פשטידות אפרסק שלמות בודדות

איזה סרט לראות?
 
קפוץ למתכון

אפרסקים בודדים עטופים בבצק מאפה הם דוגמה מהנה לפשטידת אפרסקים!





עדכון: לקוראת אחת לא הייתה תבנית מאפינס, אז היא אפתה את אלה בקערות קטנות חסינות לתנור. זמן הבישול גדל ל 30+ דקות, אבל זה עבד נהדר. אם יש לכם אפרסקים גדולים, תהיו יצירתיים ואפו אותם בכלים בטוחים בתנור.



המתכון הזה הוא הקל והטעים להפליא שאולי לעולם לא אכין שוב פשטידה מסורתית. יש רק כמה מרכיבים - אף אחד מהם לא סוכר מזוקק.

בשבוע שעבר כשהיינו ב- חוות עמק הכרמל היה לנו זמן מדהים בביקור עם דבורי דבש . האם ידעת שהדבורים אחראיות להאבקה של רוב הצמחים שנותנים לנו פירות, דלעת, עגבנייה, מלפפון...'>



למנצ'קין שלי היו הרבה שאלות נהדרות ג'ון , הכוורן. גילינו שהמלכת דבורה חיה כ-5 שנים, בעוד שהדבורים הפועלות חיות רק כ-5 שבועות. מלכת הדבורים היא גנטית רק דבורה רגילה, אך הופכת למלכה כדבורה צעירה על ידי התנהגויות של הדבורים האחרות, ועל ידי אכילת ג'לי מלכות. לאחר מכן היא מטילה ביצים, ויוצרת את כל הדבורים התינוקות במושבה שלה. למעשה צפינו בדבורה תינוקת זוחלת מתוך אחד מתאי חלת הדבש - נולדת. הדבורים יוצאות ואוספות צוף מפרחים ומאחסנות אותו בבטן, שם הוא הופך לדבש. הדבורים חוזרות לכוורת שלהן ומפקידות את הדבש לתוך תאי חלת הדבש. מדהים, לא'>

בחזרה הביתה, הרמנו ריבוע של חלת דבש בשוק האיכרים. איך אוכלים חלת דבש? ברגע שהוא מנוקב הדבש זולג החוצה. את כל חלת הדבש אפשר לאכול והיא טעימה ויפה כחלק מצלחת גבינה.



החלטנו למלא את מרכזי האפרסקים בכף של חלת דבש, לעטוף אותם במאפה, ולאפות בתבניות מאפינס. דבש רגיל יעבוד באותה מידה - אל תדאג אם אתה לא יכול למצוא חלת דבש - אבל עלול להישפך החוצה במקום שבו האפרסקים נחתכים מהר יותר. פשטידות אפרסקים שלמות אישיות אלה מוכנות בצורה הטובה ביותר עם אפרסקים בשלים מאוד ולהגיש חמימות עם קצפת טרייה בצד.

תהנה!

המשך לתוכן

רכיבים

  • 1 חנות קנויה או בצק פאי תוצרת בית (השתמשתי בבצק פאי קפוא של טריידר ג'ו)
  • 4 אפרסקים קטנים עד בינוניים בשלים מאוד, חצויים והוסרו גלעין (אם הם גדולים מדי הם עלולים לא להיכנס לתבנית מאפינס)
  • 4 כפיות גדושות חלת דבש
  • ביצה 1
  • 4 כפיות סוכר טורבינדו

הוראות

  1. מחממים תנור ל-425 מעלות. מצפים קלות 4 בארות של תבנית מאפינס בספריי בישול.
  2. מחלקים את בצק פאי לרבעים. מגלגלים לדיסקים.
  3. מניחים כפית גדושה של חלת דבש בצד אחד של כל אפרסק במקום שבו היה הבור. מניחים את החצי השני מעל כך שהאפרסק יהיה שלם שוב. מניחים כל אפרסק במרכז כל אחת מדסקיות הבצק ועוטפים בצק סביב האפרסקים. הבצק לא חייב לסגור לגמרי את האפרסק אם הוא לא מגיע למעלה. אם האפרסק סגור לחלוטין, השתמש בסכין חיתוך כדי לחתוך מספר חריצים כדי שהאוויר יברח מסביב לחלק העליון. אם האפרסק אינו סגור לחלוטין, ודא שהדפנות נתמכות על ידי תבנית המאפינס או הקערות העמידות בתנור, מכיוון שהחצאים ירצו להיפרד במהלך האפייה. מניחים כל אפרסק עטוף מאפה כך שיישב היטב בתבנית המאפינס המוכנה.
  4. בקערה קטנה טורפים יחד את הביצה ו-2 כפות מים. מברישים לשטוף ביצים על מאפה ומפזרים 1 כפית סוכר טורבינדו.
  5. אופים במשך 13-15 דקות או עד שהקרום מזהיב. מצננים 5 דקות ואז מוציאים בזהירות מהתבנית.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 4 גודל מנה: 1
כמות למנה: קלוריות: 376 שומן טוטאלי: 18 גרם שומן רווי: 5 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 12 גרם כולסטרול: 57 מ'ג נתרן: 317 מ'ג פחמימות: 48 גרם סִיב: 2 גרם סוכר: 20 גרם חֶלְבּוֹן: 6 גרם