סלט קפרזה

למד כיצד להכין את סלט הקפרזה הטוב ביותר (Insalata Caprese)! בנוסף, למד את ההגייה הנכונה של קפרזה, אם זה בריא, ומה להגיש עם הסלט האיטלקי הקלאסי הזה.

סלט קפרזה הוא קלאסיקה מתכון איטלקי ואחד מסלטי הקיץ הכי טעימים שיש. המתכון הזה מדגים עד כמה מנות פשוטות יכולות להיות נפלאות כשהן עשויות בדיוק בשילוב הנכון של מרכיבים.

המתכון הפשוט הזה הוא אחד הסלטים האהובים עלי במהלך חודשי הקיץ. זה הסלט המושלם להציג שווקי איכרים עסיסיים או עגבניות גינה ובזיליקום. אני אראה לך איך להכין את המתכון הקלאסי וגם כמה וריאציות.

האם אי פעם תהיתם מה המשמעות של 'קפרזה' באיטלקית ביחס לסלט הזה'>

מה המשמעות של קפרזה?

המילה קפרזה מתייחס להיות מהאי קאפרי. האי היפהפה הזה ממוקם ממש מול חופי נאפולי, באזור קמפניה.

עגבניות ו מוצרלה באפלו (מוצרלה תאו) שניהם התמחויות ידועות של אזור קמפניה. למעשה, San Marzano PDO ו-Mozzarella di Bufala DOP שניהם חייבים להיות מיוצרים מההתחלה ועד הסוף באזור זה. אין זה מפתיע שמקורו של סלט קפרזה באי קאפרי.

פיצה הוא עוד מתכון איטלקי מפורסם בעולם שהומצא באזור קמפניה עם אותם מרכיבים. הם באמת שידוך תוצרת גן עדן ( אִיטַלִיָה ).

הגיית קפרזה

אוכל איטלקי יכול להיות מסובך לדוברי אנגלית לבטא. במיוחד מילים כמו ברוסקטה , אשר מבוטא broo·skeh·tuh. אם אתה רוצה לבטא את Caprese כמו שצריך, אמור את זה כך: kuh·pray·zay.

מתי באוויר 90 יום חיי הרווק

מה זה סלט קפרזה'>

קפרזה הוא סלט איטלקי פשוט העשוי עם עגבניות טריות, מוצרלה ועלי בזיליקום. זהו שילוב טעמים איטלקי קיצי קלאסי, והמנה החגיגית הזו מציגה את הצבעים של דגל איטליה: אדום, לבן וירוק!

הִיסטוֹרִיָה

מאמינים שסלט קפרזה היה המצאה של סתת פטריוטי בשנות העשרים של המאה הקודמת, ממש לאחר מלחמת העולם הראשונה. הוא יצר את הסלט הטעים והיפה הזה כדי לייצג את דגל איטליה האדום, הלבן והירוק. Insalata Caprese באמת הפך פופולרי בשנות ה-50 כאשר הוא הפך למאכל מפורסם באי קאפרי ומחוצה לו.

איך מכינים קפרזה

קפרזה עשויה רק ​​מכמה מרכיבים פשוטים ואחרי שתכינו אותה פעם אחת, לא תצטרכו שוב מתכון. עם זאת, כדי להכין את הקפרזה הטובה ביותר, יש כמה קווים מנחים שיש לעקוב אחריהם.

Insalata Caprese הוכן במקור רק עם עגבניות, מוצרלה ובזיליקום וסיים עם שמן זית, מלח ופלפל לבן.

באיזה סוג של עגבניות להשתמש

סוג העגבנייה שבה אתה משתמש לקפרזה לא משנה כמו האיכות. בחרו עגבניות בשלות, עסיסיות ומלאות טעם. אני אוהב להשתמש בעגבניות אדומות כשאפשר.

במקור, נעשה שימוש בעגבניות Re Umberto או Fiascone מרחבי חוף אמלפי. עגבניות שזיפים איטלקיות כמו רומא או סן מרזאנו דומות ויכולות לשמש לקפרזה מסורתית.

