קערות אורז מקסיקני צמחוניות הן דרך צבעונית ומהנה לערבב טאקו שלישי או כל יום!
אחת הארוחות האהובות עלי כרגע היא קערת הקשת הצבעונית מתמיד/קערת הזנה/קערת בודהה. הם יכולים להיות מתוקים או מלוחים. לפעמים אני מכינה בסיס שייק עבה ומעליו קווים יפים של זרעים, אגוזים, גרנולה ופירות לארוחת בוקר או חטיף מזין וצבעוני. פעמים אחרות, כמו כאן, אני משתמש בבסיס של ירקות, קינואה או אורז ומעל קשת של מרכיבים. המתכון הזה קל עד כדי גיחוך. למעשה זה ממש לא מתכון בכלל. בואו נקרא לזה השראה לקערת הקשת.
כדי להכין את קערות האורז המקסיקני הצמחוניות שלנו, אנחנו מתחילים עם בסיס של אורז מקסיקני ושעועית שחורה. בתור אורז ספרדי ומקסיקני אם לרוב לא צמחוני מכיוון שהוא עשוי מציר עוף, יש לי מתכון לאורז מקסיקני צמחוני בשבילכם כאן .
אתה יכול להשתמש בשעועית שחורה משומרת או לבשל אותה מאפס. אני משתמש בקופסאות שימורים כשאני מכין ארוחה של הרגע האחרון, אבל אני תמיד בוחר לבשל שעועית יבשה מאפס במידת האפשר. נהגתי לבשל את השעועית היבשה שלי ב- בישול איטי , אבל עכשיו אני בדרך כלל משתמש ב-Instant Pot, שהוא כל כך מהיר וקל.
בתור צמחוני, שעועית ואורז הם מרכיב עיקרי בבית שלי. לילות טאקו/בוריטו הם מרכיב עיקרי באותה מידה, מכיוון שזו ארוחת ערב אחת שמובטח לילדים שלי לזלול בלי תלונות. אני אוהב את ערבי ארוחת הערב בקערות כי אני מסדר את כל המרכיבים ונותן לילדים להכין קערות אורז משלהם. כשהם חלק מהכנת הארוחות שלהם, גם אם זה רק הוספת קצת גוואקמולי, אני מוצא שיש להם הרבה יותר סיכוי ליהנות מזה. קערות קשת אורז מקסיקניות הן גם ארוחה נהדרת ל'נקה מהמקרר'. אתה יכול להעלות אותם עם כל מה שתרצה. ירקות צלויים או צלויים יהיו תוספת נפלאה בחודשים הקרים יותר. התוספות האישיות האהובות עליי לקערת האורז המקסיקנית הן גוואקמולי, סלסה וחסה מגוררת. מה שלך'>
המשך לתוכן
רכיבים
- אורז מקסיקני צמחוני (טיפ מהיר - אפשר להשיג אותו מוכן מראש בבר החם של Whole Foods במהירות)
- 15 אונקיות שעועית שחורה או פינטו מחוממת עם כמה קורטות של תיבול טאקו
- גוואקמולי או אבוקדו פרוס עם קורט מלח
- פלפלים חריפים פרוסים
- לפרוס ג'לפנו
- עגבנייה חתוכה לקוביות
- רוטב
- חסה רומנית פרוסה
- ליים
- כוסברה קצוצה או בצל ירוק פרוס
- רוטב חריף
- ירקות בגריל
- מנגו
הוראות
- מוסיפים אורז לקערה אישית. מוסיפים שעועית מתובלת. סדרו את התוספות האהובות עליכם ותהנו!
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 4כמות למנה: קלוריות: 0 שומן רווי: 0 גרם כולסטרול: 0 מ'ג נתרן: 0 מ'ג פחמימות: 0 גרם סִיב: 0 גרם סוכר: 0 גרם חֶלְבּוֹן: 0 גרם