כשאתה במצב רוח לארוחת בוקר טבעונית עתירת חלבון, כריך ארוחת בוקר טבעוני גדול במילוי נקניקיית בוקר, 'ביצת טופו', אבוקדו וירוקים כל כך משביע.
יש כאן פופ אפ טבעוני בסנטה ברברה בשם של רסקאל שמוכר אוכל מקסיקני טבעוני מדהים ועוד בכמה מהמסעדות ובתי הקפה המקומיים שלנו. מאז שהם פרסמו את מקמאפינס הביצה הטבעונית שלהם, הייתי השתוקקות אחד. מכיוון שלא הצלחתי להגיע למרכז העיר כדי להשיג אחד, החלטתי להכין בעצמי כמה כריכי ארוחת בוקר טבעוניים ולחלוק אותם איתכם.
כריכי ארוחת הבוקר הטבעוניים הקלים הללו ממלאים במיוחד ועתירי חלבון. מכיוון שאני לא אוכל ארוחת בוקר לפני אימון הבוקר שלי, אני אוהב את אחד מכריכי ארוחת הבוקר האלה בשעות הבוקר המאוחרות. הם ממלאים, משביעים, טעימים, לבביים ונעשים תוך פחות מ-10 דקות. אתה יכול לראות את הרשימה האולטימטיבית של רעיונות לארוחת בוקר טבעונית כאן .
למה המתכון הזה עובד
כשהייתי צמחונית לראשונה לא השתמשתי בשום 'בשר' חלופי ופשוט אכלתי קטניות, דגנים מלאים, ירקות, אגוזים/זרעים, פירות וכו'. ולמרות שככה אני אוכל רוב הזמן, יש עוד ועוד אלטרנטיבות בשר וחלב מדהימות צצות בשוק, ואני מאוד נהנית מהן מדי פעם.
גבינה, ביצה ונקניק על בסיס צמחי מתאחדים כדי ליצור כריך ארוחת בוקר טבעוני טעים. מותגים רבים של מאפינס אנגליים הם טבעוניים באופן טבעי, כמו טרידר ג'ו. בואו נפרק את זה עוד יותר.
נקניקיית ארוחת בוקר טבעונית
אני אוהב את הקציצות מ צלי שדה (נמצא ב-Target בחלק הקירור) ובטריידר ג'ו (נמצא במקפיא).
ביצה טבעונית
אם אתה צמחוני אתה יכול כמובן להשתמש בביצה מטוגנת או עלומה כאן (קרא על צמחוני לעומת טבעוני כאן ). עם זאת, טופו מהווה חלופה נהדרת לביצה, מקושקשת או פרוסה, וזה משהו שתמיד יש לי במקרר. אני ממליץ להשתמש בטופו High Protein Super Firm מ-Trader Joe's או Wildwood, מכיוון שאין צורך ללחוץ עליו. קורט כורכום נותן לטופו צבע ביצה. אתה יכול גם לתבל את הטופו עם קצת שמרים תזונתיים, אם כי בשילוב עם נקניק ארוחת בוקר בטעם, ה'ביצה' לא זקוקה להרבה תיבול.
כריכים לארוחת בוקר טבעונית ללא טופו
טופו אינו הכרחי להכנת כריך ארוחת בוקר טבעוני טעים. רק ביצה הוא עוד אופציה נהדרת ומושלמת עבור כריכים לארוחת בוקר. Just Egg עשוי משעועית מונג וכורכום ואין בה כולסטרול, אלא כמות חלבון דומה לביצים.
גבינה על בסיס צמחי
כעת ניתן למצוא צ'דר טבעוני גם בגזרים וגם בפרוסות, ושתיהן עובדות כאן. אני אוהב של Miyoko ו-Parmela's, אשר מתורבתות ומיושנות באופן מסורתי.
איך להכין כריכים לארוחת בוקר
מבשלים את קציצות הנקניק לפי הוראות האריזה. השתמשתי כאן בקציצות שדה צלי, שהיו בקירור ומתבשלות בערך באותו זמן כמו הטופו.
באיזה ערוץ משחק steeler
בזמן שנקניקיית ארוחת הבוקר הטבעונית והטופו מתבשלים, קולים את המאפין האנגלי עם גבינה על חציו.
המאפינס והביצה/נקניק צריך להיעשות בערך באותו פרק זמן. לאחר מכן, הרכיבו את הכריכים! אבוקדו וירוקים הם אופציונליים אבל טעימים.
תהנה מהכריך שלך מיד!
עוד רעיונות לארוחת בוקר טבעונית קלה, עתירת חלבון
- סנדוויץ' ארוחת בוקר בייגל עם המדהימה שלנו גבינת שמנת טבעונית .
- ארוחת בוקר טבעונית בוריטו
- טורף טופו של שוק האיכרים
- אחד משלנו 6 שייק חלבון
- דייסת שיבולת שועל עתירת חלבון
- פודינג צ'יה פשוט
רכיבים
- 1 מאפין אנגלי (טבעוני)
- 2 כפות צ'דר צמחי מגורר (או פרוסה אחת)
- 1 קציצת נקניק טבעונית לארוחת בוקר
- 1 פרוסה (עובי 1/2 אינץ') טופו יציב במיוחד ועתיר חלבון
- קורט כורכום טחון
- מלח ופלפל
- 1/4 אבוקדו בשל (לא חובה)
- 1/4 כוס ירקות אהובים (אני אוהב קייל מגורר)
הוראות
- מעל חצי מהמאפין האנגלי (צד חתוך) עם גבינה. צולים עד שהמאפינס קלויים והגבינה נמסה, בטוסטר אובן או ברילר.
- בינתיים מצפים מחבת בתרסיס בישול או במעט שמן זית ומניחים על אש בינונית-גבוהה. מבשלים את קציצת הנקניק לפי הוראות האריזה.
- במקביל מבשלים את פרוסת הטופו באותה מחבת כ-2 דקות לכל צד, עד להזהבה. מפזרים כורכום, מלח ופלפל ומבשלים דקה נוספת לכל צד.
- מרכיבים את הכריך על ידי הוספת חצי מאפין אנגלי ללא גבינה עם אבוקדו ועוד קורט קטן של מלח ופלפל. לאחר מכן מוסיפים את הנקניק המבושל, הטופו, הירוקים, ולבסוף את חצי המאפין האנגלי הגביני.
- תהנה מיד.
הערות
מוצרים מומלצים
- גבינה: של Miyoko או של פרמלה
- נקניקיית ארוחת בוקר טבעונית: טריידר ג'ו (קפוא) או צלי שדה (בקירור)
- מאפינס באנגלית: Food for Life, Rudi's Organic, Trader Joe's
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 1 גודל מנה: 1 כריךכמות למנה: קלוריות: 470 שומן טראנס: 0 גרם סִיב: 9 גרם חֶלְבּוֹן: 37 גרם
מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם הבריאות שלך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.