סלט פארו וארוגולה האיטלקי הלבבי הזה יהפוך לחביב הקיץ החדש.
פארו לבבי וארצי מעורבב עם עגבניות עסיסיות, מלפפונים פריכים, בצל אדום וזיתים בטעמים, וארוגולה מפולפלת הוא סלט החלומות שלי. הסלט בהשראה איטלקית זה מושלם לארוחת צהריים או כארוחת ערב קלה עם חתיכת לחם פריך וחומוס. זכור את זה עבור כל מזלות הקיץ שלך בסיר או ימי הכנה לארוחה!
באיזו שעה מתרחש משחק הסטילרס היום
כרגע אנחנו בפנים אִיטַלִיָה , ואני רואה סלטי פארו ברוב התפריטים. רוב סלטי הפארו ששמתי לב אליהם פשוט מעורבבים עם עגבניות קצוצות, מוצרלה ובזיליקום. זה יוצר סלט מעדנייה נהדר לקחת לפיקניק או בבית. המכולת המקומית כאן באזור קיאנטי בה אנו מתארחים בושלה מראש פארו בחלק הקירור, מה שהופך את הדברים לקלים עוד יותר. הוספתי כדורי פארו לסלטים שלי ולתוך מרק מינסטרונה כשהבנות ירדו עם הסנפלים השבוע.
מה זה פארו ואיך אני מבשל את זה'> 
אלו שאלות ששאלתי את עצמי לפני כמה שנים. ניסיתי לראשונה פארו בסלט חורפי עם דלעת חמאה צלויה ואהבתי את הלבבות שזה הוסיף. זה הזכיר לי קצת שעורה, שאני במקרה אוהב במרקי ירקות. יש לו מרקם לעיס וטעם אגוזי שהוא כל כך משביע. קינואה היא מרכיב עיקרי בבית שלי, אבל פארו הוא שינוי מבורך.
פארו הוא דגן עתיק שנהנה ממנו באיטליה במשך מאות שנים, אך הוא זכה לפופולריות בארה'ב רק בשנים האחרונות. הוא נפלא כבסיס לקערות דגנים, הוסיף למרקים וסלטים, ומשמש במקום אורז בריזוטו. פארו אמנם מכיל גלוטן, אבל הרמות נמוכות בהרבה מהחיטה של היום. פארו הוא מקור נהדר לחלבון צמחי, סיבים וחומרים מזינים. לפי ד'ר אקס , לאכילת דגנים מלאים כמו פארו יש יתרונות בריאותיים רבים, כולל בקרת משקל, תמיכה חיסונית ובריאות הלב.
פארו יכול להיות קצת מסובך לקנות, מכיוון שיש סוגים שונים. יש להשרות את פארו מדגנים מלאים למשך הלילה ולאחר מכן לבשל חצי שעה, בעוד את הפארו לבישול מהיר אני מקבל ב- טריידר ג'ו או Whole Foods נעשה תוך 10 דקות בלבד. אתה רק צריך לבדוק את החבילה ולתכנן בהתאם.
הסרטים הטובים ביותר ב-netlfix
אני אוהב את סלט הפארו הזה לבוש בפשטות עם חומץ בלסמי או יין אדום ונתז של שמן זית כתית מעולה. ניסיתי את זה עם שני החומצים ואני לא יכול להחליט מה אני מעדיף. חומץ יין אדום מביא לטעם קליל יותר, בהיר יותר, עדין. הבלסמי נותן טעם עמוק ומתוק יותר וגם משאיר את הסלט הזה קצת יותר כהה.
המתכון הזה כל כך קל וטעים. צפו בסרטון הקצר כדי לקבל את החוויה המלאה.
רכיבים
- 1 כוס פארו יבש
- 2 כוסות מרק ירקות
- 1 ליטר עגבניות שרי, חצויות
- 1/2 בצל אדום, פרוס דק
- 2 מלפפונים פרסיים חתוכים לקוביות
- 1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים
- 5 אונקיות. ארוגולה
- 1 כוס בזיליקום טרי, פרוס
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1/4 כוס יין אדום או חומץ בלסמי
הוראות
- מבשלים פארו במרק ירקות בסיר בינוני לפי הוראות האריזה. מגניב.
- בקערת סלט גדולה, זורקים את העגבניות, הבצל, המלפפונים, הזיתים, הארוגולה, הבזיליקום והפארו המצונן. מתלבשים בשמן זית וחומץ.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 6 גודל מנה: 1כמות למנה: קלוריות: 242 שומן טוטאלי: 8 גרם שומן רווי: 1 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 6 גרם כולסטרול: 0 מ'ג נתרן: 305 מ'ג פחמימות: 36 גרם סִיב: 6 גרם סוכר: 7 גרם חֶלְבּוֹן: 8 גרם