למד כיצד להכין Pan con Tomate עם מתכון לחם עגבניות ספרדי טעים וקל זה. זהו מתאבן טאפאס מושלם, תוספת או חטיף להכנה עם עגבניות קיץ טריות.
אחרי שנים רבות של גידול עגבניות קיץ משלנו, יש לנו פוסט שמוקדש ל מתכוני עגבניות טריות . אחד ממתכוני העגבניות האהובים עלי בכל הזמנים הוא זה ברוסקטה עגבניות אותנטית .
Pan con Tomate, הידוע גם בשם פאן טומאקה בספרדית ו-pa amb tomàt בקטלאנית, הוא כמו גרסת לחם העגבניות הספרדית של ברוסקטה איטלקית. מתכון זה פשוט ומדהים, עשוי עם לחם קלוי בציפוי עיסת עגבניות בשלות, שמן זית, מלח, פלפל ופטרוזיליה. זה מחזיר אותי מיד להנות מטאפאסים בברצלונה לפני שנים. אם אתה אוהב מתכונים כמו זה, אל תפספס את שלנו מתכונים לדיאטה ים תיכונית . יש מתכון יווני דומה עשוי ממרח לחם קלוי ורסק עגבניות שנקרא ברטס .
חופשת חג המולד בנטפליקס
איך להכין פאן קון טומט
ישנן כמה דרכים שונות להכין פאן קון טומט. הדרך הפשוטה ביותר היא לצלות לחם כפרי, למרוח עליו חצי שן שום בעודה חמימה, ואז לשפשף עגבנייה חצויה מאוד ולסיים עם מעט מלח, פלפל ושמן זית.
ההעדפה האישית שלי, לעומת זאת, היא להשתמש בעגבניה מגוררת, מכיוון שהלחם לא נקרע ויש יותר עגבנייה מעל.
באיזו שעה משחק הסטילר
כדי לקבל את העיסה העדינה הטובה ביותר מהעגבניות, השתמש בפומפייה. אתה יכול להשתמש בפומפייה של Microplane כמו זו או בפומפייה בקופסה. כך הזרעים והעור לא יתערבבו עם העיסה.
לתוך אותה קערה, מתבלים את עיסת העגבניות בשום, שמן זית ספרדי טוב, מלח ופלפל. אם אתם מרגישים שהתערובת הזו צריכה קצת חומצה, אתם מוזמנים להוסיף שפריץ (כפית או שתיים) או חומץ שרי או יין לבן.
מורחים את תערובת העגבניות בטעם על לחם גריל קלות. בגט או לחם כפרי ספרדי עובד היטב.
טיפים והצעות הגשה
- עם מרכיבים פשוטים כאלה, חשוב להשתמש במרכיבים האיכותיים ביותר שאפשר. תרצו כאן עגבניות בעלות טעם, בשלות ועסיסיות. עדיפות לעגבניות בגידול ביתי או בגידול מקומי.
- אתם מוזמנים להכין את תוספת העגבניות שעות מראש, אך אל תעלו את הלחם עד רגע לפני ההגשה.
- יש אנשים שמעלים את ה-Pan con Tomate עם ג'מון ספרדי או אנשובי, למרות שהם צמחוניים, זה לא הסגנון שלי.
- Pan con Tomate משתלב היטב עם טאפאס ספרדי אחר ומתכונים כגון זה לוח גבינה ספרדית , סנגריה או פאייה. סלט עדשים ים תיכוני זה יהיה נהדר גם לצד.
המשך לתוכן
רכיבים
- 3-4 עגבניות בשלות
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד (עדיפות ספרדית)
- 2 שיני שום, טחונות דק או מגורדות
- 1 כפית מלח ים
- פלפל גרוס טרי לפי הטעם
- 4 מיני באגטים (או 8 פרוסות לחם עבה ופריך)
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה (לא חובה, לקישוט)
- מלח ים מתקלף כמו מאלדון (לא חובה)
הוראות
- בעזרת פומפיה או מיקרופליין, מגררים את העגבניות לקערה קטנה. השליכו את קליפות העגבניות.
- לעיסת העגבניות מוסיפים שמן זית, שום, מלח ופלפל. מערבבים לאיחוד. טועמים ומתקנים על ידי הוספת עוד מלח, פלפל או שום.
- מחלקים את המיני באגטים לחצאים ומניחים אותם על גריל כדי לצלות אותם מעט. לחלופין, פתחו לחם פרוס מתחת לפטם כדי לצלות קלות.
- מכסים את הצד החתוך של הלחם בעגבניות. מטפטפים עוד מעט שמן זית ומקשטים בפטרוזיליה טרייה. מוסיפים קורט קטן של מלח פתיתים מעל.
- מגישים מיד.
הערות
אפשר להכין את תערובת העגבניות שעות מראש, אבל אל תעלו עליה את הלחם עד רגע לפני ההגשה.
איך לצפות ב-ufc נלחם הלילה
אתם מוזמנים להשתמש בכל לחם כפרי שאתם אוהבים או שיש בהישג יד. Ciabatta, או לחם כפרי איטלקי, צרפתי או ספרדי אחר עובד היטב. הימנע משימוש בלחם סנדוויץ' פרוס מראש.
אם תרצו מעט חומציות, הוסיפו שפריץ טוב של חומץ שרי (3 כפות) לתערובת העגבניות.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 8 גודל מנה: 1כמות למנה: קלוריות: 126
מידע תזונתי מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאית ולא יכולה להבטיח דיוק. אם בריאותך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.