אפרסקים אפויים עם ציפוי פריך שיבולת שועל

אפרסקים אפויים ממולאים בציפוי פריך ללא גלוטן הם קינוח קיץ קל וטעים. אפרסקים אלה הם כמו פריכיות אפרסקים בודדות.

זו עונת האפרסקים, ואיזו עונה נפלאה זו! תוצרת הקיץ כל כך טעימה כמו שהיא, אבל אם אני מכינה איתה משהו, זה בדרך כלל פריך פרי. אפרסק קריספ קלאסי , צ'רי פריך , פריך ריבס תותים ו אוכמניות פריך הם כמה מהמועדפים שלי.

לפני כמה שנים יצרתי את המתכון הזה עבור פשטידות אפרסק שלמות בודדות , שהיה ממש כיף וייחודי. העניין הוא שאני באמת מעדיף פריכיות פירות על פני פשטידות פירות בימינו. המתכון הקל הזה לאפרסקים אפויים ממולאים בציפוי פריך פירורי של אגוזים ושיבולת שועל קל יותר להכנה מאשר פשטידות האפרסקים השלמות, וכל כך הרבה יותר קליל בלי קרום המאפים. מתכון אפרסק אפוי זה מתוק באופן טבעי, נטול גלוטן, טבעוני וקל להכנה גם פליאו.

הקיץ שוק איכרים זה מקום כל כך שמח. אמרתי את זה על אינסטגרם , אבל אני חושב שיהיה קשה להשאיר את שוק האיכרים במצב רוח זועף. זה כל כך חי, צבעוני ושמח.

בסוף השבוע האחרון מילאנו את הסל שלנו בחומוס מקומי, שמן זית מקומי, גזר, אפונה, תותים, תפוזים, פטל שחור, מלפפון, שזיפים, משמשים ואפרסקים.

הבנות ואני עברנו על מנת חלקנו של אפרסקים ומשמשים לפני שבכלל חזרנו הביתה. הם היו כל כך מתוקים ועסיסיים שלא יכולנו להתאפק. את האפרסקים שלא צרכנו כמעט מיד, הפכנו לאפרסקים האפויים שלנו.

ציפוי פריך טבעוני ללא גלוטן

ציפוי פריך פרי פירורי זה מותאם מהגראין שלי פריך ריבס תותים . שיבולת שועל, קמח שקדים, אגוזי מלך, סוכר קוקוס וחמאה טבעונית באים יחד עם כמה פולסים של מעבד המזון. לגרסת פליאו או ללא דגנים, אל תהסס להשתמש בקוקוס מגורר במקום בשיבולת השועל. אני משתמש בחמאה הטבעונית של Miyoko אבל Earth Balance עובד היטב. קורט קטן של מלח ים באמת יכול להוציא את כל הטעמים.

תוספת הקראמבל כל כך טעימה שאני חייבת לטעום קצת מיד. לאחר מכן אנו מכינים את האפרסקים.

אפרסקים אפויים

משמשים עובדים גם במתכון הזה! בחר את האפרסקים הטובים ביותר שהם פשוט בשלים ולא רכים מדי. המתכון הזה כל כך פשוט שהאיכות של האפרסקים חשובה מאוד. אני אוהב כשאני חותך את האפרסקים לשניים והם מושכים מיד מהחרבן, ויוצרים את החלל המושלם לציפוי הקראמבל. במציאות זה לא תמיד קורה.

אם חצאי האפרסקים שלכם לא נפרדים בקלות, חתכו את הגלעין במקום. אתה יכול לראות את ההבדל בתמונה למעלה. לאפרסק משמאל יש רווח שבו היה הבור והאפרסק מימין נחתך מסביב לבור. המתכון הזה עובד בכל מקרה.

צפה בפטריוטים נגד שטרות באינטרנט בחינם

מניחים את האפרסקים בתבנית אפייה ומעליהם את תערובת הקראמבל. אופים עד להזהבה והאפרסקים רכים מאוד. זה לוקח בערך חצי שעה. שימו עין על אלה כדי לוודא שהציפוי הפריך לא יישרף.

אפרסקים אפויים עם ציפוי פירורי, חמאתי, שיבולת שועל ואגוזים כל כך כיף וטעים לקיץ. מתכון הקינוח הקל הזה יהיה יפה למסיבת ארוחת ערב, אבל הוא קל מספיק לארוחת ערב בשבוע.

אני אוהב את האפרסקים האפויים האלה הכי טוב להגיש חם עם גלידת וניל. השתמשתי אושר קוקוס כאן. מכיוון שהלבנדר שלנו בשיא פריחתו הוספתי גם כמה פרחים.

רכיבים

• 4 רק אפרסקים בשלים
• 1/2 כוס קמח שקדים
• 1/3 כוס שיבולת שועל מגולגלת (מאושרת ללא גלוטן)
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
• 1/4 כוס סוכר קוקוס
• 1/4 כפית מלח ים
• 2 כפות חמאה טבעונית כמו Miyoko's (או שמן קוקוס)
• 1 כף סירופ מייפל

הוראות

1. מחממים את התנור ל-375 מעלות F.
2. מוסיפים לקערה של מעבד מזון את קמח השקדים, שיבולת השועל, אגוזי המלך, סוכר הקוקוס, המלח, החמאה וסירופ המייפל. דופק לשילוב.
3. חותכים את האפרסקים לשניים ומסירים את הגלעינים. אם הם לא ייפרדו בקלות, חותכים לשניים מסביב לבורות.
4. מניחים את חצאי האפרסקים כשהצד החתוך כלפי מעלה בתבנית אפייה. מעל האפרסקים את תערובת הקראמבל.
5. אופים עד שהקראמבל מזהיב, והאפרסקים רכים ועסיסיים מאוד, כ-25 דקות. בודקים מוקדם ומכסים בנייר כסף אם מקבלים חום מדי. מגישים חם עם גלידה.

הערות

אפשרות ללא דגנים: השתמשו בקוקוס מגורר במקום בשיבולת השועל.

מידע תזונתי: