סלט פארו חם עם חמוציות ותרד

תוספת חורפית פשוטה זו של דגנים מלאים עשויה עם פארו חמים, חמוציות מיובשות, אגוזים, תרד ועשבי תיבול. זה יהיה מושלם כתוספת לחג ההודיה או לחג המולד.

קיבלתי כל כך הרבה מחמאות על מתכוני הפארו שלנו לאחרונה, במיוחד זה מרק ירקות איטלקי , סלט פארו , ו פרוטו פטריות שמנת .

כמו המאמרים המקיפים שלנו על איך לבשל עדשים , קינואה , גרגירי חומוס , טופו , ו טמפה , בקרוב מאוד יעלה פוסט על farro. אבל ראשית, אנו חולקים את מתכון פארו החורפי הזה. זה מהווה תוספת מצוינת, או שאתה יכול להפוך את זה לארוחה על ידי ציפוי זה עם החלבון האהוב עליך, כגון גבינת עיזים מפוררת ועוד אגוזים, חומוס קלוי, או סטייק פטריות פורטובלו.

קוד הטבה של דיסני פלוס

למרות שנדבר על פארו בפוסט אחר, כדאי להזכיר עכשיו שפארו אינו מזון נטול גלוטן. אם אתם רגישים לגלוטן, אולי תעדיפו זאת סלט חומוס קינואה .

שלב 1: מבשלים את הפארו

מביאים לרתיחה 3 כוסות מים ומעט מלח, ואז מוסיפים את הפארו. ניתן למצוא את פארו שלם, חצי פנינה, פנינה או בישול מהיר. זה יכול להיות מבלבל, מכיוון שלכולם יש זמני בישול משתנים. עקוב אחר הוראות החבילה לבישול. אתה תדע שזה נעשה כשזה יהיה אל דנטה - רך, אבל עדיין עם מעט לעיסה.

שלב 2: מטגנים את השאלוט

מטגנים את בצלי השאלוט במעט שמן זית או חמאה, או שניהם בשביל הטעם.

שלב 3: הוסף שום וחמוציות

כפי שניתן לראות בתמונה למעלה, ניסיתי את המתכון הזה גם עם קצת תפוח ומרווה, אבל העדפתי בלי.

איך להזרים כדורגל

רכיבים

• 1 כוס פארו
• 3 כוסות מים
• 1 כפית מלח ים
• 1 כף שמן זית כתית מעולה
• 2 בצלי שאלוט קצוצים
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/3 כוס חמוציות מיובשות
• 3 כוסות בייבי תרד
• 1/2 כוס אגוזי פקאן או אגוזי מלך
• 1/4 כוס פטרוזיליה איטלקית קצוצה

הוראות

1. שוטפים את פארו עד שהמים צלולים. מביאים 3 כוסות מים טריים ומלח לרתיחה.
2. מוסיפים את הפארו ומבשלים עד לריכוך אך עדיין לעיס, לפי הוראות האריזה, כ-20 דקות.
3. בינתיים מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את בצלי השאלוט ומטגנים עד לריכוך, כ-3 דקות. מוסיפים את השום והחמוציות ומקפיצים עוד דקה נוספת.
4. מסננים את הפארו ומוסיפים למחבת. מסירים מהאש. מערבבים פנימה את התרד עד שהוא רק מתחיל לנבול.
5. מעבירים לכלי הגשה ומקשטים באגוזים ופטרוזיליה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מגישים מיד.

הערות

אם אתם מרגישים שהמנה הזו זקוקה למעט חומצה, נסו להוסיף מעט חומץ תפוחים, לפי הטעם (בערך 1 כף).

גבינה רכה בסגנון עיזים מפוררת תהיה תוספת טעימה.

עיבוד מתוך Cooks Illustrated: מתכוני חג ההודיה הטובים ביותר בכל הזמנים

סרט סימן היכר עם זוג הומואים

מידע תזונתי:

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם הבריאות שלך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.