קרום הפשטידה הקל הזה הוא ללא גלוטן, טבעוני ופליאו! עשוי עם מרכיבים טבעיים כמו קמח שקדים, קרום הפשטידה נטול הגלוטן הזה מושלם עבור כל דבר, החל מעוגת דלעת ועד לטארט תפוחים.
עונת הפאי כבר כאן! תן להכנת העוגה להתחיל! פאי הוא אחד הדברים שגדלתי לאהוב, אבל כמבוגר לא אהבתי במיוחד. בתור נער הייתי ממש יושבת על המיטה שלי עם חברה ומצחצחת פשטידה שלמה של מארי קאלנדר. אוי ואבוי! פשטידות בטעם נהדר, אבל כמעט תמיד משאירות אותי עם כאב בטן. הם בדרך כלל פשוט כבדים מדי, עמוסים מדי בחמאה, מתוקים מדי, עם יותר מדי קמח לבן מעובד מכדי שאוכל לסבול.
עם זאת, אנחנו הולכים לשנות את כל זה, עם כמה מתכוני פאי טבעוניים, נטולי גלוטן וממותקים באופן טבעי. אני אופה פשטידות בטירוף בשבוע האחרון וכרגע יש לי שלוש במקרר. אני כל כך נרגש לחלוק את העוגות האלה איתך, אבל דבר ראשון. אנחנו צריכים מתכון לעוגה טובה. אני אקשר לקליפה הזו ללא גלוטן כשאפרסם את הפשטידות האלה.
קרום הפשטידה ללא גלוטן הזה טעים עם שלי פאי דלעת טבעוני , ושמעתי מקוראים שזה אפילו עובד עם קיש. אני אשמח לנסות את זה עם שלי פשטידות מיני פקאן טבעוניות גַם!
מרכיבי קרום פאי טבעוני ללא גלוטן
בצק הפשטידה המסורתי עשוי מכמה מרכיבים בלבד: קמח לבן וחמאה עם מעט מלח וסוכר. יש לו טעם עדין שמחמיא למילוי פאי רבות. קרום הפשטידה נטול הגלוטן הזה פשוט באופן דומה, אבל עם מרכיבים פחות מעובדים ומזינים יותר: קמח שקדים, שמן קוקוס וסירופ מייפל. אני מאוד נהנית מאפייה עם קמח שקדים. זה רק שקדים מולבנים שנטחנו דק. האם ידעת שזה הקמח המשמש בעוגיות מקרונים צרפתיות'>נתחי שוקולד והקטנים האלה טארט לימון !
בדוק כמה מהפשטידות שהכנתי עם קרום הפשטידה ללא גלוטן הזה!
טארט תפוחי קרמל זה ממנו עשויים חלומות הסתיו. אני לא יכול לחכות לחלוק את המתכון הזה איתך בשבועות הקרובים! אתה הולך לאהוב את זה! אני אוהב את קרום קמח שקדים פתיתים לבבי עם רוטב קרמל קוקוס מלוח ותפוחים. זה עשוי להיגמר על שולחן חג ההודיה שלנו השנה.
כשעבדתי במקור על המתכון הזה לבצק פאי זה היה בשביל זה פאי דלעת טבעוני . כל כך שמחתי לגלות שהמתכון הזה לקליפה ללא גלוטן מתגלגל להפליא ואיפשר לי לגזור כמה צורות עלים לראש פאי הדלעת שלי. הלוואי ויכולתי לתת לך פרוסה דרך המסך כי פאי הדלעת הזה היה כל כך טוב.
אל תחמיצו את הסרטון הקצר כדי שתוכלו לקבל מושג טוב יותר כיצד להכין את קרום הפאי הזה!
המשך לתוכן
רכיבים
- 2 כוסות קמח שקדים (השתמשתי בטריידר ג'ו'ס)
- 1/4 כוס עמילן חץ (השתמשתי ב-Bob's Red Mill)
- 1/4 כפית מלח
- 3 כפות שמן קוקוס מומס
- 1 כף סירופ מייפל
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות F. מוסיפים קמח שקדים, שורש חץ ומלח לקערה בגודל בינוני. מקציפים לאיחוד. בעזרת מרית או כף גומי מערבבים פנימה את שמן הקוקוס והסירופ עד שהתערובת מתפוררת אך נדבקת בלחיצה. מוסיפים מעט מים אם התערובת עדיין יבשה מדי, בערך 1 כף אמורה להיות הרבה.
- יוצרים כדור עם הבצק. מהדקים לתוך טארט או תבנית פשטידה, או מניחים על פיסת נייר אפייה ומגלגלים עד לעובי של בערך 1/8 אינץ' ולאחר מכן מניחים לתוך תבנית הפאי שלך. דוקרים את התחתית ודפנות קליפת הפשטידה עם מזלג כדי למנוע בעבוע. לא שמתי לב לבעבוע עם המתכון הזה. מניחים את הקרום במקפיא ל-5 דקות.
- עבור טארטים כמו טארט תפוחי הקרמל שלי, אין צורך לאפות מראש את המתכון של בצק הפשטידה הזה. עבור פשטידות עם מילויים רטובים כמו פאי דלעת, אופים מראש כ-10 דקות כדי למנוע ממנה להירטב. לפשטידות במילוי רפרפת כמו קרם שוקולד, אופים את הבצק לחלוטין, כ-12-15 דקות ומצננים לפני המילוי.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 6 גודל מנה: 1 פרוסהכמות למנה: קלוריות: 125 שומן רווי: לא כולסטרול: n/amg נתרן: n/amg פחמימות: לא סִיב: לא סוכר: לא חֶלְבּוֹן: לא