Instant Pot קערות בוריטו עם שעועית שחורה ואורז חום

קערות בוריטו קל אינסטנט פוט עשויות מאורז חום כוסברה ליים ושעועית שחורה בשיטת סיר בסיר. קערות הבוריטו בהשראת צ'יפוטלה הן צמחוניות, טבעוניות וללא גלוטן, ומהוות אפשרות מצוינת להכנת ארוחת ערב או ארוחה.

עד כמה שאני אוהב אוכל איטלקי, בכל פעם שאני רחוק מקליפורניה לכמה שבועות אני מתחיל להשתוקק לבוריטו שעועית עם גוואקמולי. בדרכנו הביתה מאיטליה בשבוע שעבר התחילה לצוץ פרסומת של צ'יפוטלה עבור קערות הבוריטו החדשות שלהם על בסיס צמחי והייתי חייבת לקבל אחת מיד. קערות בוריטו שעועית שחורה ואורז חום נוצרו בהשראת צ'יפוטלה , להשלים עם אורז חום ליים כוסברה וסלסת תירס טרייה.

בישול בלחץ הופך את בישול השעועית היבשה לקל יותר מאי פעם מכיוון שאין צורך להשרות אותה כמו בעת בישול על הכיריים. אחד השימושים האהובים עליי בסיר המיידי הוא בישול שני דברים בבת אחת בשיטת סיר בסיר, כפי שעשיתי כאן עם שעועית שחורה ואורז חום הכל בסיר אחד. לקערות הבוריטו הללו יש טונות של טעם והן סופר משביעות. הם אחד הרעיונות האהובים על המשפחה שלי לארוחת ערב מזינה ואני מקווה שגם אתם תאהבו את זה.

סיר בסיר שעועית שחורה ואורז חום

אם אתה תוהה מה בדיוק אומר 'סיר בסיר', תן לי להסביר. זוהי שיטה שבה מבשלים מנה אחת בתחתית הסיר, בעוד מתכון אחר מתבשל מעל בכלי נפרד. יש להשתמש במזונות עם זמני בישול דומים לבישול בלחץ בסיר. שעועית שחורה ואורז חום מתבשלים באותה פרק זמן, מה שהופך אותם לזוג נהדר לבישול בלחץ בסיר בסיר. אם תרצה למצוא התאמות נוספות, בדוק את ה-Instant Pot טבלת זמן בישול .

עבור השעועית השחורה שלנו בקערת הבוריטו, אנחנו מטגנים בצל ושום, ואז מוסיפים תבלינים, מים ושעועית שחורה שטופה (לא ספוג). זו השכבה התחתונה.

טריוטה עולה על תערובת השעועית כדי להעלות את האורז במקום שבו הוא יהדה מעל.

כוסברה ליים אורז חום

מערבבים יחד אורז חום שטוף, מים, מלח ועלה דפנה בכלי המונע בתנור כמו פיירקס. חשוב להשתמש כאן באורז חום כי יש לו בערך אותו זמן בישול כמו שעועית שחורה יבשה. קינואה, שצריכה רק דקה אחת לבישול בלחץ, למשל לא תהיה התאמה טובה.

מניחים את צלחת האורז על הטריבט, ללא כיסוי. נעל את המכסה ובחר בבישול ידני, או בבישול בלחץ, בהתאם לדגם שלך, למשך 25 דקות. תן ללחץ להשתחרר באופן טבעי למשך 20 דקות, ואז שחרר במהירות את כל הלחץ שנותר. זכור כי יעברו כ-15 דקות עד שסיר הלחץ יגיע ללחץ לפני תחילת הספירה לאחור של 25 הדקות.

לאחר שהשעועית והאורז התבשלו, הוציאו בזהירות את מיכל האורז עם ידיים מכוסות. מתבלים את האורז והשעועית במיץ ליים ובכל מלח ופלפל נוסף.

איך להכין קערות וגי בוריטו

לאחר שהשעועית והאורז מבושלים, אתה מוכן להכין את קערות הבוריטו. אתה יכול להכין את השעועית והאורז מראש ולחמם מחדש, או להכין מיד בארוחת הערב.

תוספות קערת בוריטו

עכשיו מגיע החלק המהנה - הרכבת קערות הבוריטו! ישנם ירקות רבים ושונים שתוכל להוסיף לקערות בוריטו שעועית ואורז. עשיתי הכל מ קערות ירקות של פאן פאג'יטה לסופר פשוט קערות בוריטו קינואה מהירות בעבר. כמה מרכיבים טריים מועדפים כוללים:

• גואקמולי
• לִטבּוֹל
• חסה
• ליים

סלסת תירס טרי

סלסת תירס טרי עשויה עם תירס מתוק לבן, כוסברה, מיץ ליים ובצל מפרסמת טעם ומרקם כה נהדרים לקערות הבוריטו הללו. זה לוקח רק דקה להכין והוא חובה בקיץ.

טיפים לקערות בוריטו סיר מיידי

קערות בוריטו שעועית שחורה ואורז חום הן אופציה נהדרת להכנת ארוחה. מבשלים את השעועית והאורז כשיש לך זמן מוקדם ביום או במהלך סוף השבוע. לשמור בנפרד לחימום חוזר. מכינים את התוספות הקרות ומאחסנים בכלים אטומים במקרר. אם אתה אוהב להכין ארוחה, בדוק את אלה קערות קינואה, ברוקולי, ענבים ופקאן עם רוטב לימון !

