אורז כורכום מתובל זהוב

איזה סרט לראות?
 
קפוץ למתכון

אורז כורכום זהוב ארומטי להפליא עם תבלינים הודיים הוא התוספת המושלמת! מתכון האורז הטעים הזה נעשה בקלות בעזרת סיר הלחץ Instant Pot  או סיר האורז.



כפי שציינתי כשפרסמתי את מתכון חנה מסאלה לפני כמה חודשים, יאמי הובי ואני מעריצים ענקיים של אוכל הודי. קיבלתי את ההודעה הכי נחמדה שלי עמוד בפייסבוק תיבת דואר נכנס של בחורה בהודו שהתרגשה שפרסמתי את צ'אנה מסאלה והמלצתי לנסות את aloo gobi הבא! לא יכול לחכות! אני אוהב את הדרך שבה בלוגים מחברים אותנו לאוכלי אוכל מכל העולם. ואני מאוד אוהב את התבלינים העשירים והטעמים בבישול ההודי, ושיש כל כך הרבה אפשרויות צמחוניות.



שייט בג'ונגל דיסני פלוס חינם

אני כמעט תמיד מזמין צ'אנה מסאלה, בעוד שבעלי מזמין באינגן בהרטה, מנת חציל צמחונית טעימה. גיליתי שלערבוב שתי המנות שלנו יחד זו האפשרות הטעימה מכולן. שתי המנות הללו, כמו מנות הודיות רבות, הכי טובות עם אורז כדי לספוג את כל הרטבים מלאי הטעם. העברתי דברים לאחרונה מאורז לבן רגיל, וקינואה, לאורז מתובל זהוב ארומטי ללילות ארוחת הערב ההודית שלנו.



אורז כורכום מתובל זהוב הוא תוספת נפלאה שתתאים למתכונים רבים, החל מקבוב בגריל ועד לקערות צ'אנה מסאלה ובודהה. מצאתי את עצמי מכין אורז בתדירות גבוהה הרבה יותר עכשיו כשיש לי סיר מיידי. מעולם לא היה לי סיר אורז, אז מעולם לא הבנתי כמה קל יותר בישול אורז יכול להיות בסיר אורז או בסיר לחץ. אני מוסיפה את חופן המרכיבים לסיר, מדליקה אותו והוא מתבשל בעצמו ומכבה כשצריך. אורז שרוף כי שכחתי להפעיל טיימר זה נחלת העבר.

האורז הזהוב במסעדה ההודית הפופולרית ביותר שלנו, Flavor of India, נקרא Pilau Rice ויש לו אפונה בנוסף לצבע צהוב מקסים. למדתי שחלק מתכוני אורז פילאו עשויים עם זעפרן, בעוד שאחרים עשויים עם כורכום. הלכתי עם כורכום לאורז המתובל הזה מכיוון שזה מרכיב שאני מנסה להשתמש בו כל יום ופחות יקר מזעפרן. כורכום הוא תבלין נפוץ מאוד בבישול ההודי, ויש לו יתרונות בריאותיים רבים. כורכום הוא אולי המפורסם ביותר בזכות תכונותיו האנטי דלקתיות.

תראה את הצבע הזהוב הזה!



הילדים הסכימו שהאורז הזהוב הזה הרבה יותר טעים מהאורז הלבן או החום הרגיל שלי. זה כל כך טעים, למעשה, שאני נאלץ להתאפק מלאכל יותר מדי ישר מהסיר לפני ארוחת הערב. נגיעה של מלח הימלאיה ורוד ומעט חמאה ללא חלב ( של Miyoko הוא האהוב עליי) להוציא את הטעמים של האורז הזה יפה, אז אל תדלג על החלק הזה. הדרך האהובה עלי להגיש את אורז הכורכום הזהוב הזה היא עם צ'אנה מסאלה , אז אל תשכחו לקחת גם את המתכון הזה!

power on starz עונה 2 תאריך שידור
המשך לתוכן

רכיבים

  • 2 כוסות אורז בסמטי, שטוף
  • 2 כפיות כורכום טחון
  • 6 ציפורן שלמות
  • 1 עלה דפנה
  • 1/2 כפית זרעי שומר
  • 2 1/2 כוסות מרק ירקות
  • 2 כפות חמאה לא חלבית (אני אוהב את Miyoko's)
  • מלח ים ההימלאיה

הוראות

  1. מניחים את האורז, הכורכום, הציפורן, עלה הדפנה, השומר והמרק בקערה של סיר אינסטנט, סיר לחץ חשמלי או סיר אורז. אם אתה משתמש בסיר לחץ, סובב את השסתום לאטימה. לחץ על כפתור 'אורז' ותן לו לעשות את שלו עד שהוא נכבה אוטומטית כשהאורז מוכן. תן לשבת במשך 10 דקות, ואז שחרר כל לחץ אם אתה משתמש בסיר לחץ. מערבבים פנימה את החמאה ומפזרים מלח. מרפרף עם מזלג. טועמים ומוסיפים עוד מלח לפי הצורך - זה עושה הבדל גדול אז אל תתביישו.

הערות



You can play with the aromatics by adding a cinnamon stick, cardamom pods, or mustard seed.
Nutrition information has been calculated for 1/6 of this recipe not including the peanut sauce. Calculations are done on a third party site, and I am not a certified nutritionist, so I can't guarantee accuracy. If your health depends on nutrition facts, please calculate again using your favorite calculator.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 68 גודל מנה: 1/6 מתכון
כמות למנה: קלוריות: 279 שומן רווי: 0 גרם כולסטרול: 0 מ'ג נתרן: 0 מ'ג פחמימות: 0 גרם סִיב: 0 גרם סוכר: 0 גרם חֶלְבּוֹן: 0 גרם