המתכון הטוב ביותר ללזניה טבעונית

איזה סרט לראות?
 
קפוץ למתכון

הלזניה הטבעונית הקלה והטובה ביותר עשויה עם מרכיבי מזון אמיתיים. אף אחד לא יכול לדעת שהלזניה הזו היא נטולת חלב, ביצים וסויה.



מתכון הלזניה הטבעונית הזה בטעם בדיוק כמו המתכון הקלאסי שכולנו מכירים ואוהבים. זה חם, מבעבע ומנחם. ריקוטה על בסיס שקדים שוכנת בין שכבות של אטריות לזניה, חצילים, זוקיני ומרינרה.



בין אם אתה טבעוני, על בסיס צמחי, פליאו, בעל אי סבילות למוצרי חלב ( רוב אנשים מתקשים לעכל לקטוז לאחר הינקות, לפי ועדת רופאים ), או רוצה לאכול קצת יותר ירוק, מתכון הלזניה הטבעונית הזה הוא אחד שאתה צריך ברפרטואר שלך. אם אתם מחפשים לזניה צמחונית ולא טבעונית, פנו אליי לזניה של עגבניות הירוקים והירוקים , לזניה אביבית ירקות וגבינת עיזים , לזניה דלעת ומנגולד , או קאפקייקס לזניה צמחית .



הכנת לזניה צמחונית היא קלה, נכון'>



הזן מבוסס שקד טבעוני שלי ריקוטה גבינה. זכור שאמרתי שהלזניה הזו נוצרה מאוכל אמיתי, לא ממרכיבים מעובדים'>ריקוטה של ​​קייט היל אבל כנראה תצטרך 1-2 אריזות.

למתכון הלזניה הטבעונית הזה אני אוהב שהריקוטה תהיה בעלת עוד יותר טעם, אז אני מכפילה את שמן הכמהין והמלח, זורק פנימה כמה שיני שום ומעט פטרוזיליה טרייה. הריקוטה הטבעונית הזו כל כך טובה, שאני לא יכול להתאפק ללקק את הכפית. כשהכנתי שוב את הריקוטה הטבעונית הביתית הזו עבור הלזניה הזו, נזכרתי שעליכם להמשיך לערבב זמן רב יותר ממה שאתם חושבים כדי לקבל מרקם שמנת באמת. פשוט תמשיך עד שזה יהיה כמו ריקוטה.



אני מכינה את הלזניה הטבעונית הזו בדיוק כמו שהכנתי בדרך כלל את הלזניה הצמחונית שלי - עם הרבה ירקות יפים כמו חצילים קלויים, קישואים ופלפלים אדומים קלויים. אני פורס את הקישואים דק עם קולפן ירקות, כך שהוא לא צריך להיות צלוי כמו החציל. צנצנת של פלפלים אדומים קלויים סחוטים מפרסמת טעם ואני גם אוהבת להוסיף כמה צלפים (לא מוצגים) לנגיסה מלוחה ומלוחה.

להרכבת הלזניה מורחים רוטב עגבניות בתחתית תבנית אפייה. לאחר מכן אנו מעלים שכבה של הירקות.

ואז אטריות הלזניה. השתמשתי באטריות ללא רתיחה כי אני כל כך עסוק, אבל יש לך אפשרויות כאן. אתה יכול להשתמש באטריות מחיטה מלאה, אטריות ללא גלוטן, או פשוט להשתמש בפרוסות קישואים במקום האטריות ללזניה פליאו. מעולם לא חשבתי שאשמע את המילים פליאו ולזניה ביחד, אבל הנה לך.

השתמשתי גם ברוטב מרינרה שנקנה כאן, שוב, כדי שהמתכון הזה יהיה קל ככל האפשר. אם אתה מוצא את עצמך עם שפע של עגבניות, אתה חייב לנסות את שלי מרינרה עגבניות טריות ! מכיוון שהרוטב מוסיף הרבה לטעם של הלזניה הזו, תרצו להקפיד להשתמש באחת באיכות טובה. אני מעדיף רוטב לא שמנמן מדי כאן. אם יש לך מרינרה מקומית טובה שאתה אוהב, לך עם זה!

