מטבל ארטישוק תרד טבעוני

איזה סרט לראות?
 
קפוץ למתכון

מטבל ארטישוק תרד אפוי קרמי, חם, לבבי ואי פעם. מטבל הארטישוק הממכר הזה הוא טבעוני באופן טבעי, פליאו וללא גלוטן! פוסט זה ממומן על ידי Reese Specialty Foods.





מטבל ארטישוק תרד אפוי חם, קרמי, גבינתי ומשביע תמיד היה אחד המתאבנים האהובים עלי. מטבל ארטישוק תרד מיוצר באופן מסורתי עם הרבה מוצרי חלב. חשבו שמנת חמוצה, מאיו, גבינת שמנת ופרמזן כולם מעורבבים יחד. אני מעדיף להשתמש ברטבי שמנת על בסיס אגוזים על פני רטבים חלביים הן מבחינת הטעם והן מבחינת התזונה. עשוי עם אגוזי קשיו כבסיס הרוטב, מטבל ארטישוק תרד אפוי שאין לעמוד בפניו הוא טבעוני וידידותי לפליאו. מרכיבי המזון השלמים פשוטים ופחות מעובדים, אבל הטעם הקלאסי של מטבל ארטישוק תרד נמצא שם.



אם אתם עוקבים אחרי הסיפורים שלי באינסטגרם, אולי ראיתם אותי מוציא מארז חבילה מדהימה ריס מזון מיוחד . הם שלחו לי כמה מהמרכיבים האהובים על משפחתי: לבבות ארטישוק, צלפים, חזרת ולבבות דקל. כל המרכיבים הללו הם דרך כל כך פשוטה להוסיף טעם טעים למתכונים רבים ושונים. ריס היה שם מהימן בבישול גורמה כבר כמעט מאה שנה. חבורה מכם שלחה לי הודעה באינסטגרם כדי לספר לי שאהבתם לבבות של דקל והתרגשתם לראות מה עשיתי עם זה. למרות שזה מרכיב שלא השתמשתי בו הרבה בעבר, זה היה כל כך כיף לצאת מאזור המזון הנוחות שלי ולנסות אותו בדרכים חדשות. בדקתי כמה דרכים להשתמש בו, אבל ארטישוק התרד הזה ולבבות של מטבל דקלים היו המנצחים הברורים.



אתה אולי תוהה, 'מהם לבבות של דקל, בכלל'>



עיקר המרכיבים למטבל ארטישוק תרד אפוי זה די פשוטים: לבבות ארטישוק, לבבות דקל ותרד קפוא שהופשר וסחוט היטב. הרוטב הקרמי, לעומת זאת, הוא משהו מיוחד. התלהבתי מהקסם שהוא קרם קשיו בעבר. זה מה שהופך את האהוב עליי מרק ברוקולי כל כך עשיר וקרמי. קרם קשיו הוא פשוט אגוזי קשיו גולמיים, מושרים למשך הלילה ומעורבבים עם מים. חשוב להשתמש באגוזי קשיו גולמיים. שימוש בקשיו קלויים ייצור קרם קשיו בטעם אגוזי, ולא עדין וקרמי. כדי להעניק לרוטב הקרמי שלנו למטבל ארטישוק התרד הזה את הטעם הגבנתי של אומאמי שאי אפשר לעמוד בפניו, עלינו להוסיף מעט אבקת שום, מלח ופלפל ושמרים תזונתיים. אם אתה לא חובב שמרים תזונתיים, אתה יכול לוותר עליהם, ואם אתה ממש אוהב אותם, אתה יכול להכפיל את הכמות במתכון הזה. אם לא השתמשתם ברוטב קשיו ללא חלב מהסוג הזה לפני זה אולי ישמע קצת מוזר, אבל תאמינו לי כשאני אומר לכם שזה טעים לחלוטין. אין אפילו שמץ של אגוזים במטבל המוגמר, רק קרמיות טעימה.

זהו מטבל ארטישוק התרד הטוב ביותר שאכלתי, ואף אחד לעולם לא ידע שהוא נטול חלב. לאבי טעים, שאוהב גבינה, לא היה מושג. לאחר שאכל חצי מהמנה של המבחן הראשון שלי עם המתכון הזה, הוא אמר, 'אה הו, אכלתי חצי מהמנה!' הוא שמח לשמוע שהמתכון הזה עשוי עם מרכיבים כל כך בריאים שאכילת כל המנה היא בסדר גמור.

אני אוהב את מטבל ארטישוק התרד הזה כמתאבן למסיבה, מוגש עם קרוסטיני, קרקרים וירקות. אבל אני יכול להיות כנה'>

אם תרצו למלא את המזווה שלכם במרכיבים אלה, תוכלו למצוא מבצעים ב-Ibotta. לחץ כאן כדי לבדוק אותם! אל תחמיצו את הסרטון הקצר כדי לראות את שלב אחר שלב. אתה יכול גם לשתף את הסרטון לציר הזמן שלך בפייסבוק כאן !

המשך לתוכן

רכיבים

  • 1 כוס אגוזי קשיו גולמיים, מושרים במים למשך הלילה
  • 3/4 כוס מים
  • 1/8 כוס שמרים תזונתיים
  • 1 כפית אבקת שום
  • 1/2 כפית מלח ים
  • 1/4 כפית פלפל
  • 1 (14 אונקיות) פחית לבבות ארטישוק ריס, מרוקנים וחתוכים לרבעים
  • 1 (14 אונקיות) פחית ריס לבבות דקל, סחוטים וקצוצים גס
  • 1/2 כוס תרד קפוא, מופשר ומרוקן
  • 1/4 כוס מוצרלה ללא חלב (לא חובה)

הוראות

  1. מחממים את התנור ל-425 מעלות F.
  2. להכנת רוטב שמנת הקשיו מסננים ושוטפים את אגוזי הקשיו המושרים. מכניסים את אגוזי הקשיו לבלנדר או למעבד מזון. מוסיפים 1/2 כוס מהמים הטריים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. מוסיפים את השמרים התזונתיים, אבקת השום, המלח והפלפל ומערבבים שוב עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. מוסיפים עוד מים לפי הצורך ליצירת רוטב חלק. לְהַפְרִישׁ.
  3. מניחים את לבבות הארטישוק הקצוצים, לבבות הדקל והתרד בקערה בגודל בינוני. יוצקים את קרם הקשיו מעל ומערבבים פנימה עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לתבשיל קטן או לצלחת au גרטן. השתמשתי באופה סגלגל בגודל 8 1/2 אינץ'. משטחים עם מוצרלה אם משתמשים. אופים 25 דקות, עד שהמטבל חם מאוד והחלק העליון מבעבע.
  4. מגישים עם צ'יפס פיתה, קרקרים, באגט פרוס או ירקות.

הערות

If you're in a hurry you can quick soak the cashews by pouring boiling water over them and leaving them covered for 2-3 hours. They should be soft and easy to break apart with your fingers.
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. 
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 6 גודל מנה: 1
כמות למנה: קלוריות: 308 שומן טוטאלי: 22 גרם שומן רווי: 5 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 15 גרם כולסטרול: 7 מ'ג נתרן: 509 מ'ג פחמימות: 19 גרם סִיב: 5 גרם סוכר: 3 גרם חֶלְבּוֹן: 14 גרם