גלה כיצד להכין הורצ'טה שמנת בבית עם מתכון הבלנדר הקל הזה! ההורצ'טה הביתית הזו טעימה בדיוק כמו המשקה במסעדות המקסיקניות האהובות עליכם, אבל אין בה סוכר מזוקק, והיא נטולת חלב וטבעונית.
בכל פעם שאנחנו יוצאים לאכול אוכל מקסיקני, בעלי מזמין כוס הורצ'טה קרה, הידועה גם כאגואה דה הורצ'טה. בערב דייט משפחתי לאחרונה למקום טאקו אהוב, מטבח לב , ניסיתי ללגום מהמשקה שלו כדי לראות על מה כל המהומה. לצורכי מחקר כמובן.
הספוילרים של המתים המהלכים
ציפיתי שהורצ'טה תהיה כבדה ומתוקה מדי, אבל זה לא היה! הופתעתי בהתחלה מתחושת הפה המעט מגורדת, אבל זה היה ממש מרענן ומושלם עם טאקו חריף. אחרי זה החלטתי שאני חייבת לנסות להכין הורצ'טה בבית. המשקה הלא אלכוהולי הזה מושלם עבור סינקו דה מאיו, פיאסטה או כל ערב טאקו.
מה זה הורצ'טה'>
זו שאלה ששאלתי את עצמי לפני כמה שנים כשהבחנתי ב-Yammy Hubby מזמין אותה במסעדות מקסיקניות. הורצ'טה הוא משקה מקסיקני פופולרי שעשוי מקינמון, אורז וסוכר. זה חלבי, ומעט גרגירי, והטעם מזכיר לי עוגיית סניקרדודל. סניקרדודל ראוי לשתייה? אני בפנים! הורצ'טה מוגשת בדרך כלל קר בכוס גבוהה, אבל התפתחו גם כמה וריאציות מהנות. סטארבקס מגישה גרסת פרפוצ'ינו מעורבת, ויש אנשים שמכינים איתה ארטיקים, או פלטות. אני חושב שזה יכול לעשות קוקטייל קטלני גם עם שפריץ של רום.
האם הורצ'טה טבעונית'>
שאלה נוספת ששאלתי את עצמי בלילות הדייטים המקסיקנים האלה. תמיד הנחתי שהורצ'טה עשויה מחלב מלא והמון סוכר. בעוד שהאחרון כנראה נכון, המשקה הקרמי הזה באמת מקבל את החלביות שלו מאורז. ניתן להוסיף חלב פרה או חלב שקדים ושניהם יכולים ליצור מתכון מסורתי ואותנטי.
מתכון הורצ'טה קל
אחרי ששפכתי על מתכונים בספרדית, ביוטיוב, ושיחקתי עם הכנת מתכון משלי כמה פעמים, הופתעתי לגלות שזהו משקה מהנה וקל להכנה! אורז לבן, כמה מקלות קינמון ומים משרים כמה שעות או לילה. שוטפים את האורז? אורז בדרך כלל תמיד נשטף לפני הבישול, וחשבתי שאני לא יכול למצוא תשובה סופית למתכון הספציפי הזה, זה עבד בצורה מושלמת עם אורז שטוף. יש אנשים שממזגים את האורז והקינמון ואז משרים אותם, אבל הם צריכים להתערבב בקלות רבה יותר לאחר ההשריה. בפעם השנייה שהכנתי את המתכון הזה מיהרתי ונתתי לאורז ולקינמון להשרות רק כשעה וחצי. וזה היה בסדר.
לקח כמה דקות לטחון את מקלות הקינמון וליצור נוזל חלבי. בשלב זה אנחנו צריכים לסנן את המוצקים כי אף אחד לא רוצה ללעוס חתיכות קינמון. הניחו מסננת רשת דקה או חתיכת בד גבינה מעל קערה או קנקן ויוצקים דרכה.
זה כזה קל! אחסן את ההורצ'טה הטרייה שלך תוצרת בית במקרר. זה כמובן נפרד קצת, כשהחתיכות הכבדות שוקעות לתחתית. רק לנער מעט או לערבב לפני המזיגה.
סרטים בחינם באינטרנט ללא bs
לחיים ואל תפספסו את סרטון ההדרכה הקצר למטה!
המשך לתוכן
רכיבים
- 1 כוס אורז לבן לא מבושל (אני השתמשתי בסמטי)
- 4 כוסות מים
- 2 מקלות קינמון
- 1 ½ כוסות חלב שקדים לא ממותק
- 1 כפית תמצית וניל
- 4 כפות סירופ מייפל
הוראות
- שוטפים ומרוקנים את האורז. מניחים אותו בבלנדר ומוסיפים את המים ומקלות הקינמון. מכסים ומניחים להשרות לפחות שלוש שעות (או לילה במקרר).
- מערבבים את הקינמון, האורז והמים עד שהקינמון נטחן והתערובת חלקה וחלבית ככל האפשר. זה לקח כמה דקות בבלנדר החזק שלי. יוצקים את התערובת דרך מסננת דקה או בד גבינה לתוך קנקן כדי לסנן את החתיכות המוצקות.
- טורפים פנימה את חלב השקדים, הווניל והסירופ. טועמים ומוסיפים עוד סירופ אם רוצים.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 6 גודל מנה: 1כמות למנה: קלוריות: 79 שומן טוטאלי: 1 גרם שומן רווי: 0 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 1 גרם כולסטרול: 0 מ'ג נתרן: 9 מ'ג פחמימות: 17 גרם סִיב: 1 גרם סוכר: 8 גרם חֶלְבּוֹן: 1 גרם