אני בכנות לא יודע מאיפה להתחיל מופע האפייה הבריטי הגדול 'השבוע המקסיקני'. בתור מעריץ ותיק של מופע האפייה הבריטי הגדול ועוקב מסור של העליות והמורדות שלה, השבוע המסוים - עם הסטריאוטיפים הפוגעניים שלו , אופים מבולבלים ועוגות טרס לצ'ס בשכבות - איימו לבטל את כל הרצון הטוב שהתוכנית צברה במהלך השנים.
אבל במקום להתפרץ על כל הדרכים ש'השבוע המקסיקני' נותן בייק אוף בריטי נהדר מעריצים למטה, אני יותר סקרן לגבי אֵיך הפרק הזה יכול היה להתרחש מלכתחילה. אני לא חושב שחטאי הפרק הגיעו ממקום של זדון, אלא היבריס מיושן טהור. מופע האפייה הבריטי הגדול 'שבוע מקסיקני' הוא מה שקורה כאשר הופעה מוזרה הופכת ללהיט עולמי ובסופו של דבר שוכחת מה עשה את התוכנית כל כך גדולה מלכתחילה.
מתי מופע האפייה הבריטי הגדול פגע לראשונה בחופי ארה'ב, זה היה פרוסת גן עדן מתוקה. בהשוואה לתחרות הריאליטי של היום, זה היה קצב איטי, מתוק רוח וחינוכי באופן ייחודי. האמריקאים אוהבים לאפות, אבל איפה שאנחנו מעדיפים עוגיות ופירורים, עוגות תפוחים ותערובות עוגות מקופסאות, הבריטים אוהבים את הביסקוויטים והפודינגים, עוגות הבשר והספוגים שלהם. זוהי מסורת אפייה בהשראת מאות שנים של בישול כפרי אנגלי, פטיסרי צרפתי ובית קפה וינאי מדי פעם. האתגרים ב מופע האפייה הבריטי הגדול הימים הראשונים של היו טכניקה טהורה עם קורטוב של יצירתיות. לִשְׁפּוֹט מרי ברי היה 'שוטר טוב'. פול הוליווד 'השוטר הרע' של האופים, והאופים זכו לתמיכה מוסרית של המארחים סו פרקינס ומל גידרויץ'.
ואז התוכנית הפכה לרסק עולמי. באנגליה, ערוץ 4 עלה על המשדר המקורי של ה-BBC על הזכויות העתידיות של התוכנית. מרי, סו ומל נתקעו עם ה-BBC ופרו ליית' נכנסה לאוהל. נטפליקס נאבקה בזכויות האמריקאיות לתוכנית הרחק מ-PBS ו-Prime Video. האופים של התוכנית הפכו יותר מבינים ברשתות החברתיות והאפיות עצמן מדהימות יותר מבחינה ויזואלית. האתגרים בתורם הפכו הרבה יותר מורכבים. עד מהרה נראה היה שמנצח מופע האפייה הבריטי הגדול , היית צריך להיות חצי משפיע, חצי אדריכל, בנוסף לאופה גדול.
big sky תאריך שידור הפרק הבא
אני צריך להגדיר את הסצנה הזו כפי שהיא מסבירה כמה מהסיבות לכך שהעונה האחרונה של ה- מופע האפייה הבריטי הגדול משרת אתגרים כל כך מוזרים עד כה. ב'שבוע הלחם', פרק שהוקדש בדרך כלל לגרגרי המחמצת, הלישה ומרקם הפירורים, התבקשו האופים להכין פיצה, מאפה Pain aux צימוקים, ועוגת כריכים שוודית. למה? אה, אני מניח שפול רצה לאתגר אותם? (כי לחם לבדו לא מספיק מאתגר?!?)
עכשיו אני יכול להבין למה מופע האפייה הבריטי הגדול המפיקים של חשבו ש'השבוע המקסיקני' נראה טוב על הנייר. השנים האחרונות העניקו לנו הכל מ'השבוע הגרמני' ועד 'השבוע הדני'. מלבד 'השבוע היפני', כל הגיחות הבינלאומיות הללו היו בהחלט ממוקדות באירופה. 'השבוע המקסיקני' יהיה הזדמנות להצגה לגוון, להיות יותר בינלאומית. הבעיה היא שבאופן כללי הבריטים בורים עד כדי כך לגבי התרבות המקסיקנית.
מופע האפייה הבריטי הגדול 'השבוע המקסיקני' התחיל בפתיחה קרה עם המארחים נואל פילדינג ומאט לוקאס לובשים שמיכות פונצ'ו וכובעים דמויי סומבררו (שלא היו סומבררו טכנית). הם עשו בדיחה ראויה לצמרמורת על איך הם לא צריכים לעשות בדיחות מקסיקניות, שהיתה כשלעצמה די פוגענית לדוברי ספרדית בכל מקום.
מה שהיה אולי אפילו יותר מזעזע היה איך האופים עצמם התחזקו יחדיו. קרול המתוקה המסכנה ביטאה את פיקו דה גאלו כ'פיקו דה גליו' וניסתה לקלף את בחוץ של אבוקדו עם סכין חיתוך. התייחסו לטאקו כאל אוכל חייזר מביך. בגדול, לאופים היה אפס ידע במחבתות ורבים מהם התנפלו בהתאם.
תשובות בונוס גלגל המזל
כי מופע האפייה הבריטי הגדול אמורה להיות הצגה שבה אופים חובבים מוכשרים מציגים את כישוריהם, רמה זו של בורות מוחלטת הייתה מחרידה לצפייה. אני חושב שזה כנראה משחק - כמו אתגר הפיצה של שבוע שעבר - גרוע פי מיליון גם לצופים אמריקאים. אנחנו רגילים להרגיש מסונוורים מהידע של האופים על קרם פאט ומרנג. במקום זאת, הפרק הזה גרם לנו לצעוק על המסך, כועסים שאנחנו יודעים יותר מהדינגבטים האלה על איך להכין גואק.
למרות כל מה שפול הוליווד יכול להתפאר בביקור לאחרונה במקסיקו, הוא עדיין עשה את הטעות וביקש מהאופים לשים שעועית מחודשת על טאקו. (מה שחבר מקסיקני אישר עבורי לֹא דבר בכלל.) ובעוד ששואוסטופרים נועדו לאתגר את האופים, לבקש מהם לשכב עוגת tres leches - קינוח שרק אי פעם ראיתי אפוי בתבנית דף בודד - סידר אותם לכישלון. כפי שהאופים עצמם ציינו, עצם טבעה של עוגת טרס לצ'ס, הספוגה בתערובת חלבית, מקשה על הערימה. (בעוד ששלחתי הודעה לחברה מקסיקנית על בלבול הטאקו שלי, לא היה לי האומץ להתקשר לבת דודתי לשאול אם רשת המסעדות המשפחתית של בעלה המקסיקני אפילו העזה לשכב את עוגת ה-tres leche הפופולרית המפורסמת שלהם... כי זה יהיה טיפשי שאלה י וחבר'ה, עוגת ה-tres leche שלהם - עשויה בתבנית סדינים - היא אלוהי .)
מופע האפייה הבריטי הגדול 'השבוע המקסיקני' הוא מה שקורה כשתוכנית מאבדת בו זמנית את מה שעושה אותה נהדרת וגם איפה שיש לה חולשות בולטות. ראשית כל, מופע האפייה הבריטי הגדול צריך להפסיק לבקש מאופים להפוך לשפים בינלאומיים. האתגרים המלוחים האלה אינם רק מביכים לצפייה, אלא הם מנוגדים להצהרת המשימה של התוכנית. שְׁנִיָה, מופע האפייה הבריטי הגדול צריך לזכור שכן בריטי . הבריטים מעולים בהרבה דברים: שעת תה, משחק שייקספירי, קולוניזציה, הכנת סקונס... אבל לבריטים יש גם נקודות עיוורות שלהם והמטבח המקסיקני הוא בהחלט אחד מהם.
אם מופע האפייה הבריטי הגדול יכול ללמוד כל דבר מהתקלה של 'השבוע המקסיקני', זה צריך להיות שהוא צריך לחזור לשורשים ולאמץ את האפייה הכפרית האנגלית המתוקה שהפכה את המופע כל כך נהדר. אה, ולהתרחק מסטריאוטיפים גזעיים כבדיחות.