סלט יווני מסורתי (הוריאטיקי)

סלט יווני מסורתי, או Horiatiki Salata ביוונית, הוא אחד הסלטים הפשוטים ביותר בסביבה, בצורה הטובה ביותר. למד כיצד להכין סלט יווני אותנטי עם רוטב יווני וזה יהיה מצרך מצרך בביתך לנצח.

הדבר הראשון שאכלתי ביוון היה סלט יווני, ומאז אהבתי אותו. נמצא בכל תפריט מסעדה יוונית, המתכון הקלאסי הזה שכדאי לשנן. זה קל, מרענן, טעים וקל להכנה.

dr oz אורח היום

יש כבר כמה סלטים בהשראה יוונית באתר הזה - אני אהבה זֶה סלט חומוס יווני קצוץ, זֶה סלט עדשים ים תיכוני , וזה סלט פסטה יווני . שלושתם מושלמים להכנת ארוחה או למזל בסיר. בעוד שמתכונים אלה טעימים, מהנים ויצירתיים יותר, זהו מתכון לסלט יווני פשוט ומסורתי. זה יהיה פנטסטי לצד ו מנת דיאטה ים תיכונית , אבל במיוחד מרק עדשים יווני ו צ'יפס פיתה ביתי לארוחת ערב אביבית.

היסטוריה של סלט כפר הוריאטיקי

מתכון יווני מסורתי זה ידוע גם בשם סלט כפר. לפי ספר הבישול, החגיגה היוונית , על ידי הכנסייה היוונית-אורתודוקסית המקומית שלנו סנטה ברברה, מקורו של הסלט הזה בכפר כפרי יווני קטן.

לאשת הכומר הודיעו ברגע האחרון שחמותיה יגיעו לביקור. מכיוון שלא היה לה מה להכין, היא רצה החוצה לגן וקטפה ירקות ועשבי תיבול, ואז רצה לבית הרועה כדי לקבל גבינה, ולמטע הזיתים כדי לקבל זיתים מרפאים. פעם אחת בבית, היא זרקה את כל המרכיבים יחד והוריאטיקי סלטה (סלט כפר יווני מסורתי) נולד!

מה יש בסלט יווני'>

היופי של סלט יווני מסורתי הוא בפשטותו. החוכמה היא להשתמש בתוצרת העונתית הטובה ביותר, ובשמן הזית, האורגנו והפטה האיכותיים ביותר שתוכלו למצוא.

• עגבניות. אתה יכול לעצבן דברים עם עגבניות ירושה צבעוניות, אבל Early Girl, סטייק בקר או רומא אדום בשל מאוד עובדים היטב.
• מלפפון. מקלפים את המלפפון אלא אם משתמשים במלפפון חממה, שלא צריך קילוף.
• בצל. משתמשים בבצל אדום, פרוס דק.
• זיתים. זיתי קלמטה הם מה שתרצו כאן. אתה יכול להשתמש מגולענים או לא מגולענים, תלוי בהעדפה. הם אמנם טעימים קצת אחרת, אבל ללא ספק קל יותר לאכול מגולענים.
• פטה. סלט יווני אותנטי הוא מנה צמחונית, אבל קל להכין אותו ללא חלב אם תרצו. עבור אופציה טבעונית, אנשים רבים אוהבים ויולייף ממש כמו פטה . אחרים מכינים פטה טבעוני תוצרת בית באמצעות טופו. לטריידר ג'ו יש פטה יווני קרמי נפלא במלח.

רוטב לסלט יווני

אנשים רבים חושבים שהם צריכים לקנות רוטב לסלט שנקנה בחנות או לעשות מאמצים רבים כדי להכין אחד עם מרכיבים רבים. רטבים מסורתיים לסלט יווני הם פשוטים מאוד, עם זאת, בדרך כלל דורשים רק כמה מרכיבים יומיומיים.

רטבים יווניים עשויים בדרך כלל עם שמן זית וחומצה (מיץ לימון טרי או חומץ יין אדום) ביחס של 2:1. השמן והחומץ מתובלים במלח ופלפל וכל עשב טרי או מיובש כמו אורגנו, טימין, שמיר או מיורן.

