פריך אוכמניות עם ציפוי שיבולת שועל שקדים

פריך אוכמניות בריא זה עם ציפוי שיבולת שועל ואגוזים קל להכנה טבעוני וללא גלוטן. לימון ולבנדר לוקחים את פריך האוכמניות הזה לרמה יפה אחרת

פריך אוכמניות, קרמבל אוכמניות... איך שלא תרצו לקרוא לזה, זה הפינוק האהוב על המשפחה שלנו כרגע. עם האוכמניות שרק נכנסות לעונה, זה הזמן לפנק את עצמכן בפינוק המתוק, העסיסי והפירורי הזה. מבחינת קינוחים, זה די בריא.

מתי גדול מת

אני בדרך כלל מעדיף פריכיות פירות על פני פשטידות, כדי שהפרי באמת יוכל לזרוח מבלי להכביד על ידי קרום פאי עשיר ועמילני מדי. פריך האוכמניות הזה מורכב מערימות של אוכמניות שהתבהרו עם לימון וממותק באופן טבעי. שיבולת שועל פירורית ואגוזים הופכים את הציפוי המשביע והפריך המושלם.

בילינו את יום האם מעל הגבעה בסנטה אינז. לאחר בראנץ' בשעה SY מטבח פנינו למקומות המשפחתיים שלנו. קודם ה חווה ללטף את החזרזירים, העזים, החמור התינוק ופוני. ואז פשוט לעלות על הכביש המהיר אל אוכמניות סנטה ברברה , לקטוף דליים של פירות יער שמנמנים. חיפוש אחר פירות היער הגדולים והכחולים ביותר הוא ציד אוצרות מהנה כל כך.

בעוד חופנים של פירות יער טריים תמיד נטרפים בנסיעה שלנו הביתה, אני תמיד מתרגש להשתמש בפירות היער העסיסיים האלה במטבח.

פירות היער המוצקים מתבשלים ומשחררים מיץ סגול תוסס שמתעבה באפייה עם מיץ לימון ומעט דבש.

רכיבים

• 5 1/2 כוסות אוכמניות טריות או קפואות
• מיץ מ-1/2 לימון
• גרידת לימון קטן, ועוד לקישוט
• 1/4 כוס סירופ מייפל או דבש
• 1 כוס ארוחת שקדים
• 1 1/2 כפות קמח לכל מטרה או ללא גלוטן
• 1/4 כפית מלח ים
• 1/4 כוס סוכר קוקוס (או הסוכר האהוב עליך)
• 2 כפות זרעי קנבוס
• 1/3 כוס מאזן אדמה, שמן קוקוס או חמאה
• 1 כף דבש
• 1 כוס שיבולת שועל מיושנת (במידת הצורך)
• 1/4 כוס אגוזי מלך
• גלידת וניל או קוקוס אהובה להגשה
• לבנדר קולינרי מיובש או טרי לקישוט

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. בתבנית אפייה בגודל 9x13 אינץ', מערבבים את האוכמניות, מיץ הלימון והגרידת והסירופ.
2. במעבד מזון, מעבדים יחד את קמח השקדים, הקמח, המלח, הסוכר, זרעי ההמפ, ה'חמאה' או השמן והדבש עד שמתחילים להידבק בלחיצה. אפשר להוסיף עוד קצת 'חמאה' אם הקראמבל יבש מדי. מוסיפים שיבולת שועל ואגוזי מלך ומקציפים עוד כמה פעמים לאיחוד. אני אוהב קצת שיבולת שועל שלמה, אבל אתה יכול לפעום עד שתוספת הקראמבל תהיה עדינה כמו שאתה רוצה. מניחים תוספת מעל פירות היער.
3. אופים עד שמבעבע, 45-55 דקות. בודקים באמצע ומכסים בנייר כסף אם החלק העליון מקבל חום מדי.
4. הגישו את פריך האוכמניות הזה חם עם גלידה או קרם קוקוס מוקצף. מפזרים מעט לבנדר וגרידת לימון לטעם אדמתי ורענן מיוחד במיוחד.

הערות

*אופציה טבעונית : השתמשו בסירופ מייפל או קוקוס במקום דבש. השתמש ב-Earth Balance או בשמן קוקוס במקום בחמאה.

*אפשרות ללא גלוטן: הקפידו להשתמש בכל מרכיבי ה-GF, כגון שיבולת שועל ללא גלוטן וקמח ללא גלוטן.

גילוי מסע כוכבים בפרק הבא

מידע תזונתי:

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם בריאותך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.