באיזה סוג של מוצרלה להשתמש

סלט קפרזה מסורתי עשוי עם מוצרלה מחלב פרה טרי או מוצרלה באפלו. מוצרלה די בופה האיטלקית היא מאוד רכה וקרמימית, ובכלל לא חוטית כמו מוצרלה אמריקאית. הסיבה לכך היא תזונת המרעה של תאו המים בשטחי המרעה הביציים של האזור.

יש אנשים שמשתמשים בגבינת בוראטה. הבוראטה הרבה יותר קרמית ואינה פורסת היטב, אך ניתן לקרוע אותה או להשאיר אותה שלמה. מוצרלה טרייה ( קרם חלב ) ובוראטה יש להגיש תמיד בטמפרטורת החדר, מכיוון שהם מאבדים מהטעם כשהם קרים.

רוטב לסלט קפרזה

סלט קפרזה לבוש באופן מסורתי רק עם טפטוף שמן זית ומתובל במלח ופלפל.

הסלט הזה התפתח והיום אנשים רבים אוהבים להוסיף גם חומץ בלסמי ואפילו מעט שמן בזיליקום. בחרו בזיגוג בלסמי לבלסמי עבה יותר שמחזיק את צורתו. האהוב עלי הוא בלסמי מיושן 25 חביות מבית il fustino . ניסיתי גם את ה-Trader Joe's Balsamic Glaze ומצאתי אותו סמיך ומתוק מדי. עבור קפרזה קלאסית, פחות זה יותר כשזה מגיע להלבשה.

סלט קפרזה לבוש עם עגבניות, בזיליקום, מוצרלה, שמן בזיליקום וזיגוג בלסמי.

סרטי חג המולד הטובים ביותר לכל החיים

מָנָה

המתכון הזה תמיד מביא למצגת יפה. לסלט קפרזה קלאסי, מסדרים פרוסות עבות של עגבנייה, מוצרלה שמנת ועלי בזיליקום על צלחת הגשה. הוסיפו זילוף של שמן זית כתית מעולה, וקורט מלח ים פתיתים ופלפל.

זה תמיד שמש עונה 13 putlocker

האם סלט קפרזה בריא וטוב לירידה במשקל'>

סלט קפרזה קל הוא אופציה נהדרת לאכילה בריאה, במיוחד אם אתה אוהב לעקוב אחר א דיאטה ים תיכונית .

עגבניות הן מקור טוב לויטמינים A ו-C. הן גם דלות בקלוריות ועתירות בסיבים. גבינת מוצרלה היא מקור טוב לחלבון וסידן. ובזיליקום הוא מקור טוב לנוגדי חמצון.

האם סלט קפרזה טוב לירידה במשקל'>

מנה אחת של סלט קפרזה מכילה בערך:

• 150 קלוריות
• 5 גרם פחמימות
• 11 גרם חלבון
• 11 גרם שומן

אם אתה צופה בצריכת הקלוריות שלך, אתה יכול בקלות לבצע כמה שינויים במתכון כדי להפחית את מספר הקלוריות. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בפחות גבינת מוצרלה או להחליף אותה בגבינה דלת שומן. אתה יכול גם להשתמש בכמות קטנה יותר של שמן זית ולהגדיל את המנה שלך עם ירקות.

מה להגיש עם סלט קפרזה

אולי אתם תוהים מה לאכול עם סלט קפרזה. מגישים כתוספת או כמנה עיקרית. כמנה עיקרית, אני אוהב להוסיף אותו לקערה גדולה של ארוגולה זרוקה עם עוד שמן וחומץ עם זיתים בצד.

כתוספת לארוחת ערב, קפרזה יהיה נהדר עם כל מאכל איטלקי אחר כמו פסטה. הסלט המרענן הזה הוא גם תוספת ירקות נהדרת כשאתם צולים. הסלט היפה הזה הוא אהוב משפחתי והוא אחד המתכונים האהובים עלי להביא למסיבה.

וריאציות

קפרזה עגבניות שרי

לסלט קפרזה עגבניות שרי 'קצוצות', השתמשו בעגבניות שרי חצויות, פניני מוצרלה ועלי בזיליקום טריים. מסדרים על מגש או זורקים בקערה.

