינסטנט סיר עוגת שוקולד

1. הרכיבו את הסיר הפנימי עם מתלה הכותנה/קיטור, והוסיפו 1 כוס מים. מצפים תבנית קפיצית בגודל 7 אינץ' בספריי בישול.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסוכר, הסודה לשתייה, אבקת האפייה, הקפה הנמס והמלח.
3. בקערה בינונית נוספת, טורפים יחד 3/4 כוס חלב שקדים, חומץ, וניל ושמן קוקוס. מערבבים את החומרים הרטובים לתוך היבשים. מעבירים את הבלילה לתבנית המוכנה ומחליקים לשכבה אחידה בגב כף.
4. מכסים את התבנית בנייר כסף ומניחים על הטריבט. נעל את המכסה וודא ששסתום שחרור הקיטור מוגדר לאטום. בחר עוגה או בישול לחץ (גבוה) והגדר את זמן הבישול ל-30 דקות. לאחר השלמת זמן הבישול, אפשר ללחץ להשתחרר באופן טבעי למשך 10 דקות, ואז שחרר במהירות את כל הלחץ שנותר. מסירים בזהירות את המכסה ואת תבנית העוגה. מסירים את נייר הכסף ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין על רשת בישול.
5. מכינים את הגנאש. מניחים את השוקולד בקערת זכוכית קטנה. מחממים את חלב הקוקוס בסיר עד שהוא רק מתחיל להתבשל. יוצקים בזהירות את חלב הקוקוס על השוקולד ומערבבים עד שכל השוקולד נמס והתערובת חלקה.
6. יוצקים את הגנאש על החלק העליון של העוגה שהתקררה, נותנים לו לטפטף על הצדדים. מקשטים על ידי סידור פירות היער, אגוזי הלוז והנענע מעל הגנאש.
7. מגישים את העוגה בטמפרטורת החדר עם עוד גנאש, פטל ואגוזים בצד.

עוגת שוקולד בתנור

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות F. מצפים תבנית קפיצית בגודל 7 אינץ' בספריי בישול.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסוכר, הסודה לשתייה, אבקת האפייה, הקפה הנמס והמלח.
3. בקערה בינונית נוספת, טורפים יחד 1 כוס חלב שקדים, חומץ, וניל ושמן קוקוס. מערבבים את החומרים הרטובים לתוך היבשים. מעבירים את הבלילה לתבנית המוכנה ומחליקים לשכבה אחידה עם גב הכף.
4. אופים 30-35 דקות או עד שהבודק יוצא נקי. מחבתות מתכת עשויות להתבשל מהר יותר מזכוכית/סיליקון. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין על רשת בישול.
5. מכינים את הגנאש. מניחים את השוקולד בקערת זכוכית קטנה. מחממים את חלב הקוקוס בסיר עד שהוא רק מתחיל להתבשל. יוצקים בזהירות את חלב הקוקוס על השוקולד ומערבבים עד שכל השוקולד נמס והתערובת חלקה.
6. יוצקים את הגנאש על החלק העליון של העוגה שהתקררה, נותנים לו לטפטף בצדדים. מקשטים על ידי סידור פירות היער, אגוזי הלוז והנענע מעל הגנאש.
7. מגישים את העוגה בטמפרטורת החדר עם עוד גנאש, פטל ואגוזים בצד.
   

הערות

העוגה הזו יוצאת:

• קל ותפוח בתנור.
• צפוף ועשיר ב-Instant Pot.

מוצרים מומלצים

בתור עמית אמזון וחבר בתוכניות שותפים אחרות, אני מרוויח מרכישות מתאימות.

• טבעוני ברגע: 103 מתכונים על בסיס צמחי לסיר המיידי שלך
• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 רב שימושי לתכנות סיר לחץ

מידע תזונתי:

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם הבריאות שלך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.

מה קורה לילי נמר