ליליקוי, הלא הוא פסיפלורה, קל להפוך למיץ טרי בבית. אין צורך במסחטה עם המתכון הקל הזה לבלנדר מיץ פסיפלורה!
בזמן שהייתי מלווה בטיול לילדים ושוחחתי עם חבר יקר מברזיל לאחרונה, למדתי שמיץ פסיפלורה פופולרי בברזיל כמו מיץ תפוחים או תפוזים כאן בארה'ב. מכיוון שהפסיפלורה גדל היטב כאן בסנטה ברברה, ידעתי פשוט הייתי חייבת לנסות להכין מנה משלי של מיץ תשוקה. אנדריאה הסבירה את התהליך להכנת מיץ פסיפלורה בבית, ומאז אני והילדים שלי מכינים אותו מדי שבוע.
מיץ פסיפלורה הוא בהיר, חריף וטרופי. אמנם יש לי מסחטת מיצים בשבילי מיץ גמילה סלק , כּוּרכּוּם ו ג'ינג'ר שוטים , ועוד, אני אוהב שהמיץ הזה נעשה בבלנדר כמו שלנו סיידר תפוחים תוצרת בית והכל או שייקים . אל תחמיצו את הרשימה היפה שלנו של פירות אקזוטיים !
מה זה פסיפלורה'>
ידוע גם בשם lilikoi (במיוחד בהוואי), לפרי בגודל כדור גולף זה יש מעטפת סגולה שמקומטת מאוד כשהפרי בשל. בטעם חמצמצם, טרופי והדרי, הפרי מורכב מזרעים שחורים פריכים ועיסה דמוית ג'לי. הפרי גדל על גפנים מטפסות עם הפרחים הלבנים או הסגולים היפים ביותר.
פסיפלורה יכול להיות די יקר, אז אם אתה חי באקלים תת טרופי ממוזג (כמו קליפורניה, הוואי או פלורידה), אני מאוד ממליץ לשתול כמה גפנים. למד על גידול פסיפלורה כאן . אם אתה בסנטה ברברה, המחיר הטוב ביותר שמצאתי הוא תוצרת טבלה או שוק האיכרים. הפרי הזה הוא תוספת נפלאה שלנו מגש פירות טרופיים .
איך לחתוך ולאכול פסיפלורה
חותכים את הפירות לשניים לרוחב או לאורכו. הילדים שלי חולטים את העיסה והזרעים היישר מה'סירות' אבל אני ממליץ על כפית. את העיסה, הזרעים והכל, ניתן לאכול ישר, להשתמש בקינוחים ובמתכונים אחרים, או לערבב לשייקים. השתמשנו בהם בעבר על שלנו קרפ לימון . באופן אישי אני לא נהנה מהזרעים, מה שהופך את המיצים לאחת הדרכים האהובות עלי להשתמש בפרי הזה.
איך להכין מיץ פסיפלורה
התחל עם א מִגרָשׁ של פסיפלורה, שכן לכל אחד יש רק כמות קטנה של עיסה. עבור מתכון זה אנו משתמשים ב-20, אם כי ניתן להשתמש ב-5-10 עבור כמות קטנה יותר.
שולפים את הבשר והזרעים ישירות לתוך בלנדר ומוסיפים מים כדי לעזור לתערובת. מערבבים על ההגדרה האיטית ביותר האפשרית כך שהעיסה תהפוך למחית עדינה ככל האפשר בזמן שהזרעים לא מתפוררים.
לאחר שהעיסה טופחה דק ככל האפשר, יוצקים דרך מסננת רשת דקה שהונחה על קערה או צנצנת זכוכית. השתמשו בכף כדי ללחוץ את המחית לפי הצורך. זורקים את הזרעים, ומוסיפים ממתיק ועוד מים לפי הטעם.
שימוש במיץ פסיפלורה
אחסן את מיץ הפסיפלורה הביתי שלך בצנצנות שימורים בגודל ליטר או קנקן גדול במקרר. תיהנו על קרח, מעורבב עם מים מוגזים, או בקוקטיילים או קוקטיילים. מיץ פסיפלורה הוא גם נהדר:
- להכנת סורבה פסיפלורה
- ברוטב לסלט פסיפלורה
- סירופ פסיפלורה ביתי
רכיבים
- 20 פסיפלורה
- 7 כוסות מים מסוננים
- סטיביה נוזלית או אגבה אורגנית, לפי הטעם
הוראות
- חותכים כל פסיפלורה לשניים, נזהרים לא לשפוך את המיצים החוצה.
- בעזרת כפית, גורפים את בשר הפסיפלורה והזרעים לבלנדר.
- מוסיפים 3 כוסות מים וסוגרים את מכסה הבלנדר. כוונו את הבלנדר למצב הנמוך ביותר וערבבו, במרווחים של כ-20 שניות, עד שהבשר מרוכך למיץ. הזרעים ישברו, אך היזהרו לא להתערבב עד כדי כך שהם יהפכו לטחונים דק.
- יוצקים את המיץ דרך מסננת דקה לתוך מיכל זכוכית/קנקן/צנצנת וזורקים את הזרעים.
- מערבבים פנימה כמה מים שתרצו לדלל את המיץ.
- טורפים פנימה סטיביה או אגבה לפי הטעם. פסיפלורה הוא מאוד חמצמץ, ויש שאוהבים אותו כך, בעוד שאחרים מעדיפים להמתיק אותו לא מעט.
הערות
אתם מוזמנים לחצות את המתכון הזה בחצי.
מוצרים מומלצים
בתור עמית אמזון וחבר בתוכניות שותפים אחרות, אני מרוויח מרכישות מתאימות.
Vitamix Professional Series 300 בלנדר, כיתה מקצועית, 64oz. מיכל בפרופיל נמוך, אוניקסמידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה גודל מנה: 1כמות למנה: קלוריות: 200 שומן רווי: 0 גרם שומן טראנס: 0 גרם כולסטרול: 0 מ'ג נתרן: 93 מ'ג
מידע התזונה משוער ומחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם הבריאות שלך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.