האם נוכל להסתכל רגע על הריקוטה הקרמית, הנמרחת והחלומית, שהיא בעצם שקדים'>

לאחר שסיימנו לשכב את הלזניה עם רוטב, ירקות, אטריות וריקוטה טבעונית, היא נכנסת לתנור למשך כשעה עד שהיא נעימה ומבעבעת.

את הלזניה הטבעונית הזו אפשר להכין מראש ולחמם עד שהיא חמה. שאריות מכינות ארוחת צהריים טעימה למחרת.

אל תפספסו את הסרטון הקצר!

המשך לתוכן

רכיבים

  • 1 חציל בינוני, פרוס לאורך לרצועות של 1/4 אינץ'
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 4 שיני שום, מחולקות
  • מתכון 1 ריקוטה טבעונית
  • 1/2 כפית מלח ים
  • 1 1/2 כפיות שמן כמהין
  • 1/4 כוס פטרוזיליה איטלקית טרייה, ועוד לקישוט
  • 25 אונקיות. רוטב מרינרה אהוב (השתמשתי במותג סונומה גורמה)
  • 1 זוקיני בינוני, פרוס דק לרצועות לאורך
  • 1 (12 אונקיות) צנצנת פלפלים אדומים קלויים באש, סחוטים ומייבשים
  • 1 קופסא (9 אונקיות) אטריות לזניה ללא רתיחה (אני השתמשתי בחיטה מלאה של DeLallo, השתמש ללא גלוטן במידת הצורך)

הוראות

  1. מחממים את התנור ל-400 מעלות F.
  2. כדי לבשל את החציל, קוצצים שתיים משיני השום ומערבבים לתוך שמן הזית. מברישים את שני הצדדים של פרוסות החצילים בשמן השום ומתבלים במלח ופלפל. מחממים צלייה או מחבת גריל/גריל לגובה בינוני. מבשלים, הופכים בחצי הדרך עד לריכוך, כ-5-10 דקות. מוסיפים עוד שמן אם החציל מתייבש. מסירים מהאש.
  3. אני אוהב למילוי הריקוטה הזה עוד יותר טעם, אז למתכון ריקוטה שקדים טבעוני המקושר, הוסף נוֹסָף 1/2 כפית מלח, 1 1/2 כפית שמן כמהין ו-2 שיני שום קלופות. מערבבים בבלנדר עד לתערובת אחידה. מוסיפים את הפטרוזיליה ומקציפים רק לקצוץ. מערבבים את שאר הדרך עם מרית גומי.
  4. להרכבת הלזניה, מורחים שכבה דקה של המרינרה על תחתית תבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ'. מעליהם שכבה מהחצילים המוכנים, הקישואים הגולמיים והפלפלים האדומים. מניחים שכבה אחת של אטריות לזניה מעל הירקות. מורחים 1/2 מהריקוטה על האטריות. מעל הריקוטה שכבה של מרינרה, ואז עוד ירקות, אטריות, הריקוטה הנותרת, שאר הירקות ושכבה אחרונה של אטריות. מכסים את האטריות ברוטב המרינרה הנותר. מכסים בנייר כסף ואופים במשך 60 דקות, עד שהאטריות רכות.

הערות

רוצים עוד גבינה? אל תהסס להוסיף את הלזניה הזו עם פרמזן או מוצרלה האהובים עליך ללא חלב. Follow Your Heart Parm ו-Mozz של Miyoko הם האהובים עליי. אפשרות פליאו: השמיטו את דפי הפסטה והכפילו את הירקות. השתמשו בשכבות של ירקות במקום הפסטה. אפשרות נטולת גלוטן: ודא שהרוטב והפסטה שלך הם Gf. מידע תזונתי משוער ומחושב על ידי אתר צד שלישי. אם בריאותך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב באמצעות המחשבון המועדף עליך.

מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 12 גודל מנה: מתכון 1/12
כמות למנה: קלוריות: 226 פחמימות: 22 גרם חֶלְבּוֹן: 7 גרם