יש כל כך הרבה נוחיות שאפשר למצוא בהן מופע האפייה הבריטי הגדול בנטפליקס, אבל מדי פעם התוכנית הזו מאכזבת אותי. על ידי אימוץ מלא של כל מה ש'בריטי', מופע האפייה הבריטי הגדול מראה מדי פעם את התחת של אנגליה. באופן מוזר, אני לא מדבר על העובדה שיש מתמודד שעבד בעבר עבור בוריס ג'ונסון. לא, אני מדבר על מה שעשו האופים האהובים שלי למנה הקדושה שהיא פיצה. מופע האפייה הבריטי הגדול 'שבוע הלחם' הגיש השבוע כמה פיצות מגעילות באמת, שוב מזכיר לי שהבריטים מבאסים פיצה - אני מצטער, חבריי בבריטניה, אבל זה נכון! - וזה GBBS ממשיך לסבך יתר על המידה את הקלאסיקות בסכנה.
במהלך השנים, מופע האפייה הבריטי הגדול הפך ממופע צנוע ונעים המתמקד בדברים פשוטים כמו סקונס וספוג ללהיט בינלאומי אובססיבי להישגים מטורפים של ארכיטקטורה מבוססת פירורים. לעתים קרובות האתגרים המוזרים הללו מייצרים יצירות אמנות מהפנטות. עם זאת, פעמים אחרות, האופים הורסים את מה שהופך מתכון לקלאסיקה על ידי סיבוך יתר שלו. לפני שתי עונות, האופים הרסו את הפשטות של אפייה כפרית כמו לחם סודה אירי על ידי חשיבה יתרה על כל מרכיב . השנה, הם עשו את אותו הדבר לפיצה.
אני אוהב את כל האופים על מופע האפייה הבריטי הגדול העונה, כולל האישה שתכונת האישיות היחידה שלה היא שהיא עבדה אצל בוריס ג'ונסון. אני רוצה שכולם יצליחו. אני רוצה שכולם יסנוורו אותי עם הכישרונות שלהם. מה שאני לא רוצה זה שירקחו את הטעמים הכי מעונים שאפשר להעלות על הדעת לפיצה.
עכשיו חלק מהגועל האישי שלי מהפיצות השבוע מסתכם לגמרי בטעם. לדוגמה, אני לא מעריץ של ארוחת בוקר אנגלית מלאה ברוב הימים. אני לא רוצה שעועית אפויה, פודינג שחור או חצי עגבנייה בגריל עם הביצים והטוסט שלי. זה יותר מדי! (וגם מדי!) אז כשיאנוש יקירתי פיזר פודינג שחור ושעועית אפויה על הפשטידה שלו, רציתי לזרוק. למה, הו, למה זה קרה?
במקום אחר באוהל, שמענו על אננס ופנצ'טה על פיצה - מה, בסדר - ותאנים על פיצה - מה שבטוח. ראיתי את זה, אבל לא עם צ'ילי וחלומי?? שחר ממש לקחה צ'אק בקר, שמיועד לתבשילים, והניחה אותו על הפיצה שלה לפני שהטפטפה שניים מהרטבים הכי פחות מעוררי תיאבון שראיתי אי פעם מלמעלה. סיאבירה משכה סיבירה ובאופן טבעי הכינה פשטידה בהשראה מלזיה עם סרטנים, אנשובי, אה, שעועית מסריחה. סיאבירה, אני אוהב אותך, אבל לעולם לא אוכל את המנה הזו!!! אני אפילו לא רוצה לדבר על פיצת הרוזמרין והכבש.
עכשיו, אני יודע שהרבה אנשים חשבו ש אתגר המופע של עוגת סנדוויץ' היה החלק הגס ביותר של מופע האפייה הבריטי הגדול 'שבוע הלחם'. וכן, כל הקונספט של סמרגוסטארטה הוא ממש שפל בעיני. עם זאת, אני יכול לכבד את זה שמרגאstårטה היא מנה ספציפית משבדיה שבה המקומיים כנראה אוהבים לאכול עוגת סנדוויץ' מלוחה מלאה בדגים וירקות ומאיו. זה מה שמרגאסטארטה הוא ! זה גס בעיצובו! אבל פיצה היא במקור מאכל איטלקי. ישנם מרכיבים ופרופילי טעם ספציפיים הקשורים להיסטוריה שלו. וכבת של שני ילידי ניו יורק, גדלתי עם חוש אבחנה של מה עשה פיצה טובה. זה לא היה להטיף את המרכיבים הכי מוזרים שאפשר להעלות על הדעת, אלא לשכלל את הבצק (רצוי עם מי ניו יורק), לתבל את הרוטב במומחיות, לפזר כראוי את הגבינה הסופר נמסה ולהשיג את התוספות הנוספות הטובות ביותר שיש.
כמובן, זה מביא אותי אל הפיל בחדר. מה שאני עדיין לא משוכנע שהבריטים מבינים בפיצה. התוודעתי לזה לראשונה כשגרתי בבריטניה אחרי הקולג' והלכתי לפיצה אקספרס. אתה יודע, רשת הפיצה הבריטית הפופולרית? המקום שהנסיך אנדרו השתמש בו כאליבי בלתי סביר? אני לא בטוח שאתה מודע איזה סוג של פיצה הם מוכרים שם, אבל זה מבחר של ארוחות מלוחות שנזרקות על בצק פיצה ממש לא מבושל ולא מבושלת. תסתכל על התפריט הזה אם אתה לא מאמין לי.
אם זה מה שהבריטים חושבים שהיא פיצה טובה אז אני מבין את הכאוס שראיתי בו מופע האפייה הבריטי הגדול 'שבוע הלחם'. הנשמות האבודות המסכנות האלה לא יודעות איך פיצה באמת אמורה לטעום! הם לא מבינים את האיזון העדין של רוטב לגבינה לתוספות. הם מעולם לא טיילו בארצות הברית ואכלו את סגנונות הפיצה השונים שלנו, בין אם זה בסגנון פרנק פפה קונטיקט או הצלחת העמוק של שיקגו. האומללים האלה מעולם לא טעמו את המן האמיתי של אלוהים... פיצה אלוהים אדירים.
כל זה אומר שלדעתי מופע האפייה הבריטי הגדול הוא מתכווץ ביותר כאשר הוא מסבך יתר על המידה את הקלאסיקות, וחשוב מכך, לעולם לא אתרשם מפיצה בריטית.