מי הוא יהיה סמית נשוי

סלט יווני מסורתי לבוש אפילו יותר פשוט, עם רק שמן זית ! הוריאטיקי לבוש באופן מסורתי רק בשמן זית ומתובל במלח, אם כי יש אנשים שאוהבים להוסיף שפריץ של חומץ יין אדום. אתה יכול למצוא שמן זית יווני ברוב חנויות המכולת בימים אלה, כולל טריידר ג'ו.

אורגנו יווני לעומת אורגנו - מה ההבדל'>

עם מרכיבים כל כך פשוטים, אתם אולי תוהים אם יש הבדל בין אורגנו 'רגיל' לאורגנו יווני, ומי הכי מתאים לסלט הכפר הזה.

אורגנו הוא חלק ממשפחת הנענע, ויש הרבה זנים, מאיטלקית ליוונית, לטורקית, לקובה ועוד. לאורגנו יווני יש טעם חזק וארצי יותר מהאחרים, ואני אוהב להשתמש בו כאן. אני משתמש אורגנו פראי זה גדל ביוון.

איך להכין סלט כפר יווני מסורתי

סלט יווני מסורתי הוא כל כך פשוט שאחרי שתכין אותו פעם אחת לא תזדקק למתכון שוב. פשוט חותכים את הירקות לקוביות גדולות, מתבלים בשמן זית, אורגנו ומלח, ומעלים זיתים ופטה.

טיפים וגיוונים

• מוסיפים פלפל אדום או ירוק.
• עבור חוף, איי יוון מסתובב, הוסיפו שומר ים כבוש או צלפים.
• אפשר להכין את הסלט כמה שעות מראש. עם זאת, הוסיפו פטה ממש לפני האכילה.

סלט יווני מסורתי (הוריאטיקי)

סלט הכפר היווני המסורתי הזה (או Horiatiki Salata ביוונית) הוא בהיר, טרי, טעים וקל להכנה. עם מרכיבים פשוטים כל כך, חשוב להשתמש בחומרי הגלם העונתיים האיכותיים ביותר שתוכלו למצוא. סלט יווני מהווה ארוחת צהריים או ערב נהדרת לצד מרק עדשים יווני ו פיתה .

רכיבים

• 4 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות
• 1 מלפפון גדול, קלוף וחתוך לחצאי 1/4 אינץ'
• 1 בצל אדום, חצוי ופרוס דק
• 20 זיתי קלמטה (מגולענים או לא)
• 5 אונקיות. גבינת פטה יוונית חתוכה ל-4 לוחות
• 1/3 כוס שמן זית יווני כתית מעולה
• 1 כפית מלח ים פתיתים
• 2-3 כפיות אורגנו יווני מיובש

הוראות

1. בקערת סלט גדולה מערבבים בעדינות את העגבניות, המלפפון והבצל.
2. מסדרים מעל את הזיתים והפטה.
3. שמים בשמן זית, מלח לפי הטעם, ואורגנו.
4. לזרוק לשולחן וליהנות עם לחם כפרי או פיתות. היזהר מגלעינים אם אתה משתמש בזיתים לא מגולענים! אני מעדיף את הטעם, אבל הם לא ממש קלים לאכילה.

הערות

וריאציות:

מתי מתחילה עונה 4 עבור Yellowstone

• מוסיפים 1/3 כוס צלפים, מסוננים
• לפעמים מוסיפים לסלט יווני פלפל ירוק או אדום, אך לא באופן מסורתי.
• אפשר להגיש פטה מפוררת או בלוח מעל, כמו בתמונה כאן. אני מעדיף את הלוח, מכיוון שהוא מאפשר לאנשים ליהנות כמה או מעט שהם רוצים.
• לאופציה טבעונית, נסה את 'Just Like Feta' של Violife או פשוט השמיט את הגבינה.

מידע תזונתי:

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם בריאותך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.