המתכון הזה מכין קשתות בוריטו עדינות, מכיוון שהילדים שלנו עדיין לא אוהבים אוכל סופר חריף. אם רוצים עוד חום, הוסיפו לתערובת השעועית לפני הבישול פלפל צ'יפוטלה מקופסת צ'יפוטלס ברוטב אדובו, ואז מסירים את הפלפל ומערבבים פנימה רוטב אדובו לפי הטעם (קצת מרחיק לכת).

אם אין לך סיר מיידי, אתה יכול להשתמש באותם מתכוני שעועית ואורז ולבשל על הכיריים/סיר האורז, אבל תצטרך להתאים את זמני הבישול וכמויות המים. בדוק באריזה את יחסי המים וזמני הבישול.

צריך משקה שיתאים לקערות הבוריטו הצמחוניות שלך'>הורצ'טה טבעונית או מרגריטות רזות בדם כתום .

רכיבים

שעועית שחורה

• 1 כפית שמן זית כתית מעולה (לא חובה)
• 1 בצל צהוב קטן, קצוץ
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 כוסות שעועית שחורה יבשה, שטופה
• 4 כוסות מים
• 1 עלה דפנה
• 1 כף אורגנו
• 1 כף כמון
• ¼ כפית מלח ים
• מיץ מ-1 ליים

אורז חום

• 1 כוס אורז חום, שטוף
• 1 כוס מים
• ½ כפית מלח ים
• 1 עלה דפנה
• מיץ מ-1/2 ליים
• 1/8 כוס כוסברה קצוצה

רוטב תירס

• 2 אוזניים תירס לבן מתוק, גרעינים חתוכים
• מיץ מ-1 ליים
• 2 כפות בצל אדום חתוך לקוביות דקות
• 2 כפות כוסברה קצוצה
• 1/2 זרע ג'לפנו חתוך לקוביות (לא חובה)

תוספות אחרות

• 1 לב חסה רומנית, פרוסה
• 1 כוס גוואקמולי
• 1 כוס רוטב

הוראות

1. מחממים שמן, אם משתמשים בו, בסיר מיידי במצב הקפיצה. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לריכוך, כ-3-5 דקות. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה. בחר בטל. מוסיפים את השעועית, המים, עלה הדפנה, האורגנו, הכמון והמלח. מערבבים לאיחוד, מגרדים את כל החלקים הדבוקים לתחתית כדי למנוע את אזהרת הכוויה. מניחים טריבט מעל השעועית כדי להעלות את מנת האורז.
2. בכלי זכוכית בגודל 6 אינץ' בקירוב, מערבבים יחד את האורז, המים, המלח ועלה הדפנה. מניחים את צלחת האורז על גבי השעועית. האורז אדים בזמן שהשעועית מתבשלת.
3. נעל את המכסה, כאשר השסתום מוגדר לאטימה, ובחר במצב בישול בלחץ/ידני (גבוה) למשך 25 דקות. יעברו כ-15 דקות עד שהסיר יגיע ללחץ לפני שהספירה לאחור תתחיל.
4. תן ללחץ להשתחרר באופן טבעי במשך 20 דקות לפני שחרור ידני של כל לחץ שנותר. הסר בזהירות את המכסה. בעזרת מחזיקי סירים, מוציאים בזהירות את צלחת האורז והטריבט. סוחטים מיץ ליים על האורז והשעועית. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל, אם צריך. מורידים אורז במזלג ומערבבים פנימה כוסברה.
5. בזמן שהאורז והשעועית מתבשלים, מכינים את סלסה התירס. בקערה בינונית, מערבבים יחד את גרעיני התירס, מיץ הליים, הכוסברה והג'לפנו, אם משתמשים בהם.
6. כדי להרכיב את קערות הבוריטו, הוסיפו כדור אורז לקערות, ואז הוסיפו שעועית, סלסת תירס, חסה, גוואקמולי וסלסת עגבניות. תהנה!

הערות

אם תרצו קערות בוריטו חריפות, הוסיפו פלפל צ'יפוטלה אחד מפחית צ'יפוטלס ברוטב אדובו לתערובת השעועית לפני הבישול. הוסף מעט רוטב בכל פעם לאחר הבישול כדי להוסיף עוד חום.

זהו מתכון נהדר להכנה לארוחה. להכנה מראש, הכינו רק את השעועית, האורז וסלסת התירס. מחממים שעועית ואורז כשמוכנים לאכילה ומוסיפים תוספות.

אם אין לכם סיר לחץ חשמלי, עדיין תוכלו להכין את קערות הבוריטו. משרים את השעועית השחורה למשך הלילה ואז מבשלים אותם על הכיריים עם אותם מרכיבים, אבל דעו שתצטרכו להוסיף לא מעט יותר מים מכיוון שיש מעט אידוי בבישול בלחץ. מבשלים את האורז על הכיריים או בסיר אורז, תוך שימוש בכמות המים המתאימה לכל שיטה.

מוצרים מומלצים

בתור עמית אמזון וחבר בתוכניות שותפים אחרות, אני מרוויח מרכישות מתאימות.

• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 רב שימושי לתכנות סיר לחץ

מידע תזונתי:

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם הבריאות שלך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.