קפרזה אבוקדו

גר בקליפורניה, אני אוהב להוסיף אבוקדו לקפרזה. פרוסות אבוקדו שמנת מהוות החלפה נהדרת ללא חלב למוצרלה.

שיפודי קפרזה

כדי להכין שיפודי סלט קפרזה, פשוט השחילו עגבניות שרי או ענבים, מוצרלה סילייג'ין ועלי בזיליקום על קטיף קוקטיילים וסדרו על צלחת הגשה.

בוראטה קפרזה

בוראטה מתפרקת ואינה חותכת לפרוסות כמו מוצרלה. להכנת בוראטה קפרזה, מסדרים את העגבניות והבזיליקום על צלחת ושומרים את כדור הבורטה שלם.

קפרזה ברוסקטה

מכינים ברוסקטה את דרך מסורתית , אבל במקום תוספת הפומודורו, מעלים פרוסות מוצרלה ועגבנייה ומסיימים עם בזיליקום, מלח ופלפל.

קפרזה טבעונית

המוצרלה הטבעונית הטובה ביותר שמצאתי היא של Myoko's. עם זאת, אני מעדיף פשוט להשמיט את הגבינה לגמרי ולהשתמש באבוקדו במקום.

רכיבים

• 3 עגבניות ירושה בינוניות
• 8 אונקיות. מוצרלה טרייה
• 1 צרור בזיליקום טרי
• שמן זית כתית מעולה
• מלח ים פתית
• פלפל שחור או לבן טרי סדוק
• חומץ בלסמי מיושן (לא חובה)
• שמן בזיליקום (לא חובה)

הוראות

1. כדי להכין את סלט הקפרזה שלך, פורסים את העגבניות והמוצרלה לרוחב לפרוסות בעובי של חצי סנטימטר.
2. על צלחת הגשה או מגש מסדרים את פרוסות העגבניות והמוצרלה, בתבנית חופפת לסירוגין עגבניות וגבינה.
3. תוחבים עלי בזיליקום טריים בין הפרוסות ומקשטים את סלט הקפרזה כמו שרוצים.
4. מזלפים את סלט העגבניות והמוצרלה בשמן זית. מתבלים במלח ים ופלפל. מוסיפים זילוף של שמן בלסמי ו/או בזיליקום אם רוצים.

הערות

באיזה ערוץ משחק הפוטבול של מישיגן

סלט קפרזה לא נעשה באופן מסורתי עם חומץ בלסמי או שמן פסטו/בזיליקום. הוא הוכן רק עם 4 מרכיבים: עגבניות Re Umberto או Fiascone, גבינת מוצרלה, בזיליקום ושמן זית, ומתובל במלח ופלפל.

כיום אנשים רבים נהנים מהטעם של חומץ בלסמי המוסף לסלט קפרזה. הבלסמי האהוב עלי להשתמש כאן הוא בלסמי מיושן 25 שנה בחבית מ-Il Fustino.

לשמן בזיליקום יש טעם דמוי פסטו והוא עשוי על ידי ערבוב בזיליקום טרי, שמן זית, שן שום, מלח ופתיתי פלפל אדום. זה יכול להוסיף הרבה טעם לקפרזה אבל הוא לא מסורתי.

ניתן להכין סלט קפרזה עד שעה מראש, אך לא עוד, כי החומרים עלולים להתייבש יותר מדי.

מוצרים מומלצים

בתור עמית אמזון וחבר בתוכניות שותפים אחרות, אני מרוויח מרכישות מתאימות.

• חומץ בלסמי בוער בלה מסורתי - Modena Italy Premium Reserve 16.9 פל.אוז (500 מ'ל)
• Bionaturae שמן זית כתית מעולה | שמן זית אורגני | לא GMO | אורגני מוסמך USDA | תוצרת איטליה | 100% שמן זית איטלקי אותנטי | 25.4 פל אונקיות (750 מ'ל)
• מלח מלדון, פתיתי מלח ים, 8.5 אונקיות (240 גרם), כשר, טבעי, עבודת יד, גורמה, גבישי פירמידה

מידע תזונתי:

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם בריאותך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.