20 מתכוני אפרסמון

מעל 20 דרכים טעימות לאכול אפרסמונים. מתכוני אפרסמון פויו והאצ'יה.

אפרסמון רק נכנס לעונה כאן בקליפורניה. העצים של השכנים נוטפים את התכשיטים הכתומים היפים האלה. אפרסמונים הם לא משהו שאני זוכר שאכלתי לעתים קרובות מאוד כשגדלתי, ועד לפני כמה שנים, לא הייתי בטוח שאני בכלל אוהב אותם. גיליתי שאני באמת אוהב אפרסמונים, אבל יש כמה כללים ברורים לאכילתם.

זנים מסוימים הם עפיצים עד בשלים מאוד, בעוד שאחרים מתוקים מיד מהעץ. כמה חברים עם עצי אפרסמון ביקשו ממני מתכוני אפרסמון, אז חשבתי לסרוק באינטרנט כמה מתכונים שכולנו יכולים להשתמש בהם. אם אי פעם התפעלתם מערימה של אפרסמון סתווי בשוק וחשבתם, 'המממ...' הפוסט הזה בשבילכם! מסלט הסתיו עם אפרסמונים, תפוחים ורימון מעל, ועד מאפינס אפרסמון ושייקים, המתכונים הטעימים האלה הם מקום נהדר להתחיל בו.

בוקרים נגד ברונקוס זרם

שייק אפרסמון. הכנתי את שייק האפרסמון הזה עם אפרסמון פויו אחד, בננה קפואה, 3 קלמנטינות וחופן קרח. הירוקים הם אופציונליים.

איך לאכול אפרסמונים

ישנם מספר זנים של אפרסמונים. הנפוצים ביותר הם Fuyu ו-Hachiya. שני זני אפרסמון אלו עשויים להיראות דומים, אך ישנם הבדלים חשובים.

צפו בחג ההודיה של צ'רלי בראון

פויו אפרסמון

ה-Fuyu הוא האפרסמון הקצר יותר שנראה קצת כמו עגבנייה כתומה. אפרסמון Fuyu עדיף לאכול גולמי ומוצק. הם מזכירים לי תפוחים בכך שבדרך כלל אני פשוט פורס ואוכל. האפרסמונים הפריכים האלה מוסיפים מתיקות נפלאה וקצת צבע לסלטים, קערות שייקים וכריכים. לרוב, אני פשוט מפזר קורט קינמון ואוכל את הפרוסות.

האחיה אפרסמון

אפרסמון חכיה, הארוכים יותר, מרירים עד שהם בשלים ורכים מאוד. זה לא פלא שלא אהבתי אפרסמונים בהתחלה - אכלתי חאצ'יה בוסר! אנשים רבים נהנים מאפרסמון חכיה שנלפים בכפית ישירות מהפרי. באופן אישי, אני לא מעריץ גדול של האפרסמונים הגולמיים האלה, כפי שהם פשוט נראים, ובכן... עיסתיים. ביפן, אפרסמון Hachiya מיובשים באופן קבוע בשלמותם. למרות שמעולם לא ניסיתי אותם, הושיגאקי, אומרים שהם פינוק מענג עם מרכז דמוי ריבה. אפרסמון Hachiya מושלם עבור מאפים כמו לחם אפרסמון.

מתכוני אפרסמון

מתכוני פויו אפרסמון

• תה כורכום אפרסמון מתובל מ-Gourmand in the Kitchen
• אפרסמון צ'אטני מטעם
• פ אגס אגס קפרזה קרוסטיני מ-Reluctant Enertainer
• מאפינס סקון ג'ינג'ר אפרסמון מאהבה ושמן זית
• סלט קציר סתיו עם חלומי פריך מקייל וקרמל
• טבולה חורף עם אפרסמונים מ-Bitter Sweet
• סלט אפרסמון, רימונים ופארו מתוך Joy of Living
• אפרסמון ג'לאטו ממגנוליה ימי
• פודינגי צ'יה קוקוס אפרסמון מ- Cooking LSL
• סלסת רימונים אפרסמון מתוך המתכונים של אנג'י
• פריך אפרסמון חמוציות טבעוני עם ציפוי פולי וניל מ-Keeping' It Kind
• קרם גאלט אפרסמון ובזיליקום טבעוני מהמטבח של קארה
• פאי אפרסמון טבעוני מיער ובעלי חיים
• עוגת גבינת אפרסמון טבעונית גולמית מתוך מתכוני רו פוד

מתכוני אפרסמון האחיה

• עוגיות אפרסמון קלאסיות
• אפרסמון מיובש (הושיגאקי) מ-Root Simple
• לחם האפרסמון המדהים של ג'יימס בירד על דוד לבוביץ
• עוגיות שיבולת שועל אפרסמון מ- Happy Yolks
• עוגת אפרסמון הפוכה מ-Delicious Everyday
• עוגיות ארוחת בוקר אפרסמון בננה מטוסטר אובן לאב
• קל אפרסמון ריבה מאפונה ואדמונית
• אפרסמון סורבה מ-Busy בברוקלין

רוצה להכין את סלט הסתיו היפה הזה'>

רכיבים

• 5 אונקיות. בייבי תרד
• ויניגרט בלסמי אהוב (תוצרת בית או קניה בחנות)
• 1 אפרסמון פויו, פרוס דק לחצאי סיבובים
• 1 תפוח, פרוס דק לחצאי עיגולים
• 1/4 כוס גבינת עיזים מפוררת או ריקוטה קייט היל (טבעונית)
• 1-2 כפות פפיטה (גרעיני דלעת)
• 2 כפות עץ רימונים

הוראות

• מלבישים את התרד לפי הטעם. אני פשוט טורף יחד יחס של 1:1 של שמן זית כתית מעולה ובלסמי, ומעט חרדל דיז'ון לרוטב. מעל אפרסמון, תפוח, גבינה, פפיטה ורימון

מידע תזונתי: